变身街头美食斗士，跟着桑切斯白吃遍大武汉

▲ tvN《街头美食斗士2》截图（下同）

他是执掌着30多个品牌、上千家店铺的餐饮界大亨，他是振兴胡同商圈、教做家常菜的“公益”放送人，他是2天就收获百万关注的网红YouTuber，他就是世界上最著名的桑切斯——白种元。

上个月，桑切斯·白终于带着《街头美食斗士》首次来到了武汉。

虽然我更爱看白代表传授生意之道的《胡同食堂》，但《街头美食斗士》也算看的不少。这是一档记录他寻访世界各地，发现隐藏的街头美食的综艺节目。

本季已经去到了纽约、墨西哥城、西西里岛、伊斯坦布尔、河内、台北等地。武汉篇则是在上个礼拜天播出的。

节目中除了介绍武汉美食，当然也会介绍一下武汉这座城市啦。

武汉为什么被称为“早餐天堂”，因为武汉人像过年过节过生日一样过早；武汉为什么到处都有很多年轻人，因为武汉是中国大学生最多的城市；武汉的莲藕为什么好吃，因为武汉由100多个湖泊组成……

开头的导入部分，节目以小桑切斯的视角介绍了四款街头美食——像花一样的东坡饼，像布一样的牛肉粉，像江汉关钟楼一样的藕夹和像黄鹤楼飞檐一样的菱角。

看到这里，肯定很多人都会去搜一下东坡饼为何物，这个百科中介绍为形似花朵、酥脆香甜、为纪念苏东坡而命名的湖北传统美食，我还真是活了半五十岁第一次听说，有机会一定要去尝一次了。

画面一转，白代表开始撮虾子了。

正式登场的第一道美食便是油焖大虾，武汉宵夜的当家花旦。小龙虾是来武汉必吃的美食之一，武汉靠近中国品质最好的小龙虾出产地，当然是最好吃的了。吃小龙虾的季节是5月到8月，“现在都这么好吃，要是那时候吃该多好吃啊。”

👉 白's 打卡地：小亮蒸虾石牌岭店（洪山区竹苑一路）

天亮了，武汉人开始过早了。武汉被称为早餐天堂，来武汉必吃的另一道美食热干面就是其中的代表。

尽管中国有很多种面类料理，但热干面始终占有一席之地，桑切斯吃了后也感叹“确实名副其实”。芝麻酱有种香醇感，咸滋滋的还很香，就像把韩国炸酱面拌的很香很香的感觉，很适合韩国人的口味。

👉 白's 打卡地：家阳赵师傅（武昌区粮道街139号）

接下来的沔阳三蒸和藕粉，严格来说都不能算是武汉的本土美食。

沔阳三蒸是沔阳地区的三种蒸料理——粉蒸肉、粉蒸鱼和珍珠丸子，桑切斯说一定要都点，因为三种都好吃；藕粉则是年轻人爱吃的，各地的做法各有不同，武汉的做法是在磨好的藕浆中，加入山楂、红豆、芝麻、红枣、花生等配料。

👉 白's 打卡地：老方沔阳三蒸（青山区恩施街21附8号）、春蓉正宗白莲藕粉（洪山区南湖南路1号易乐源创意城1层）

说到藕，就不能不说排骨藕汤了。武汉人从小就喝，即使腻味，但是想家的时候就会想起那碗热腾腾的排骨藕汤，特别是吊子煨的。

排骨藕汤也是来武汉必吃的美食之一。中国三分之一的莲藕都产自湖北，质量也是最佳的，武汉的拐子嫂子们更是个个都练就了煨汤绝技，让白代表吃的连连叫绝，根据韩国人的喜好泡起了饭吃。

👉 白's 打卡地：燕子煨汤馆（江岸区车站路27号）

早上到了，就又要过早了。琳琅满目的武汉早点让白种元代表大呼“我好幸福，因为有好多能吃的”。 

白代表先是学到了像鸡冠一样的鸡冠饺，然后吃到了开胃的面窝和糯米鸡，接下来就是“主食”糊汤粉和油条了。浓稠的海鲜汤，猛烈的胡椒味，再加上脆脆的油条，前辈们创造的吃法绝对不会错。

👉 白's 打卡地：面窝&糯米鸡早点摊（江岸区中山大道山海关路口友家烧烤海鲜）、汪记鲜鱼糊汤粉（江岸区中山大道沈阳路口）

武汉的湖水多，除了有好吃的莲藕，还有好吃的鱼，其中的代表就有鱼头泡饭。

桑切斯吃的这家是红烧胖头鱼配的铁锅蒸饭，浓浓的汤汁和米粒混合，鱼肉中散发出纯粹的味道，一点都不腥，反倒会有香醇的味道刷的上来，让桑切斯不禁感叹“怎么会有这样的味道呢？”

👉 鱼头泡饭（洪山区中北东路24附1号）

炸炸和牛杂火锅也不能算是武汉的本土美食，但这2家都称得上是武汉的名店，还真的很会找啊。特别是连那家炸炸店最大的特色——番茄、香辣、麻辣、孜然四种酱料都知道，可谓是做足了功课。

意外出现的大概就是炸炸店所在院子里的小吃摊，因为突然开业，突然排起了队，成功吸引了白代表的注意力，也让他成功吃到了我最爱之一的苕面窝。

👉 亮芳胡炸炸（硚口区武胜路幸福一村13号）、芳芳牛杂（武昌区彭刘杨西路57号）

因为武汉是早晨的都市，白代表在武汉的最后一顿当然还是要吃早餐了。

首先吃到的是我的另一个最爱三鲜豆皮，正宗的三鲜给的是香菇、猪肉和竹笋，外面脆脆的，里面是糯米，很有嚼劲，加上咸口的三鲜，“是艺术啊”；接下来吃到的是这家店的特色油饼包烧麦，刚吃进嘴就让白代表竖起了大拇指，“味道绝了”。

👉 严老幺（江汉区前进四路240号）

白种元代表的这次武汉之行只有短短不到三天，吃到的美食可能还不到百分之一、千分之一。但已足以让他认证了“武汉是早餐的天堂，美食天堂，真的是艺术了”，并且约定了“明年见，明年还得来”。

“早上多吃点不会长胖，晚上多吃点晚睡就行，午餐多吃点多运动就行，结论就是多吃点不会长胖。”快来武汉多吃点吧！

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