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这么吃素，吃出圆融来
一说起吃素，
很多人的第一印象就是：
好像只要不吃动物蛋白，
就会贫血、低血糖、
营养不良、浑身无力
……
事实果真如此吗？
在曹洞佛学院，
这根本就是个伪命题：
在这里，
除了菜地是一片生机盎然的绿，
根本见不到“菜青色”。
曹山大寮的蔬菜都是师父们亲手所种，还有山上数不尽的“山珍”，都是制作美味佳肴的重要原材料。每天在阳光下劳作，丝毫不会缺钙。
面对佛教养生专业师生们
精心为大家准备的各种
无敌补血药膳，
大家经常慨叹的一句话就是：
想脸色不好都难啊！
HEALTHY FOOD
NO.1 应季养生圣品轮番登场
桑椹膏
美容养颜汤
盐姜橄榄
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每到初一、十五，女性多在此时经历生理期，曹洞佛学院佛教养生专业的同学们在老师的带领下，为大众熬制补养气血的桑椹膏、美容养颜汤等等，这样的人文关怀是少不了的。很多人都说，在曹山看到的是笑容，看不到菜青色。
NO.2 “中国药膳养生师”不是说说而已
采摘
加工
熬制
供养
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最近，佛教养生专业的同学们在集中精神考取“中国药膳养生师”资格证。这个考试可不是说着玩的，要知道，“药膳”是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
佛教养生专业平时的教学特别注重实践，从食材的采摘、加工、熬制到供养，都亲力亲为，深刻理解了什么是“寓医于食”：既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。
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