22条关于食品饮料的冷知识

1.猕猴桃中含有大量维生素C和维生素B，两者与牛奶中的乳脂蛋白相结合，容易产生蛋白质凝块，让你腹泻！

2.辣椒之所以是辣的是为了防止被吃掉。辣椒的辣味来自于辣椒素，它的产生可能是为了防止果实被人类这种哺乳动物吃掉，没想到结果适得其反。

3.意大利盛产葡萄，酿造葡萄酒的历史极为悠久，古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国。

4.最容易让人放屁的六种食物豆类、玉米、青椒、花椰菜、卷心菜和牛奶。

5.2015年联合国教科文组织正式将德国面包文化纳入其非物质文化遗产名录。全德国有超过3200个经过官方认证的面包种类，德国还要面包博物馆。德国年人均面包消耗量近90kg，居欧洲第一。

6.墨西哥是辣椒的发源地之一，境内有全球一半的辣椒品种。

7.葡萄酒上的“年份”，表示葡萄采摘的年份，而不是装瓶的年份。

8.永远不要跟爱尔兰人开土豆的玩笑，否则你会很惨。这是因为土豆传入欧洲以后，英国人强迫殖民地爱尔兰大规模种植土豆，可天有不测之风云，1845年一场土豆枯萎病席卷爱尔兰，造成土豆巨量减产，使得依靠土豆生存的爱尔兰人陷入土豆饥荒，更雪上加霜的是，宗主国英国继续从爱尔兰输出粮食，造成大量的爱尔人因饥饿而死亡。据测算，大约有1百万爱尔兰人在7年的土豆饥荒中死去。

9.槟榔的槟榔碱，属于2B类致癌物，具有毒性，可破坏细胞DNA，诱导癌变。2003年国际癌症研究机构确定槟榔为一类致癌物；2019年国家卫健委明确长期咀嚼槟榔危害口腔健康；2019年湖南省槟榔食品协会正式叫停槟榔广告宣传。

10.榴莲三巨头马来西亚排第一，榴莲有一百多个品种，一天吃一样能吃三个月。

11.最能吃辣椒的是鸟类，因为它们感知不到辣，对辣椒天然免疫，吃完也不会把辣椒籽消化掉，会直接拉出来，所以辣椒也喜欢被它们吃，这样就可以把种子传播到其他地方。

12.花椒所带来“麻”的感觉，是一种触觉，准确地说等同于50赫兹的震颤。精准地来说，是由花椒所含有的hydroxy-alpha-sanshool （羟基甲位山椒醇，sansho就是山椒，日语的花椒）激活了皮肤下的神经纤维RA1，而RA1纤维正好负责中等区间的震动频率（10-80赫兹），包括50赫兹。

13.杏仁、李子、杏子、桃子是同一家族的。

14.伊拉克盛产枣椰，海港城市巴士拉有“枣椰城”的美称。伊拉克有椰枣树3000多万棵，约占世界总数的三分之一，名副其实的枣椰之国。年产椰枣40万吨，是仅次于石油的的出口产品。

15.伊朗的国民美食是kebab，就是烤肉，俗名烤爸爸。最常见的是kubide，一般做法是把肉剁碎，再串在一个一米左右的钎子上架在火上烤。料理完毕之后的烤肉被卸下盘中，配上藏红花饭，酸黄瓜，烤西红柿和洋葱啥的，经典款的烤爸爸就算齐活了。

16.世界上三分之二的茄子都种在美国的新泽西州。

17.面包是怎么诞生的？传说公元前2600年左右，一个埃及奴隶用水和上面粉做饼，一天晚上，饼还没烤他就睡着了。早上醒来，发酵的生面饼膨大一倍，奴隶将膨大了的生面饼塞回炉子里去烤，面包于是出现在世界上。

18.老挝啤酒也是老挝的国酒，美国《时代》杂志将其评选为，亚洲最好喝的啤酒，连续5年成为中国-东盟博览会指定啤酒，去老挝旅游不妨来一杯。

19.美国人每天要吃掉100英亩的比萨饼，大概每秒350片。

20.古人喜欢将酒烫了再喝，是因为当时没有产生先进的“蒸馏”酒酿造工艺，因此酒中的杂质较多，将酒加热至50-60℃，酒中的甲醇等杂质就能挥发，从而减少对人体伤害、让酒的口感更佳。

21.克罗地亚是一个盛产橄榄油的国家，在当地可以买到100%纯天然的橄榄油，并且价格非常的便宜，比在中国买至少要便宜2/3。

22.好冰淇淋低温造。零下195℃这样的超低温下制冰淇淋会让口感更丝滑，因为冰晶还来不及形成。

来源：逗叔传奇