什么是潮汕?
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这是一处你的舌头比脑子更熟悉的地方
牛肉火锅、生腌、工夫茶
……
先于“潮汕”这个地理概念被人们熟知
(潮汕美食合集,制图@阿土/星球研究所,摄影师@小强先森&张向良&刘艳晖&达叔&丁俊豪&李艺爽&方文奇)
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然而,满足了“口腹之欲”之后
你对潮汕,还有多少了解?
在中国的南端,广东的最东边
潮州、汕头、揭阳三座城市
组成了人们通常所言的“潮汕”
这里走出了一批低调求财的商贾巨富
财富神话跨越时代,至今仍在延续
(部分潮汕籍富豪名录,制图@阿土/星球研究所,图片来源@视觉中国&wikimedia commons)
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这里走出的游子在海外再造一个“潮州”
1300万海外潮人、200万港澳台潮人
跨越时空顽强保留着文化传统
与故土原乡持久地共振
(马来西亚,潮州人主持的柔佛古庙百年游神庙会,摄影师@马来西亚黄秀香)
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当我们感慨千城一面时
发现潮汕人似乎无所谓外界如何
自顾自拜神明、祭祖先、说潮语
食茶看戏、婚丧嫁娶,自成一派
(揭阳乔林烟花火龙,俗称“烧龙”,摄影师@丁俊豪)
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地处山海一隅
人在异国他乡
心念祖先神明
生猛鲜活,别具一格
潮汕,为何如此特别?
01
自有天地
你很难在历史书上看到潮汕
中国政治中心长期位于北方
潮汕天高皇帝远,向南便是茫茫大海
因此群雄逐鹿与它无关,改朝换代于它也过于遥远
而再下一级
潮汕相对省会广州同样偏远
广东在东南沿海省份里独一份的狭长
潮汕在广东的最东端
距离广州超过400公里
约等于北京到呼和浩特
(潮汕地区位置及地形示意,制图@高俪倩/星球研究所)
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让这份距离更显山高路远的是莲花山脉
它北起广东东部山区
向西南方向斜切,延伸至沿海
造出一座座超过1000米的山峰
这条绵长高大的斜切线
成为阻隔潮汕与珠江三角洲的屏障
造就潮汕封闭的地理格局
(请横屏观看,莲花山脉铜鼓嶂,摄影师@陈泽鑫)
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尽头的尽头
边缘的边缘
在双重边缘的套叠下
潮汕拥有自己的一方天地
群山之间
韩江、榕江、练江
三条河流各自冲积出平原
统称“潮汕平原”
为这里留出诞生文明的可能
(请横屏观看韩江,潮汕第一大河,摄影师@林文强)
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北回归线穿过潮汕
这里一半以上区域位于北回归线以南
雨热同期,热量充足
季风在莲花山脉东南侧形成丰富降水
由此
潮汕的底色是高饱和的
这里有常年的绿意
树木四季皆是水汽淋漓的绿
(汕头南澳森林公园,摄影师@白成哲)
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澄澈的海蓝
海岸线曲折绵长
海潮在此往复循环
(汕头南澳岛海岸,摄影师@赵高翔)
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极致的橙红
潮人喜植的花木
花开之时都绝不克制
木棉花,殷红硕大
(潮州韩江边的木棉花,摄影师@张向良)
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炮仗花,橙黄一片
(炮仗花,摄影师@杨虎)
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斑斓的背景下,万物生猛
茫茫大海里海洋生物自在畅游
(潮州海鱼,图片来源@视觉中国)
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中国古代,东南沿海开化原就较晚
而潮汕地处省域边界,边缘尤甚
土著居民或在山林里放歌
妇女身着鲜艳刺绣的服装
或开始制作舟楫,讨海为生
(潮州凤凰山畲(shē)族为潮汕土著居民,畲族没有自己的文字,但擅长纺织刺绣,图为复原的潮州畲族凤凰装,图片来源@香聚粤绣研究院)
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朝廷偶尔对潮汕投来一瞥,也是浅尝辄止
公元591年,隋文帝以“潮水往复”命名此地为“潮州”
开始“潮州”这个称呼一千多年的历史
长期以来,“潮州”所指
便是我们如今所言的潮汕地区
但命名也仅仅是命名
潮州在中原看来仍是一片南蛮之地
200多年后的诗人韩愈
在知道要被流放到潮州时,几乎是抱着必死的决心
(公元819年,韩愈因直言进谏被贬至潮州,途中写下《左迁至蓝关示侄孙湘》)
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一封朝奏九重天,夕贬潮阳路八千。
欲为圣明除弊事,肯将衰朽惜残年!
云横秦岭家何在?雪拥蓝关马不前。
知汝远来应有意,好收吾骨瘴江边。
抵达潮州后
韩愈或许享用了最早的生腌
他看到满桌奇形怪状、半生不熟的海货
只觉得腥臊不已、满头大汗
(潮州生腌螃蟹,摄影师@丁俊豪)
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彼时江中鳄鱼肆虐
韩愈率人往江中投入猪、羊
写下《鳄鱼文》,好言规劝鳄鱼离开
(韩愈《鳄鱼文》节选,中华韩愈鳄艺术复原图由合肥工业大学刘俊授权,制图@阿土/星球研究所)
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在潮州短短的八个月
韩愈虽未能带来根本性的变革
但他兴办州学、解放奴婢、劝民农桑
勤勉、宽柔的文人形象
让中原文明给潮州留下了极佳的印象
(潮州人为纪念韩愈,将母亲河改名韩江,韩愈登过的山更名韩山,并设立韩文公祠,摄影师@丁俊豪)
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这是中原雅乐在潮州奏响的序曲
但这片偏僻而多彩的海滨境土
仍在等待真正定居此处的人
02
再造天地
溯源家族从中原至福建的历史
但繁花似锦下
03
怒海求生
04
故乡他乡
潮汕将下南洋谋生的人称为“番客”
对于大多数普通的番客而言
或许并不能一掷千金起豪宅
但无论如何都要在寄回家的信件中捎上银钱
这便是“侨批”
站在当时的汕头港
你或许会看到
青年背起包裹即将过番
番客走下轮船衣锦还乡
批脚拿着南洋捎来的侨批准备派送
繁忙的航线
新兴的城市
喧嚣的码头
一个更大的“潮汕”,终于形成
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撰文:越凡
图片:张钊海&秦南 设计:阿土 地图:高俪倩
审校:夏芽&周天秀&郑艺
封面摄影师:付海燕
中国侨乡文化(潮汕)研究中心主任 黄晓坚
华南师范大学讲师 陈椰
暨南大学潮州文化研究院副院长 林伦伦
合肥工业大学教授 刘俊
潮汕方言音频提供:
韩山师范学院潮州师范分院教授、国家级普通话水平测试员 林朝虹
【参考文献】可上下滑动查看
[1]黄挺.《中国与重洋 潮汕简史》.北京:生活·读书·新知三联书店,2017,09
[2] 李坚诚.《潮汕乡土地理》.广州:暨南大学出版社,2016,01
[3] 葛剑雄.《中国移民史 第二卷 》.福州:福建人民出版社,1997,07
[4] 谢重光. 闽南对潮汕的人口和文化输出与潮汕地区的福佬化[C]//世界(澳门)闽南文化交流协会.闽南文化的当代性与世界性论文集.海峡文艺出版社,2014:192-200.
[5] 陈贤武编著. 《潮州揽胜·牌坊街》. 北京:作家出版社,2015.
[6] 陈海忠.从民利到国权:论1904-1909年的潮汕铁路风波[J].太平洋学报,2008(10):85-94.
[7] 陈植芳:《漫谈潮汕民间侨汇业》,《汕头文史》,1995. 年,第13 辑
[8] 刘强,王元林.明代潮州对外贸易研究[J].汕头大学学报,2006(02)
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