牛津博士赫拉利：农业革命，史上最大的骗局.....
版权申明
本文首发自微信公众号：瘦龙健康，中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。
免责声明：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享。
请随意转发到朋友圈，如需转载请联系公众号后台。
本文编辑时间10个小时，预计阅读时间，10分钟。
《人类简史》，是一本人类史学巨作，已经被翻译成几十种文字，作者尤瓦尔·赫拉利，是牛津博士，现在是希伯来大学历史系教授，被称为以色列怪才。
这本书堪称奇书，一本史书能这么火，史无前例，此书看起来非常轻松，看完这本书，我印象最深刻的部分是第二部分第五章，农业革命，史上最大的骗局，这一部分也是我的最爱。
为什么会得出这样的结论，看完书您就知道答案，作者赫拉利的分析能力，让人佩服得五体投地，今天这篇文章，我带大家来了解一下：
为什么，农业革命是一场骗局？
我们人类，在地球上有400多万年的历史，在农业革命之前，人类有长达250万年的采集生活，哪里有吃的，采集者就去哪里，人类的活动半径非常大。
大约在1万年前，人类开始进入农业社会，人类投入全部精力，静心照料几种植物，人类每天忙着播种，浇水，除草，以为这样可以让生活轻松，带来富足。
实际上，人类被骗了，最后变得离不开这些食物，依赖这些植物，甚至一直被这些植物操纵。
这场所谓的农业革命，让人口暴增，而因为长期吃这些食物，人类身高下降，寿命下降，智商下降，更加暴力，各种慢性疾病滋生。
没错，这就是农业革命的真相，下面，我们来详细了解一下。
进入农业革命后，人类开始大量驯化动物和植物，大概在公元前9000，人类驯化了小麦和山羊，公元前8000年，豌豆和小扁豆，公元前4000年，驯化了马。
农业革命之前，人类是采集者，吃大量的野果，野生植物，通过打猎获取肉类，鱼类，贝壳。
进入农业革命后，人类食物的主要来源变成这些被驯化的植物，在农业社会，90%的热量来源是这些驯化过的植物，小麦，稻米，玉米，马铃薯，小米等等。
之前有学者认为，农业革命是人类的进步，驯化动植物，人类变得轻松，快乐，而且更加聪明，实际上，这些都是假象。
其实，人类进入农业革命后，农民比采集者更加辛苦，生活更加单调。
首先，种植小麦要清理地上的石头，还要挖地，这些工作会搞得腰酸背疼。
其次，小麦很弱，竞争不过其他野草，农民每天都要除草。
再次，小麦很容易得病，农民还要抓虫子，防止它生病。
最后，小麦很容易被干死，农民还需要给他们浇水。
农业社会之前，采集者走到哪里吃到哪里，打打猎物，无需储存食物，轻松加愉快，进入农业革命之后，农民变得非常辛苦，最终获取的食物也少得可怜。
其实，辛苦不重要，重要的是，人类变得越来越不健康，人类以前爬爬树，追一追动物，就可以吃好，还营养丰富，非常健康。
进入农业社会后，每天弯腰清理石头，除草，浇水，还需要挑水，这些工作，让人类的膝盖，脊椎，脖子付出了惨痛的代价，大量的椎间盘突出，关节炎，疝气等疾病，传染病滋生。
农业革命后，农民进食大量谷物，代替猎物和野果，野菜，人类变得很不健康，谷物主要是能量，缺乏矿物质，维生素，还伤胃，对牙齿，牙龈危害非常大。
考古学家发现，从1万多年前，人类开始摄入小麦等农作物后。
人类的身材缩小了30%，男人的身高从农业革命前的1.8米，将到了3000年前的1.6米，中国人和日本人，在吃水稻几千年后，平均身高降低了8厘米。
(人类身高进化图)
脑容量缩小，两万年前成人的脑容量1500立方厘米，今天大概是1350立方厘米，缩小了大概10%。①
进入农业社会后，人类寿命下降，很多人认为原始人寿命不长，其实不是，说原始人平均寿命的低的数据来源，主要是几个原因，婴儿成活率低，弃婴率达一半以上。
实际上，原始人一旦成年，寿命会很长，考古学家发现，很多原始人都活到100多岁，寿命非常长。
进入农业社会后，人类开始了定居生活，在一个地方产生了大量的垃圾，污染物，蚊子，老鼠，会传播病毒，瘟疫，水污染严重。
最主要的原因是，他们的饮食结构变得单一，他们不再有狩猎的能力，吃肉少了，吃蔬菜也少了，主要吃驯化过的小麦，水稻，玉米，土豆等。
这些食物不仅仅营养不全，有些还有毒素，长期这么吃，很不健康，比如说小麦的麸质，抗营养物质，还有升高血糖导致胰岛素飙升。
在过去的2000年间，因为这些因素，农民的寿命不到40岁，直到最近几十年，因为医疗技术的发展，营养变得越来越丰富，人类有肉吃了，卫生条件的改善，人类的寿命才慢慢提升。③
进入农业社会后，人类变得越来越暴力，农民有了私有财产后，经常会因为抢土地，抢水，抢粮食，而大打出手。
以前的采集者，遇到强者后，换个地方便是，此处不留爷，自有留爷处。
而农业社会中，粮食和地盘就是命根子，主人豁出命也要保护它。
考古研究统计，农业社会中，因为暴力造成的死亡率高达15%，男性是25%，现在一些农业部落，暴力造成的死亡率高达30%和35%，有些地方高达50%。
也就是说，农民成年后，很有可能因为各种纷争，战斗，暴力事件而死亡。
最致命的问题是，农业革命后，儿童死亡率大大上升，人口多了，要生产大量农作物，有很多农活，妈妈也要参与。
妈妈没有时间照顾孩子，给孩子喂奶，因为营养不良，本身产奶也少，她们开始给孩子吃粥。
孩子吃的母乳越来越少，谷物类越来越多，免疫力直线下降，儿童的死亡率一路飙升，农业社会里，三分之一的孩子，都活不到20岁。
所以，这才是农业革命的真相，看似繁华的农业革命，其本质是：养更多的人，让大家活得更惨。
种小麦看起来很划算，其实是对于人类来说，是一个很沉重的负担，孩子大批死去，大人每天忙死累活，才能换来面包，稀饭。
人类有梦想，渴望获得永久的自由，但是，最后却因为梦想而失去了自由，其实现在的人类又何尝不是呢？
为什么人类会犯下这样的错误，因为人类无法了解，每一个决定带来的后果。
他们会认为，自己努力一点，生活就会变得更好，但是，他们不知道，食物多了，人口就多了，你就需要干更多的活，最后会被累死。
母乳少了，喝粥多了，孩子免疫力下降，死亡率提高，还没成年就死亡，这就是极大的资源浪费。
最糟糕的是，他们不知道，农业革命之后，他们吃的食物(主要是谷物)，远远没有之前的食物健康。
关键的瘦龙说
农业革命，虽然让人口暴增，却让人变得越来越不健康，死亡率提高，从这个角度来说，真的就是一场大骗局。
但是，农业革命和农业技术，为接下来的社会发展，也奠定了一定的基础，人口的增长，从某种意义上来说，也促进了人类的发展。
只是，人类选择走的这条路，代价太大了。
今天我写这篇文章，只是想告诉大家一些真相，我们去了解真相的目的，是让自己受益，我们要学会去判断，什么才是真正适合人类的饮食方式？
赫拉利说：虽然我们现在每天坐豪车，住高楼大厦，冰箱里塞满了食物，但是，我们的DNA还记得草原上的日子。
因为，人类历史400多万年，农业革命才1万多年，我们在过去的一万年间，基因基本上没有改变，DNA检测发现，我们的基因在最近的4万年间，改变不到0.02%。
而我们的饮食结构，变得面目全非，和农业革命之前完全不一样，我们现在吃太多的谷物，加工食品，糖，而肉类，好的脂肪，蔬菜类吃得太少。
可悲的是，现在全世界的膳食指南建议，来自谷物的热量要超过50%，其实，我们要理解膳食指南制定者的苦衷，要养活这么多人，必须这么建议。
离开了谷物，真的养不活这么多人，但是，太多的谷物真的让人变得不健康，不过现在，大部分人还认为五谷养生。
所以，知道这个真相的人太少，我们很多人还在品尝农业革命带来的恶果。
各种慢性病，糖尿病，心脏病，高血压，炎症，自闭免疫性疾病，都和谷物，加工食品，糖吃太多有关系。
选择农业社会的饮食（吃米面糖），还是更加健康，长寿的采集者饮食（吃菜肉鱼），这是一个选择。
参考书籍：
① loren Cordain the paleo diet & daniel Lieberman the story of the human body
② 尤瓦尔·赫拉利：人类简史
③ 从治疗到自愈，从人类进化史洞察健康之道，作者西木|杜国强|施南峰
相关阅读:
公众号回复糖尿病，心脏病，老年痴呆，获取谷物和这些疾病的关系
除了这个公众号，在哪里还可以找到我。
我的个人博客： www.chinalowcarb.com
知乎：thinlong
微博：瘦龙健康
本文首发：http://www.chinalowcarb.com/a-brief-history-of-humankind/