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新春舌尖丨吃了这道“麻辣香鸡”，新年一定“大吉大利”！
作者：武警济南支队 张佳赫 杨 凯
不论天南还是海北
逢年过节
鸡是餐桌上必不可少的一道美味
武警济南支队执勤五中队
炊事班班长余智勇
是一名服役15年的老兵
他的家乡位于距离济南
一千多公里的湖北咸宁
这次过年
他给大家带来了一道
来自千里之外的家乡美食
“麻辣香鸡”
▲“麻辣香鸡”制作视频
接下来请和小编一起
看余班长是如何
带我们领略这珍馐美馔
步骤一
准备适量五花肉、生姜
香葱、麻椒、花椒、豆瓣
青红小米椒、香叶、蒜米
切好备用
步骤二
挑选大小合适的小公鸡
剁成小块
用凉水冲洗五分钟左右
步骤三
将花生油倒入锅中
加入适量的豆瓣
将豆瓣炒至红色
捞出备用
步骤四
锅烧热加入红油
约三分热
放入五花肉
快速翻炒两分钟左右
待锅中飘出香味
步骤五
加入麻椒、蒜米
生姜等配料
将鸡块放入锅里
大火快速爆炒
三分钟后转入小火慢炖
步骤六
起锅前放入青红小米椒、香葱
小炒二十秒，淋入香油
步骤七
起锅装盘
“麻辣香鸡”新鲜出炉
新出锅的“麻辣香鸡”
色香味美，肉质鲜嫩
吃得战友们脸上笑开了花
堪称年夜饭里最“硬”的菜
过节就是“打仗”
三尺灶台也是“战场”
炊事员是除夕夜最忙碌的人
俗话说
好伙食顶上半个指导员
一盘色香味俱全的“麻辣香鸡”
让官兵们大快朵颐
让战友们不再想家
将“鸡”肉转化为
练兵备战的“肌”肉
让我们坚守在一线
也能感受到家的温馨
END
●新春舌尖丨火辣的新春，火辣辣的虾——让这道香辣大虾绽放你的味蕾！
●舌尖上的军营丨这个冬天辣么冷！这道辣到家的“辣子鸡块”一定暖胃又暖心
（本文为山东武警原创文章，转载请联系授权）
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