吃了荔枝头晕、乏力、出虚汗？还上火？你肯定没这么做......

在东莞，

吃荔枝是一种享受~~~

软软糯糯，

香甜可口，

好吃得简直停不下来。

可最近荔枝却被“通缉”了，

因为两大罪名。

1. 有人吃荔枝，头晕、乏力、出虚汗，患上“荔枝病”。

（来源：山海视频微博截图）

2. 有人吃荔枝嘴角起泡，上火了！

（来源：微博截图）
人证、物证俱在，荔枝会是被冤枉的吗？荔枝还能吃吗？怎么吃更安全？“荔枝病”背后的真相，今天一次说清楚。

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01

荔枝是怎么“伤人”的？

仔细查看很多患上“荔枝病”的患者，都有一个明显的共同特点：很多人空腹吃荔枝，同时一次吃了太多。
这其实就是其中的关键点。
（来源：giphy）
人在空腹的情况下很容易低血糖，身体为了保障葡萄糖补给，会启动两个预备机制：脂肪酸的β-氧化和糖异生[1]。
但如果此时吃了大量的荔枝，就可能干扰这两个预备。
因为荔枝里含有两种“毒素”，次甘氨酸A和a-亚甲环丙基甘胺酸，他们会破坏脂肪酸的β-氧化和糖异生^[1]，破坏脂肪酸代谢，让身体没法正常合成葡萄糖。
（来源：giphy）

其次，荔枝虽然含糖量高，但大部分是果糖，果糖不能直接被机体利用，必须经由肝脏转化为葡萄糖才行。

一旦过量食用荔枝，便会有大量果糖等待肝脏进行转化，如此一来果糖转化酶供不应求，大量的果糖滞留在血管内，无法转化成葡萄糖。

空腹时吃多了荔枝，葡萄糖不够用，人就容易出现一些低血糖的症状，也就是俗称的“荔枝病”。

头晕、乏力、出虚汗……如果救治不及时，还可能昏迷，甚至死亡。

02

荔枝里含有“毒素”那还能吃吗？

不要误解！
正常成熟的荔枝里这些“毒素”含量很低，要不是一次吃太多，又遇上空腹，一般是不会危害健康的。（来源：soogif）不过也要特别提醒：不成熟的荔枝里，这两种“毒素”的含量比较高，甚至能到成熟荔枝的20倍以上^[2,3]。 
吃荔枝没问题，但要注意：（1）别空腹；
（2）别大量（最好10颗以内），别把荔枝当饭吃；
（3）别吃不成熟的荔枝；
（4）这几类人吃荔枝要谨慎：

• 有糖尿病、胃肠病、溃疡性结肠炎、荔枝过敏、热性便秘的

• 痤疮、上呼吸道感染、咽喉炎、牙龈肿痛的

• 老人、幼儿、体质虚弱的

其实，饭后吃成熟的荔枝，多吃几颗是没什么关系的，不用过度焦虑。

03

“上火”可能是因为荔枝太甜

现代医学对“上火”其实没有明确的定义。一般人们把口干舌燥，喉咙疼、嘴上起泡、长痘痘，早晨起床时眼睛分泌物增多，大便较干燥且排便困难，每次排便时间较长，皮肤会变得比较干燥，都算在它的范围。
吃荔枝容易“上火”的原因，目前还没有准确的研究结论。
但有一种可能是：它太甜了。
来源：soogif

荔枝的含糖量高达16.6%^[4]，这么高的糖可能会让口腔出现高渗状态，感到口干舌燥。

另外很多研究证明，高糖饮食容易让人长痘痘^[5]。

还有研究认为荔枝中含有水溶性蛋白，会促进炎症反应^[6]。

虽然原因没那么明确，但想不上火，操作倒是很简单——还是那句话，别吃太多。

同时可以适量服用绿豆汤、绿茶水、金银花茶、凉茶等缓解“上火”症状。

将新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰冻后食用也是一种很好的吃法。

此外，在广东，对付荔枝上火还有一招。

荔枝壳饮

《本草纲目》记载：食荔枝多则醉，以壳浸水饮之即解。这里的醉指的是上火。

所以，吃荔枝时不妨将荔枝壳留下洗净，待家人有上火症状时拿来泡水饮用，简单又方便。

荔枝壳饮的做法（1人份）：取荔枝壳（鲜品也可）8~10 个，洗净荔枝壳再煮水，多人饮用可适当增加数量和水量。

荔枝壳有清热泻火功效，能有效缓解因过食荔枝肉引起的咽干口燥，口腔溃疡及身体燥热等症状，或因其他原因引起的上火。

好了，不说了，吃荔枝去啦！

来源：soogif


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参考文献

[1]Spencer S, Palmer V. The enigma of litchi toxicity: an emerging health concern in southern Asia. Lancet Global Health, 2017, 5(4): e383-e384

[2] Bowen-Forbes C S, Minott D A. Tracking hypoglycins A and B over different maturity stages: implications for detoxification of ackee (Blighia sapida KD Koenig) fruits[J]. Journal of agricultural and food chemistry, 2011, 59(8): 3869-3875.

[3] Murphy R C, Clay K L. Synthesis and back exchange of 18O labeled amino acids for use as internal standards with mass spectrometry[J]. Biomedical mass spectrometry, 1979, 6(7): 309-314.

[4]杨月欣. (2019). 中国食物成分表,第6版.[M]北京：北京大学医学出版社.

[5] Wiss David A., Avena Nicole, Rada Pedro. (2018) .Sugar Addiction: From Evolution to Revolution. Frontiers in Psychiatry ,9:545

[6] 王小丽.荔枝水溶性提取蛋白及柑橘Citsh1蛋白促炎效果评价研究[D].武汉:华中农业大学,2015.

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