腐烂发霉的，每天都有三四百箱这种水果需要处理。烂水果有人会买，特别是有些榨汁的，还有冷饮店，还有一些茶楼会用到，还有些酒店在晚餐时，做水果拼盘会用到。
该段曝光视频还有这样的一段话。
“那个破瓜就是 KTV拿去榨汁的，是吧？”
“切片。”
“切片吃？他说榨汁。价格呢？”
“一共要六十块钱。”
“有几箱？”
“四箱。”
这笔交易，四箱坏掉的哈密瓜，经营户卖了六十块钱。
难怪有时候在外面吃了饭店的饭后水果会拉肚子。
目前，杭州市余杭区农副物流中心市场监管所已针对此事展开调查。
其实，水果业内的人都知道，只要卖水果，就肯定有烂的。但是这些烂的水果该怎么办？
第一：烂水果、好水果混着卖
在一些水果店、菜场或超市里，卖水果的人都会重复做一个动作：挑水果。把新鲜和不新鲜的水果混在一起，而且都会把坏的水果放在包装盒的最底下。如果有顾客质疑，就可以回答，都是今天刚上的，被人挑来挑去就成这样的，或者说包装的时候不小心把次的放到了下面，要不就索性说，这样的包装好的比那些让你自由挑的卖的便宜，当然有可能存在个别差一点的。
第二：把坏的部分切掉，去皮之后切块卖
有些商家还会把坏掉的水果切掉，包上保鲜膜，再打上当天的标签。这在行业内有个专业名称叫翻包。在超市或者一些大的水果店经常看到这样的包着保鲜膜的水果盘。也许你会觉得这是商家为顾客考虑，毕竟有的人买一大个哈密瓜吃不完，于是会买这种切好的，殊不知，你已经上当了。另外，这种包上了保鲜膜的水果 ，细菌含量惊人！辽宁省盘锦市检验检测中心微生物科用西瓜进行过实验。
为什么会是这样的结果？这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。
第三：烂水果的水果以低价卖
水果利润最高可达60%，最低也有30%，即使水果不新鲜，以稍低价卖出去还是有利可图的。这是有的水果店比较地道的做法，让你明明白白知道这些低价的水果品相不怎么好，但是价格便宜多了，如果你不介意的话，可以买走。
第四：烂水果制成果汁出售
有些商家还会把烂水果制成“新鲜果汁”出售。这样的话，怎么都看不出来到底有没有烂水果了。
实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
为了自己的健康，最好购买新鲜的水果食用，切忌贪小便宜，也不要在小饭店，小摊贩饮用鲜榨果汁。