乡村设计x全国三等奖作品：流水别“厨”（华中科技大学团队）【2020大学生竞赛获奖方案推介】

全文字数 ｜ 1628

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小贴士

2020年度全国高等院校大学生乡村规划方案竞赛中植入“乡村设计方案竞赛单元”版块的探索，聚焦村宅户厕、村宅厨房和村民活动中心的改造和设计，响应国家农村人居环境整治行动，非常有意义。虽然依旧只是结合大学生课程设计的方案性竞赛活动，但涌现出的丰富多彩的、颇具启发性的成果，不乏一些闪光点，当然一些问题也值得特别关注。无论这些成果成熟与否，或者可实施性有多高，它们面对现实问题时的思考、价值立场和理念的确立过程，以及为解决问题而提出的种种设想，乃至为推广成果所采取的表达方式，都足以引起我们的认真思考。

流水别“厨”

获 

全国三等奖+最佳创意奖

学校	华中科技大学建筑与城市规划学院
学生	冯樱 | 徐彤 洪宗禹 | 胡依依
老师	甘伟 | 王智勇 | 白舸

 

冯樱

 

徐彤

 

洪宗禹

 

胡依依

 

甘伟

 

王智勇

 

白舸

方案介绍

1

序

山居解食忧，行厨傍茯苓。

谈笑往来间，羡煞世外人。

茯苓窝位于湖北省麻城市黄土岗镇东北部，地处大别山中段南麓，与福田河镇、王福店镇、三河口镇相连。106国道南北贯穿，交通便利。

茯苓窝位于少祖山和案山之间的地势较缓的山坳坡地，整个村落由东西向展开，并呈“聚宝盆”状。“聚宝盆”内既有山、又有水。在中华传统文化中，属“风水宝地”，2018年茯苓窝被收录进中国传统村落名录，和周边的小漆园村、东冲村、大屋垸村等一起形成传统村落聚集地。

初入茯苓，苍雪茫茫，溯溪逆石而上，得一村，“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。”旁人谓之：隐逸桃源居——茯苓窝。

在这样一个隐逸的传统古村落，厨房，一个具有烟火气息的室内空间，如何在保留传统文化风俗的同时引导村民意识向现代化转变，在传统和现代之间保持平衡？

2

忆

一栋栋坍塌的老宅、斑驳的青苔、树影间仿佛还能窥见他往日的辉煌，如今的茯苓窝人烟稀罕，村民已慢慢搬迁至山脚新修的拆迁住宅，不见往昔。

在调研中我们发现，茯苓窝的基础设施落后，基本的生活需求得不到满足，自然资源丰富但未曾被生活生产所用。现有村民稀少且思想老旧，邻里沟通较少，人文氛围淡薄。

针对这一问题，我们试图以厨房为媒介，作为唤醒沉睡村落的钥匙，以小“建”大，以厨房这一生活空间，激活整个村落，挽留正在消散的记忆和文化。

3

流水别厨

潺潺而镜，生生不息

水的概念贯穿了设计始终。

我们从人文、生态、经济三个角度提出了相关策略，计划为茯苓窝打造集传统独立式和现代开放式厨房为一体的“复合式”厨房空间，并充分利用当地现有的山泉水等资源，利用高差发电同时将泉水引流入室，构建了“零能耗”的资源循环系统。

利用当地现有的竹、木、石、砖、瓦等资源定制了适合当地人使用习惯的橱柜和置物架，功能丰富且实用，就地取材，环保经济。

将现代的灶台和传统土灶结合，满足多种烹饪方式，如：烧、蒸、煮、卤、熏等。同时融入了中岛、开放式厨房等元素，让厨房兼具休闲活动、儿童教育等功能。

相较传统厨房，我们一方面实现了零能耗的能源自循环，另一方面则侧重于家庭教育与人际沟通。厨房不仅仅是一个满足基本活动需求的功能空间，也应该是家人心灵沟通，情意表达之所。

方案赏析

调研花絮

初见

第一次去茯苓窝是随着老师一起进行基地勘察。

溯溪、逆石、爬山、涉水，用双脚勘测了茯苓窝的每一寸土地。

登上山顶、俯瞰大别山、一览众山小，不觉疲惫。

再见

第二次去茯苓窝是2020年年初，我们团队一行人去进行测绘工作。冒着寒风细雨，一群人爬上爬下的进行测绘工作，当地人还贴心的为我们准备了姜汁可乐，并借了一间房给我们举办年终晚会，艰苦的测绘却伴随着欢声笑语。

再会

于我们而言，在茯苓窝的经历已经不仅仅是普通的调研经历，而是与许多亲爱的朋友、伙伴弥足珍贵的一次回忆。

我们希望承载了我们美好记忆的“茯苓窝”不会就此消散，成为一个没有记忆、没有灵魂、没有积淀的全新的旅游村落。希望可以通过我们的设计，解决村民在各方面的生活问题，那些属于原住民的记忆将会永远在这里保留并延续。

希望下一次再会，天高、云淡、水清、田野茫茫、故人依旧。

图文 | 大学生竞赛华中科技大学团队

编辑 | 孙一休

 END 

大学生竞赛

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