吃草大作战，酱汁是关键！|低卡低脂沙拉酱汁秘制配方大公开 Vol.1

继上周脱掉了厚重的羽绒服之后，最近发现院子里的迎春花开了，真的更加深切的感觉，春天来了，火速又把秋裤脱了。哈哈，一阵轻松，身体和胃口也都准备好了迎来吃草的季节啦。

先来说说我为什么要选择自制沙拉酱汁呢？

• 最主要的原因就是热量可控。
  

• 其次，是本着做实验的心情搭配出自己最爱的口味嘛。本身我一直把做饭看成是做实验，实验成功的版本才会拍视频分享给大家的嘛。

今天的视频就是芥末的自制低卡低脂沙拉酱汁配方分享。话不多说，先来看看视频吧。（文末还有视频中同款调料送出，别错过）

今天的自制低卡低脂沙拉酱【上篇】推荐的两款沙拉酱汁都是浓厚酱汁爱好者一定会喜欢的，主要的酱汁原料是低脂高蛋白的酸奶。

在这里就不得不向大家先来推荐我家一直在无限回购的酸奶品牌：和润。超市就可以买的到（北京地区，其他地方可以淘宝），便宜量大，口味选择非常多，低热量低脂肪，不管是买来直接喝，还是搭配燕麦吃还是做成酱汁搭配沙拉都是非常好的选择。

酸奶塔塔酱

• 酸黄瓜是灵魂，不要省略，切成尽量细的碎丁；

• 煮鸡蛋只需要蛋黄，蛋清别浪费，放进沙拉里一起吃掉；

• kuai两大勺无糖酸奶，放入蛋黄碾碎，再放入酸黄瓜碎，搅拌均匀即可。

Tips.酸奶塔塔酱现做现吃，吃不完放在无油无水密封盒冷藏保存，3天之内吃完即可。

一般市面上的塔塔酱是用蛋黄酱+酸黄瓜丁+蛋黄制作而成的，配料表中首当其冲的就是植物油，脂肪含量非常高，热量更是是咱们用无糖酸奶自制的这款的5倍不止吧。

（图片来自网络）

关键是这款无糖酸奶做的塔塔酱，口感非常丰富，热量更是低得感人，除了拌沙拉，我觉得用之前发过视频的麦脆鸡蘸着吃也是超级无敌赞的。麦脆鸡的做法回顾请戳 → 换着花样吃鸡胸。

酸奶凯撒酱

• 碗中倒入低卡低脂酸奶，加入大蒜粉和海盐搅拌均匀；

Tips.酸奶凯撒酱现做现吃，吃不完放在无油无水密封盒冷藏保存，3天之内吃完即可。

就是如此简单的操作。当然了一般市面上的凯撒酱配料都很复杂，但是给我印象最深的就是香浓的大蒜味，所以我这款自制的酸奶凯撒酱借助这款低脂酸奶本身不酸，还有微微的甜味，再搭配大蒜粉就简单的做成了。热量也是更佳喜人，不及市售凯撒酱的1/10。

（图片来自网络）

如果是忠于口感更丰富一些的凯撒酱的小伙伴，还可以在芥末的自制酸奶凯撒酱的基础上再加入蛋黄、芥末酱等调味即可。

芥末的自制沙拉酱汁大公开 Vol.1 到这里告一段落，在下一期的酱汁大公开中会再来推荐两款沙拉汁儿，尽情期待一下吧。这两款酸奶酱汁真的一定要试试看，别忘记发微博@T芥末的小厨房呀！

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