寿光政府开始投放储备肉！22家投放点分布在…

为充分满足群众节日消费需求，保持重要民生商品价格水平总体稳定，根据市政府决定，市发改局会同市商务局于2021年2月1日-5日在寿光组织投放政府储备冻猪肉，保障节日市场供应。

这次投放的区域是寿光市城镇，投放的肉品规格是2号（前腿肉）、4号（后腿肉）冻猪肉，投放价格为36元/公斤。承办企业依托日常猪肉销量大、销售稳定的骨干商贸流通企业实施投放。合理考量销售网点布局、配送便利等诸多因素，鉴于山东全福元商业集团销售网点多、分布广，为便于可控和方便配送，确定将山东全福元商业集团销售网点中的22个门店作为投放网点（具体投放网点附后），后期根据投放情况不断充实调整。

投放期间，储备肉投放点统一制作悬挂“寿光市政府储备猪肉销售点”标牌，并实行明码标价。同时提醒，各有关单位和广大市民要全面严格落实好疫情防控各项规定。存储企业要做好检测，确保猪肉质量。销售企业要提高服务质量，宣传好有关政策。广大市民要理性消费、文明购买。

寿光市政府储备猪肉销售点清单

序号	门店	联系人
1	中心超市	王  玉
2	广场一楼	袁伟平
3	全百一楼	董彦田
4	商厦A座二楼	张成才
5	西城店	刘高岩
6	全福元中心超市	王  飞
7	羊口店	朱云波
8	营里店	刘炳祥
9	田柳	贺新海
10	古城店	刘光成
11	北洛店	陈伟香
12	丰城店	孙  霞
13	台头店	张乐驰
14	侯镇三店	徐增斌
15	稻田店	张伟良
16	赵庙店	陈公礼
17	纪台店	董建山
18	孙集店	单振伟
19	胡营二店	陈文景
20	上口一店	张雨科
21	留吕店	舒鹏程
22	田马店	王  磊

什么是国家储备肉？

国家储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。我市政府储备肉专库专垛存放管理，冷库处在常年-23℃环境下，最长存储期4个月（国家标准6个月）。不过，投放市场的储备肉并不是冻了4个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动冻鲜肉。

冻猪肉与鲜猪肉差别几何？

资料显示，冻猪肉经过排酸和冷冻处理后，猪肉中酶活性和大多数微生物生长繁殖受到抑制，同时猪肉表面会形成一层干油膜，减少了水分蒸发，又能阻止微生物侵入和在肉表面繁殖。冻猪肉解冻后可能会出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减小等，都属正常现象。按照国家标准生产、加工、储存的冻猪肉，肉质、口感与冷鲜肉相差不大。

储备肉质量如何保证？

储备冻猪肉经过严格的食品质量检验检测，四道关口把好质量关：一是屠宰加工和冷冻存储企业生产、入库质量把关；二是存储企业存储管理和出厂质量把关；三是投放企业到货质量把关；四是市场监管等有关部门抽检临检质量把关。储备肉供应企业和投放企业各网点均留存每批次储备肉的检测样本，以备检测查验。

来源：寿光市发展和改革局、寿光市商务局

责编：小木

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