多吃两碗也不怕胖的金枪鱼泡菜炒“饭”

今天的减脂餐是我每次去韩国料理餐厅一定都会点的五花肉泡菜炒饭的完美替代版。不仅做到了减脂餐的低卡低脂，关键是味道一点都不逊色！

泡菜炒饭其实最大的热量来源就是扎扎实实的一盘子米饭了，所以今天就从这个容易吃多了的“饭”下手，用低卡的菜花来代替米饭吧。

菜花做的米饭热量非常低，热量只有大米的1/6。我经常会在周末买一大颗菜花，打碎、称重、分装，作为“米”放在冰箱冷冻层备用。打碎工作交给搅拌机，所以菜根也不会被浪费掉。而且料理时间也会随之缩短，易熟低卡，容易调味，我家每个月都要备上几包菜花“饭”在冰箱里呢。

今天就来分享这道金枪鱼泡菜炒“饭”。我会在原文链接里放「芥末的小厨房」的B站视频，如果你想看稍微高清一点的节目，记得去我的B站频道。

没错，泡菜炒饭上怎么能少了一枚半熟煎蛋。

-

原

料

食材（2人份）

菜花 ·········· 170g

泡菜 ·········· 200g

木耳 ·········· 100g

金枪鱼罐头 ·········· 100g

小银鱼 ·········· 5g

煎鸡蛋 ·········· 1个

• 首先是把洗净的菜花打碎成菜花“饭”备用，多余部分称量、分装，冷冻保存；

• 木耳切丁、小银鱼提前泡发备用；
  

• 锅中喷少量油，烧热之后放入菜花“饭”，中火翻炒，去除一下菜花“饭”的水分；

• 加入木耳和银鱼一同继续翻炒几分钟，食材都属于比较容易熟的所以不用太久；

• 加入泡菜，继续翻炒，在锅中使所有食材充分混合均匀；

• 最后加入金枪鱼罐头，翻炒均匀，撒点芝麻就可以出锅了。

• 点睛之笔的半熟煎蛋，保持小火，单面煎蛋4-5分钟即可。再小心的盖到泡菜炒“饭”上。
  

第一勺戳破蛋黄的同时挖一口炒“饭”。啊！包裹着蛋液的炒“饭”，简直是好吃到飞起来~关键是还低卡低脂，那我就不客气的再来一碗吧！怎么样，看得馋不馋，别忘了赶紧买齐材料炒一碗，发微博@T芥末的小厨房呀！

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