淄博烧烤火爆“出圈”，为城市文旅营销带来哪些启示？
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作者：脆皮先生
来源：脆皮先生（ID:cpxs2009）
疫情后的第一个春天，复苏来的好快。最近，感觉所有人都在旅游，走到哪里，到处都是人人人人人。
长沙的深夜是这样的：
南京音乐台的鸽子都要被摸秃了：
西安不夜城都挤得不困了：
各个旅游城市都已被人流“攻占”。
可我万万没想到，一座小城突然杀出了重围。从三月开始，全网的“特种兵”们，都开始涌向山东淄博。
谁能想到，每个城市随处可见的烧烤，让淄博这座小城，彻底火了。
小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。凭借着与众不同的吃法，淄博烧烤彻底出圈。
满车厢都是大学生，空气中都弥漫着孜然味。全国的撸串爱好者都涌向这里。
如今淄博高铁站一日到达人次最高已经超越5万，比春运还要忙。
在高铁上，网友们就已经开始练习起了“撸串”手势：
下了高铁直奔烧烤店，一些烧烤店一天翻台500桌都不够吃。
搞得当地已经开始开辟高铁站旁的一大块空地，搭建新的烧烤城了。
看到这很多人肯定很费解：全国比淄博烧烤有名的地方太多了，为什么这次爆火的是它？为什么？或许就是这次淄博给的体验感，太好了！
对于一座小城来说，现象级的流量，是一次千载难逢的机会。
尤其是疫情之后，每一座城市，都希望能抓住流量风口，能被全国人民认可和光临。可有的时候，蜂拥而至的游客，最考验人性和保障执行力。
如今的淄博或许就是最典型的一个例子。它让我们看到一座小城，政府和人民是如何携起手来。
凭借“教科书”般的反应速度，把城市的名气成功地打了出去。
其实早在几年前，淄博烧烤就在网络上火了。只是那时，就像全国很多城市一样，这只是一个当地特色，并没有成为一座城市的招牌。
而这次，面对突如其来的流量。淄博赢就赢在，他们终于懂得宣传自己了！并且招招式式，每一个都正中游客的心。
早在3月10日，淄博市政府就组织召开了新闻发布会，推出了一系列“烧烤”政策。不仅设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、宣布五一举办淄博烧烤节。更是直接发放25万烧烤消费券，并为游客设计出了烧烤主题的一日游、两日游线路。
在高铁站，他们安排了专门的“烧烤志愿者”，无缝对接游客：
为了方便游客们打卡，专门定制了“淄博烧烤地图”。甚至在原有基础上，新增了21条烧烤公交线路，保证游客一下车直达烧烤“烤点”。
最近因为太火了，票都买不到了。为了方便更多的人来吃烧烤，他们还在每周五到周日，新增了济南至淄博的 “烧烤专列”：
热情的是，有网友还没到淄博，就被淄博文旅局“投喂”饱了。他们在高铁上免费发着各式各样的文创产品、文旅礼包。
如今，淄博的街区，有专门的摆渡车，招手即停，免费乘坐：
来淄博吃烧烤的大学生们，还能享受全市38家青年驿站住宿半价的优惠服务。
种种举措，无微不至。都是为了每一个远道而来撸串消费者，能在这里感受到最舒服的旅行体验。
而应对如此庞大的人流量，他们也在尽全力守护好这座城市的“底线”。
自从淄博爆火之后，当地的出租车和烧烤商家都收到了文件：不打表的、拒载的，只要被投诉立马停运。坑人的骗人的，只要抓到立马关门。当地领导坚决的说到：谁砸了我们的锅就砸谁的碗，谁也不能坏了淄博的名声。
此外，他们还增派专门的执勤人员维护烧烤摊点的秩序。在这里，没有排外，每个人的脸上都洋溢着热情：
每个人的安全，都有足够的保障。
想在之前，做在之前。这不是喊喊口号，而是经得起验证。全网千万粉丝的打假博主，自带电子秤来到了淄博。他随机选择了淄博八大局市场的十家店铺，一家家用自己的电子秤对比。结果，没有一家缺斤少两。
老板提到，这里的市场监督管理局每隔一段时间就会严查。不检查也没关系。在他们看来，你可以质疑东西不好吃，但不能质疑他们的人品：“火了也绝不会变，做人都得有原则，称上绝对不能少。”
而如今不仅是官方，淄博的民众为了这座城市，也燃起了强烈的荣誉感。如今他们，已经自发的把周末的就餐位置，让给远道而来的游客。
最火的牧羊村烧烤店老板，还站在门口拿着大喇叭“撵客”。一问才知道，他是实在接待不了了。“没拿到菜单的朋友不要等了”“去别的家吃吧，淄博的烧烤都很好吃！”面对蜂拥而至的游客，他极力推荐着其他家烧烤店。他害怕的是：如果客人排了几个小时还吃不上，会对这座城市有不好的印象。
而另一位烧烤店老板娘也说到：如今他们开店已经不只是为了赚钱了。而是为了让更多的人来到淄博，是为了淄博的荣誉而战。
有人说，淄博烧烤这次出圈，离不开烧烤店主和政府的双向奔赴。是的，现在与其说喜欢淄博的烧烤，不如说更喜欢这个城市的态度。想要留住游客，靠的不仅是城市的烟火气，更需要的是人情味。
淄博无论是硬核保障还是人文温情，一直都是想在人前，做足了准备。正因为如此，才能让来自全国的游客，感受到了满满的温情和暖心。即使应对突发情况，也才能做到不慌不忙，灵活应对。
有的时候，旅行也是一面镜子。不仅能考验人性，更让人看到了不同城市的区别。越是爆火越能看出，一座城市的特性和执行力。
我们看过太多网红城市，吃尽旅游红利下，一些无良商家缺斤少两、打着文字游戏宰客。但贪图一时利益，最后往往毁掉的是一座城市的名声。
其实淄博在做的，并没有什么高深的妙招，只不过是对每一个人都带着责任和温情。想你所想，然后尽我所能。他们做的每一件事，都是在将心比心。
有人说：淄博烧烤的爆火，也就是一阵风。过了就散了，什么都留不下。但是，你没努力过，怎么知道留不下呢？
无疑，烧烤成为了这座城市的“引流”利器。但淄博政府在做的，就是穿透烧烤，激活整座城市的活力。
在前往淄博的专列上，循环播放的，是淄博文旅宣传片。送给游客的，是淄博的琉璃饰品、周村烧饼、金丝鸭蛋。给游客推荐的，是红叶柿岩、潭溪山冰瀑、颜神古镇、马踏湖等热门旅游景点。
而淄博公交的“烧烤专线”，不仅带游客去了烧烤店。更有八大局市场、齐盛湖公园、海岱楼钟书阁等众多旅游打卡点。
从烧烤到整座城市。他们展示的淄博，是齐国故都、陶琉名城、聊斋故里。他们展示的淄博，除了烧烤，还有更美的风景、更浓厚的历史底蕴。
而在烧烤的带动下，淄博的各个景点人流量显著增加。尤其是淄博的八大局市场，如今已经成为了新的网红打卡地。
越来越多游客的到来，不仅带动了淄博的经济，更是创造了更多的就业机会。
如今淄博越来越多烧烤店开业。烧烤销售类食品经营许可，可以通过专窗加速一次办理：
当地的烧烤厨师、服务员、穿串工需求明显增加，工资待遇也在直线飙升。
而为了把人“留下来”，淄博也使出了十八般武艺。他们会在高铁站，直接展示出淄博的人才政策，吸引更多青年来淄博发展。
甚至大学生来撸串时，还愿意在淄博找工作的话，直接住宿费用全免。
疫情之后，经济下行。
有人说网络浪潮一吹就散，可他们为了复苏经济，任何方式都不能错过，真的拼尽了全力。其实看下来只感受到了一个词：实在。而这不只是淄博，更是整个山东的魅力。
每一座城市的人，都带着各自城市的特性。相比北上广的发达和精致，山东甚至显得有些老派和守旧。但爽快与朴实，永远是山东的底色。
这座城市更像是一位淳朴的大汉。无论民风民气还是城市治理，他们更多的是说的少做的多。用实实在在的行动，来表达自己最大的诚意。用问寒问暖的热心，来表达自己最真切的欢迎。
好客山东，欢迎您。这是一直以来山东的slogan，更是他们对待所有人的态度。
这里，是孔孟之乡，诞生过太多的文化名人。这里，经济生产总值位列全国第三。有着名列全国的制造业和农业基地。
摆脱传统、创造新意、吸引年轻人，获得新朝气，一直是这座老牌城市转型的难题。如今，烧烤成为了一个纽带，大量年轻人涌入这里。为了给每一个人留下好印象，这里上到政府、下到每一个市民，都付出了一百分的努力。
他们对别人好，从不计回报。只是拿出了自己最大的诚意，只是骨子里就带着热情。如今我很欣慰，山东终于会宣传自己了！
如果你去过了太多的旅游城市，有空的话，欢迎大家去山东玩玩。叫上三五好友，坐高铁去淄博，享受一次中国版Taco。
感受一下山东，那一人高的大葱：
去济南看看超然楼，超燃的亮灯瞬间：
夜爬泰山，看一场绝顶的日出：
去青岛看看海，听听歌。去啤酒节喝喝酒，感受一下独属于山东的豪爽和浪漫：
越长大越觉得，烙印在各个地区的美食、文化、性格，都是历史长河里的文化瑰宝。
讲义气、重感情，不拘小节，务实低调、仁义礼信。这或许才是山东，最纯粹、最本真的样子。
回望山东，自有中华。好客山东，欢迎您！
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