抗击疫情·市场监管在行动丨区市场监管局清单式服务助力餐饮经营单位复工复产
为打赢疫情防控阻击战，余杭区市场监管局在全力投入一线工作的同时，积极响应重点民生企业复工复产工作部署，以清单式服务助力餐饮经营单位有效抗击疫情，分批、分时实施复工复产，服务保障全区人民群众在疫情期间吃上健康、放心、安全的营养餐品。截至目前，经区防疫复工办核准，已有两批次餐饮单位正式复工复产，后续申报的复工餐饮单位正在陆续审批中。
根据当前疫情的民生保障需求，针对餐饮行业的复工复产，切实做到严把“五个”前提、明确“两项”告知、指导“两线”零跑，服务引领餐饮单位有序复工，安全供餐。
“五个”前提
复工企业食品安全量化等级必须达到B级以上，只能经营外卖配送，要有符合健康条件的从业人员在岗，备齐消毒液、口罩、测温仪等防疫物资，打包盒数量充足且符合安全标准。
“两项”告知
告知复工企业正确下载申报表格及提供材料要求，告知申报材料提交途径。
“两线”零跑
帮助指导复工企业线下填写申报信息，服务指引企业通过审批系统线上提交复工材料，快速为复工复产疏导引航，实现复工复产“零”次跑。同时，联动各属地镇街，认真核摸申请复工复产的餐饮单位底数，进一步夯实复工企业梯队管理，不断补充供餐力量，有效缓解当下餐饮行业的服务压力。
全面部署防疫监管工作，以“两统一”、“两严禁”、“三检查”工作举措，精准无疏排消风险隐患。
“两统一”
统一发放《餐饮单位防控新型冠状病毒告知书》，科学指导复工餐饮单位规范操作，安全供餐；统一制定《“新冠”肺炎疫情防控期间餐饮单位（食堂）检查要点表》，标准化、规范化指导各基层站所全面开展疫情防控期间餐饮监管工作。
“两严禁”
餐饮单位只能提供外卖服务，严禁堂食（企业食堂提倡盒饭供餐），严禁聚集群餐，从源头上有效阻断疫情传播途径。
“三检查”
加大日常巡查力度，及时掌握复工单位经营动态的同时，认真收集疏理复工中存在的困点、难点问题，厘清重点、找准症结、科学施策。强化集配卡点督查，对供餐风险高的集体配餐单位，从原料采购、加工制作、成品配送至清洗消毒等操作流程，实行全程介入、卡点管控，严防死守食品安全防线。按时开展定向抽查，对复工检查中出具整改意见的单位，按整改完成时限，依次开展整改情况定向抽查，确保不留监管隐患，不断夯实监管成效。
要求复工餐饮单位、企业食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《浙江省餐饮服务提供者食品安全自查工作管理规定》等要求，规范开展食品安全及疫情防控复工复产的“三自查”工作。
查人员健康
做到提前掌握返岗人员信息，对疫情严重地区藉员工及近期赴疫情严重地区员工做好劝返工作。对复岗员工开展早、中、晚三次体温监测，告知配戴口罩、手套及做好个人卫生，持有效健康证明上岗，严禁发热、咳嗽、咽痛等呼吸道症状人员上岗操作并及时就医等。
查食材加工
查原材料采购索票索证是否齐全，查有无违返规定采购、经营野生动物及其制品，采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品和病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品，有无采购、使用过期、腐败变质食品原料等。同时，严把加工操作流程，严控食品制作环节，全力保障食材及加工安全，有效防止交叉污染及食品安全事故发生。
查责任深化
查是否按疫情防控要求建立健全防疫应急处置预案，配齐备全疫情防控物资，推行返岗返工人员“一人一档”管理，落实经营场所和设施设备、餐饮用具灭菌消杀等，切实将企业主体责任履行到位。