过年千万不要这样吃鸡，台湾一养鸡场已紧急扑杀864只鸡！

大年初二谓之“开年”，

很多地方有杀生鸡开年的习俗，

取生气十足的意思。

再加上鸡作为春节餐桌上的C位美食，

所以无论是送礼还是回礼，

鸡都是很多人的选择。

但是！

冬春季是人感染禽流感的高发季节，

尤其是春节前后，

禽类运输、交易、宰杀频繁，

进一步加大了人禽流感的发病风险。

△台湾云林县一养鸡场出现禽流感疫情，

已扑杀864只火鸡。

直接接触活禽风险大

1. 活禽身上可携带多种禽流感病毒

活禽身上的禽流感病毒中有很多亚型都可以感染人类，比如H7N9、H5N1、H5N6、H7N7、H7N2、H7N3、H9N2等等。

2. 多数病例有活禽或活禽市场接触史

以H7N9为例，在人感染H7N9禽流感病例中，发病前一周内有84%的病例与活禽或活禽市场接触过。

3. 人感染禽流感的病死率高

人感染禽流感病毒后，一旦发病，病情进展快，并且病情较重，严重的还会导致死亡。

什么是直接接触？

人感染禽流感主要通过以下4种途径：

1. 吸入含有病毒的气溶胶

2. 暴露于病毒污染的环境

3. 直接接触病死禽

4. 直接接触病禽的分泌物、排泄物

但是大过年的，无鸡不成宴，

所以要想愉快吃鸡，关键是做好预防措施。

如何预防人感染禽流感？

1. 建议广大市民到正规的销售场所购买经过检疫安全的生（冰）鲜禽类产品。

2. 做到“三要三不要”。

三要

 要勤洗手

接触禽鸟以后、饭前便后要洗手。

 要煮熟

禽肉、蛋要充分煮熟后再吃。

要早就医

如出现发烧、咳嗽、咽喉痛、全身不适等呼吸道症状，要及时到正规医院就诊。

三不要

不要

食用病（死）禽。

不要

购买来源不明的禽鸟类产品。

不要

直接接触活禽或在活禽档口食宿。

3. 鸡蛋要注意保存和清洗。

很多人过年回家都喜欢带些鸡蛋，但这样的鸡蛋一般都没有经过保洁处理，所以鸡蛋表面可能有细菌和病毒。

这类鸡蛋需要套上双层的清洁食品用塑料袋，扎紧或密封后放入冰箱（可以避免蛋壳上的细菌污染冰箱中其他食物）。

食用前再进行清洗（提前清洗会影响鸡蛋的保存时间）。

4. 必须宰杀活禽时，要穿戴防水围裙、长筒水鞋、一次性口罩、手套和工作帽等防护用品。

最后提醒大家

不但春节期间不要带活禽探亲，节后也不要带活禽返城哦！

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撰文、美编：麦旋风

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