加碘盐吃出甲状腺癌？加碘盐还要不要吃？

碘盐这种调味品，

在国人心中有着特殊的地位，

我国曾是碘缺乏最严重的国家之一。

不过幸运的是，

自1995年实行全民食盐加碘策略后，

目前我国在总体水平上消除了碘缺乏病。

然而近年随着甲状腺肿瘤发病呈上升趋势，

大家对于碘盐有了不同的看法，

加碘盐还应不应该吃？

加碘盐和甲状腺肿瘤有没有关系？

其实关于碘盐的这些争论，

国家卫生健康委早已给出明确答复。

国家卫生健康委员会疾病预防控制局于2018年5月11日发布了首部《中国居民补碘指南》，这也是我国制定的第一部补碘指南，很多关于碘盐的问题都能在里面找到答案。

1、我们为什么要吃碘盐？

答案：碘对人体的生命活动十分重要，必须保证适宜的摄入量。

碘是人体必需的微量元素之一，主要来源于膳食。碘在体内主要参与甲状腺激素的合成，甲状腺激素具有增强新陈代谢，促进生长发育（尤其是脑发育）的作用。

一般情况下，人体摄取的碘约80%~90%来自食物，10%~20%来自饮水，来自空气的碘不足5%。国际公认的防治碘缺乏病的主导措施是食盐加碘。

由于碘在人体内每天都在代谢，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2~3个月，因此要长期坚持食用碘盐。

2、吃碘盐致甲状腺癌？

答案：NO！

《中国居民补碘指南》明确指出：目前尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发的现象有关联！甲状腺癌高发，国内外学者分析认为有两方面原因：

甲状腺癌发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变有关。

群众就诊率和健康体检率明显上升，特别是高分辨率B超和细针抽吸细胞学诊断技术在临床的广泛应用，大幅度提高了甲状腺癌的早期诊断率。

3、国人补碘情况如何？

答案：当前中国居民中一般人群整体处于碘营养适宜的状态，但特需人群（妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿等人群）还面临碘营养缺乏的风险。

《指南》推荐：婴幼儿的辅食中应有含碘丰富的海产品。孕妇应选择妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐；鼓励摄入含碘丰富的海产食物。

4、加碘盐还应不应该吃？

答案：除了居住在水源性高碘地区的居民和特殊人群（甲状腺功能异常患者）不食用加碘食盐外，其他居民都应食用加碘食盐。

一般人群丨碘推荐摄入量为120微克/天。每天从加碘食盐（6克）中可摄入碘100微克，其余从饮水和食物中摄入。

水源性高碘地区丨高水碘地区（主要分布在河北、山东、河南、安徽、北京、陕西、江苏等历史上的黄泛区地带）居民应食用未加碘食盐。

甲状腺疾病患者丨甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症、自身免疫甲状腺炎、甲状腺结节、妊娠期甲状腺疾病，应遵循医生的建议限制碘的摄入。

5、碘盐如何购买和储存？

答案：购买合格小包装碘盐，吃盐要适量。

通过正规渠道购买合格的定型小包装碘盐，不购买未加碘的私盐、散装盐。还应注意：

✔ 随吃随买，不要长期存放；

✔ 用带盖的瓷罐或棕色瓶盛碘盐；

✔ 存放在阴凉、干燥处，远离炉火；

✔ 不要用油炒碘盐；

✔ 不要过早放盐，要在食物快熟时放入；

✔ 吃盐要适量，一般推荐量为每天6克。

缺碘是世界各国严重的公共卫生问题，

事关整体民族素质和社会进步，

对国人来说，

科学补碘，守护健康，

是每个家庭的膳食保障。

明天是我国第26个“全国碘缺乏病日”

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3. 活动解释权归东莞市疾病预防控制中心所有。

作为一个热爱厨房的美少男，

小编不得不吹一下这个盐罐~

方便、好用，

高端、大气

关键是盐都不会受潮的~

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撰文、美编：潜水鱼

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