创新│1种鸡翅的5道做法，包你好吃到过瘾
鸡翅是大人小孩子都会喜欢的一种食材，那么怎么做菜显得有新意，更好吃呢？不妨就来看看这些做法，包你停不下嘴！
食材：
鸡翅中、可乐、八角、姜、葱段、料酒
做法：
1、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
2、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
3、煎至外皮两面泛黄。
4、倒入可乐没过鸡翅即可。
5、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
6、炖至汤汁浓稠即可。
食材：
鸡翅、剁椒、蒜、葱、姜、盐
做法：
1、鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
2、姜末蒜末和剁椒混合。
3、锅里放油，炒香剁椒碎。
4、放入鸡肉，盐拌匀。关火。
5、放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
食材：
翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒
做法：
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。
3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。
4、炸好的鸡翅出锅备用。
5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。
6、下入鸡翅，炒匀，出锅。
食材：
鸡翅中、红椒丝、小香葱、姜、八角、陈皮丝、甘草、草果、良姜、香叶、花椒、绍酒、高度白酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清水
做法：
1、把鸡翅用清水浸泡1小时备用。
2、锅中放适量清水加入所有香料煮开。
3、煮开后1分钟捞出里面的香料另有用途。
4、把煮好的味汤进行调味，里面放入盐、白糖、味精和胡椒粉。
5、再放入绍酒搅匀关火。
6、关火后倒入适量白酒。
7、把调制好的汤汁倒入保鲜盒。
8、再把保鲜盒蹲入凉水盆中冷却，期间不要溅入不洁的凉水，因此动作要轻，这样制出的汤汁使用多次不会变质。
9、锅中再次注入清水倒入刚才捞出的香料煮开。
10、把每只鸡翅上斜划两刀。然后放入料水锅中，汤烧开后煮3分钟关火。
11、然后加盖静置，用锅内的80-95度的汤温焖制10分钟。
12、焖制鸡翅的期间准备好冰水，往一只干净的盆中倒入适量冰块，加入适量的凉开水或矿泉水备用。
13、鸡翅静置10分钟后再次煮开。汤烧开后捞出鸡翅投入到冰水盆中。
14、把煮熟的鸡翅在冰水盆中彻底冰透后捞出控净水份，然后倒入带有事先放好味汤的保鲜盒中。。
15、密封好保鲜盒的盖子，放入冰箱的冷藏室低温腌制4-5小时后便可取出食用。
16、在食用时捞出鸡翅控净汤汁浇一些葱油和辣椒丝等即可。
这么简单又轻松的方式，可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看到的菜谱，可以在文章底部留言，小编会根据各位需求找到最适合的文章哦~
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