金果满枝，盛夏飘香。7月6日，随着醒狮的欢快起舞和热烈鼓点，2024年“黄金果韵 绿意从化”从化区城郊街黄场村黄皮文化节在黄场村黄皮山正式拉开了序幕。政府单位、高校企业、专家学者以及种植户代表等齐聚一堂，与数万名网友一起见证黄场村黄皮盛会，共绘乡村振兴金色梦想。
据了解，2024年“黄金果韵 绿意从化”从化区城郊街黄场村黄皮文化节系列活动将持续到7月15日，为期10天。
活动由广州市从化区农业农村局、从化区城郊街道办事处指导，广州市从化区城郊街黄场村村民委员会主办，广州黄场经济发展有限公司、广州市从化华隆果菜保鲜有限公司承办，广州航海学院、广州南洋职业理工技术学院、广州工程技术职业学院、广州市伍湖农业发展有限公司（伍湖合作社）协办。
黄皮山上，1500多棵郁郁葱葱的黄皮果树，枝头挂满了串串“金珠”。黄皮山下，科技与黄皮在开幕盛会上碰了个满怀。
发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点，而“科技赋能”正是开幕式当天活动的一大亮点。广州市从化华隆果菜保鲜有限公司绿色种植首席专家、华南农业大学大学植物保护学院昆虫学系副教授冼继东博士，向广大种植户讲解如何低农残或零农残种植黄皮，以“科技”赋能黄皮果树绿色种植。黄场村的黄皮种植户代表上台亮诺，进行“绿色种植”宣誓，确保生产出来的每一颗黄皮品质量绿色安全、健康放心。
让黄皮从“枝头”送到天南海北客户的“口头”，超低温冻眠锁鲜技术助力黄场村鸡心黄皮产业向新提质。“冻眠黄皮”发布会上，“冻眠黄皮”首次亮相。广州市从化华隆果菜保鲜有限公司副总经理邝东宁详细分享该企业将“冻眠荔枝”采用的超低温冷冻锁鲜技术运用到黄皮冷冻保存中的实践过程。有了超低温冻眠锁鲜技术，消费者一年四季都能吃到新鲜黄皮，从而实现“黄皮自由”。超低温冻眠锁鲜技术新技术的原理是什么？邝东宁介绍，该技术主要采用传热速率快的浸渍速冻技术，其降温的速度远远快于冰晶生成的速度，是空气冷冻效率的20倍和传统液氮冷冻的2倍，能快速越过最大冰晶生成的温度带（-5℃-1℃)，具有生成细小且均匀分布的冰晶之优势，能保持细胞结构完整。“超低冻眠锁鲜技术在黄皮产品的测试显示，能有效锁定鸡心黄皮的新鲜度和口感，实现以年为单位的储存。”邝东宁告诉认为，该技术将有效助力推进黄场村鸡心黄皮由初级传统直销模式向高附加值精品和精深加工方向迈进。
此外，华南理工大学食品科学与工程学院的专家教授也将率领团队，通过“村+校+企”合作平台，为黄场村黄皮产品研发提供技术指导，同时华隆公司联合黄场村也计划对黄皮山上所有黄皮树进行编号建模，从而实现黄皮树数字化、智能化管理。黄皮产业是黄场村“一村一策”“一村一品”支柱型产业，承载着黄场村600多户果农勤劳致富的殷切期盼。城郊街黄场村党支部书记黄柏宏表示，希望通过新质生产力的“加持”，不仅帮助果农在源头上实现绿色种植，在销售的过程中也能避开扎堆上市的荔枝季、黄皮季，实现错峰出售，从而助推黄场村黄皮产业向高端化发展，进一步助力黄场村将黄皮打造成为“致富果”，把黄皮产业发展成为兴业富民的“金饭碗”。“百千万工程”不仅是一项重要的农村发展战略，更是实现乡村全面振兴的必由之路。从化区城郊街黄场村以这次黄皮文化节为契机，举行奋战“百千万工程”黄皮产业链战略合作签约仪式。广州市从化区城郊街黄场村村民委员会、广州农村商业银行股份有限公司从化支行、广州市从化华隆果菜保鲜有限公司、广州黄场经济发展有限公司、广州全亨农业发展有限公司、广州航海学院、广州市伍湖农业发展有限公司（伍湖合作社）代表上台签约，为黄场村黄皮产业的发展注入新的活力。参与此次签约的单位企业业务涵盖金融、科研、深加工、教育等领域。接下来，各方将围绕“技术创新、金融支持、消费帮扶、产业升级、交易合作”五个方面，高质量、高水平、高标准推动黄场村黄皮产业全链条提质升级，助力黄场村黄皮产业更上新台阶，擦亮黄场村“黄金果”金字招牌。摘黄皮果、尝黄皮鲜、喝黄皮饮、品黄皮宴……随着推杆的缓缓上移，2024年“黄金果韵 绿意从化”从化区城郊街黄场村黄皮文化节系列活动盛大开幕，黄皮文化集市以及黄皮采摘点人头攒动、热闹非凡。一系列精彩纷呈的活动，将让市民游客畅享黄皮文化盛宴。入选全国名特优新农产品名录的从化鸡心黄皮，是最受市民群众青睐的岭南佳果之一。自从1986年村中兴起黄皮种植，黄场村的黄皮种植产业已经走过了38个年头。如今，黄场村黄皮种植面积约1200亩，年产量超过60万斤，种植类别主要是鸡心黄皮，是从化区鸡心黄皮的最核心产区，也因此被誉为“黄皮之村”。
现场所见，黄皮文化集市设有餐饮服务区、优质土特产区、鲜果集散区以及机动车展销区，30多个摊位以黄皮为核心，一次性解锁鸡心黄皮和从化正宗土特产的多种风味和体验，为游客打造一场美食飨宴和视觉盛宴。黄皮山上的鲜果采摘点里，今年第一批鸡心黄皮正式开摘，游客在园内任摘任吃，还可以付款带走新鲜黄皮。
近年来，城郊街黄场村积极与区内外企业联动，踏出了黄皮鲜果加工的坚实一步，引入高校、龙头企业力量，通过先进的加工技术，将黄皮鲜果加工成黄皮蜜饯、黄皮果汁、黄皮果酒、冻眠黄皮、黄皮酵素等农副产品，围绕黄皮给消费者更多味蕾上的至味体验，也进一步推动强村富民。2024年初，城郊街党工委作出了“建设绿色创新发展示范街，农旅融合发展新高地”的工作部署。黄场村闻令而动，将谋划推动黄皮产业“二次创业”再出发。
酸酸甜甜“小特产”，蓬勃发展“大产业”。接下来，从化区城郊街黄场村将致力于打造黄皮产业园，形成涵盖黄皮种植、深加工、科技、物流、销售的全产业链条，关联带动电商、文创、旅游、餐饮等一批配套产业的产业集群，同时通过特色文创、农耕田园、生态体验等提升黄皮品牌附加值，讲好黄皮产业高质量发展故事。
文图：黄利谊
视频：胡东和
编辑：莫静贤
初审：刘芳
审核：王瑞君