00后还要为燕窝交多少智商税
作者 | 邓子仪
编辑 | 何子维
关于燕窝可以美容养颜的广告，铺天盖地。欣然动心了。
听人说，女性抗衰老，越早越好。仅20出头的欣然开始焦虑，于是疯狂地在网上买燕窝、托朋友从泰国代购燕窝，目前她已经在燕窝上花了好几千块钱。
但吃了一个多月燕窝后，欣然进了医院。体检的结果把她吓一跳：
乳房小叶增生。
医生指出，可能是食用了燕窝，“燕窝里含有雌性激素，女性吃多了反会激化子宫肌瘤或产生乳房结节等”。
欣然倒吸一口凉气。出了医院，她立刻上网确认，但其说法不一。有的说，燕窝含有大量雌性激素，有的说，长期食用百利无一害。
欣然不知道该信谁。
大 火
茫然的欣然，只是燕窝广大年轻消费群体里的一员。
作为世界上最大的燕窝消费国，近年来，中国的燕窝消费市场呈现出高速增长的态势。国燕委发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝市场近年来的年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达300亿左右。
中国燕窝行业市场规模
图源：《2019年中国燕窝行业白皮书》
其中，90后、00后已经逐渐成为燕窝市场消费主力。
令人费解的是，在传统认知中，燕窝通常被认为是孕妇或中老年女性较多食用。
年纪轻轻的90后、00后为何变成了市场消费主力？
还令人费解的是，燕窝一直被视为高端补品，价格昂贵，很多人甚至拿燕窝作为礼品送礼。
90后、00后又有能力支撑这样的消费吗？
驱动燕窝大火的因素有很多。
二胎政策的放开，提升了孕妇对燕窝的需求，是一方面。
另一方面，人们消费能力的提高，对养生、养颜的关注也日益增加了。
资本总是有精准的嗅觉，燕窝品牌没闲着。它们开始不断推出创新的产品。
比如，为满足年轻消费者对便利性的需求、解决炖煮干货燕窝时间过长的问题，燕窝品牌推出了即食燕窝、鲜炖燕窝等。
在电商的催生下，即食燕窝市场迅速增长。数据显示，CAIQ溯源管理的国内生产即食燕窝量2014年仅4吨，2018年已上升至242吨。
燕窝市场转眼涌入众多参与者。
企查查数据显示，目前中国共有燕窝相关企业1.1万家，2019年注册量近2000家，今年上半年新增企业达789家。
吸引这些企业的，是燕窝市场丰厚的利润和盈利空间。
拿小仙炖燕窝举例。
近来，诸多明星代言的鲜炖燕窝产品“小仙炖”，其营销广告从线上直播，一直延伸到线下。明星效应，加上产品主打鲜炖的便利性，不断撩拨着爱美女性的心。
图源：微博
数据显示，2018年，创立仅4年的小仙炖销售额已达3亿人民币，较2017年增长两倍多。
而一位从事燕窝行业十余年的资深人士告诉FT财经，燕窝的利润空间相对较大，从30%到100%都有。
走 私
为什么这么大的利润？因为整个燕窝产业链，都有空子可以钻。
燕窝产业链的上游环节包括燕窝采摘、燕屋管理及燕窝粗加工厂。中游主要是燕窝进口商、经销商及精加工厂。下游则为销售渠道及消费终端。
但是，燕窝的原材料质量和初始加工规范性，是难以保证的。
中国燕窝行业图谱
图源：《2019年中国燕窝行业白皮书》
燕窝主要生产于马来西亚及印度尼西亚等东南亚国家，中国的燕窝生产量微乎其微。
为规范中国燕窝市场，原国家质检总局明确指出，输华燕窝产品加工企业应建立从燕屋至出口的燕窝追溯体系，并先后发布了马来西亚、印度尼西亚、泰国的检疫要求。
中国海关总署最新数据显示，获得国家质检总局注册认证可进口中国的马来西亚燕窝加工厂有35家、印度尼西亚23家、泰国2家。
有资质的加工厂数量明显不够，而中国燕窝消费需求强劲，市场长期处于供不应求的状态。因此，大量不符合规定的燕窝加工厂涌现，也催生出了燕窝走私行为。
走私燕窝在市场上的占比很高，据说有90%，资深人士告诉FT财经。记者查阅中国海关总署官网发现，仅2019年破获的燕窝走私案件中，数量就达数10吨。
湛江海关联合福州、厦门、江门、南昌、武汉海关和湛江市公安局开展收网行动，共抓获犯罪嫌疑人24名，成功打掉8个走私燕窝团伙（图源：湛江日报）
然而，走私的燕窝难以保证质量。
未经加工的燕窝含有燕毛、树枝等大量杂质，因此杂质的挑选过程十分繁杂。为节省人工成本，不符合资质的加工厂会使用高浓度工业双氧水、二氧化碳来“漂白”，对燕窝清洗和去毛。
但食用这些化学物质会对人体器官造成损害，甚至致癌。
为了牟利，不符合资质的加工厂想尽各种办法保证燕窝的美观完整性，以卖出好价格。其中一个方法是，用对人体有害的工业胶，粘合燕碎补到燕窝底座上，业内称为“补碎”，既能增加燕窝重量，又能让燕窝饱满卖相好。
2020年8月26日，广西钦州，一燕窝加工企业里，工人正在挑选打磨燕窝的卖相
“漂白”“补碎”等鱼目混珠的手法十分普遍，但很多专业人士也很难辨别。
在产业链中下游，随着即食燕窝的推广，看不见生产过程的消费者更是真假难辨。
中国药文化研究会于2018年发布的《即食燕窝》团体标准中，对即食燕窝有明确定义。标准的即食燕窝，成分一般为燕窝、冰糖和水，可以添加少量琼脂，起到固形的作用，同时，明确要求，100克燕窝液体中必须含干燕窝1克以上。
但这只是团体标准，大多数还是企业各行其道。
前不久，辛巴直播翻车，他带货的“茗挚”燕窝被职业打假人士王海指控造假：对外宣传是燕窝，实为糖水。
职业打假人王海发视频质问，辛巴道歉是避重就轻的假道歉。同时向辛巴宣战：“你的问题可不止一个燕窝，马上全上来。”
辛巴觉得委屈。一则他只是带货主播，不生产燕窝，而且是按照公司提供的产品信息进行直播推广。二则产品标注是风味饮品，况且产品中还有唾液酸，虽然少，但好过没有。
消费者当然不买账。如果是风味饮品，为什么还要卖这么贵？
辛巴直播间推广的那款即食燕窝价格为258元15碗，即每碗17.2元。如果按照原价，一碗相当于39.8元。如此比较，辛巴像是“血亏价”卖给粉丝。
但王海毫不客气，他在微博上表示，这款燕窝唾液酸的含量为0.014%，价值仅为7分钱，连带包材、内容物、加工费、工业成本甚至都没超过1块钱。
而小仙炖鲜炖燕窝每100克售价达279元，其中唾液酸价值仅约3毛钱。
心 安
辛巴卖假燕窝的事件发酵，网传该品牌的代工厂“大洲新燕”已被冻结。但FT财经致电大洲，公司回应目前仍在正常经营。
后有媒体报道，辛巴在直播时呈现的检测报告，和王海打假时出具的检测报告，都是符合行业标准的，关键就在于依据的标准不一样。
可是，消费者毕竟不是专业人士，如何去弄懂背后五花八门的标准？
问题的根源，在于燕窝行业没有可以强制执行的统一标准。行业资深人士告诉FT财经，目前业内还没有一个强制施行的标准，这给了许多人牟利的空间，导致燕窝行业乱象横生。
前文所说的“国燕委”，是目前能够查询到的燕窝行业最官方的机构。但国燕委也只是由从事燕窝产业相关的企事业单位、社会团体和个人组成的社团组织。
国燕委(EBMC)官网-中国燕窝产业专业网站
缺乏行业标准之下，难辨真假的消费者已经交了不少智商税。
回过头来看，燕窝到底有没有那么高的营养价值？关于这一争论由来已久，说法五花八门。
有人说，吃燕窝不如吃鸡蛋。丁香医生说，干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质。
燕窝中还有一种特殊成分——唾液酸，被赋予排毒、提高免疫力、美容养颜的功效。
以国内一些检测数据来看，唾液酸可达到燕窝干物质重量的3%～15%，并在一些动物试验中观察到有一定的保健意义。但目前的实验只停留在动物身上，在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量与人偶尔吃几口燕窝，完全不能等同。
那么，消费者要吃多少，吃多久才有效？行业人士表示，作为一种滋补产品，燕窝的食用需要注重长期性，并保证食用的频率。
如果偶尔食用，并没有多少效果。
燕窝的价格并不便宜。符合资质的燕窝又不多，稀缺性决定了燕窝的价格一直居高不下。长期食用对于90后、00后而言可是一笔不小的数字。
七七从怀孕初期就吃燕窝。她妈妈是医生，告诉她燕窝可以让她皮肤变好。
按照妈妈的建议，七七把燕窝放进酸奶、水果里，当甜品吃，每天吃。生完孩子之后，她觉得自己的皮肤比月子中心大部分孕妇都要好。
但七七并不认为全是燕窝的功效。怀孕期间，基本的饮食和运动她一个都没落下，并按时服用需要补充的各种维生素、叶酸等。
但不管是不是燕窝的功劳，七七还是觉得吃了没错。因为吃的，是心安。
除了七七这样的孕妇，更多的年轻消费者将燕窝当做美容养颜神器看待。商家营销宣传的狂轰滥炸，很容易把年轻消费者收入囊中。
比如，你看，某女明星吃的燕窝罐子可以堆满整个房间，她吃完之后肤如凝脂，年逾40还不见衰老，你还不入手？
年轻女性追捧燕窝的背后，来自于“容颜焦虑”。在商家宣传的推波助澜下，这种焦虑只有增加，没有减少。
目前关于燕窝本身的食用价值尚待论证。年轻的消费者要擦亮双眼，识别营销噱头。更重要的是，能够明白所有滋补产品的长期性，基于自身消费能力进行选择。
当然，还有一个选择——为了变美，拼了。
（文中欣然、七七为化名）
作者 | 邓子仪
编辑 | 何子维
排版 | 翁 杰
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