美国深度游（27）：圣路易斯，游览攻略, 免费参观百威啤酒

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本文授权转载自公众号： 与看风景同行

编辑按语

当前美国的疫情发展有了新的变化，虽然大纽约地区的疫情减弱，但有些州却暴涨，由于各州疫情控制不同，但全美在人口流动之下仍相互影响。往年的暑期，许多人都会带着孩子游历美国；而今年则可能是完全不一样的线下游历，也可能是新科技的线上体验游历。无论您选择哪一种？您对美国有多少了解呢？我们我们借此机会转载《 与看风景同行》美国深度游系列，以飨读者。 

美国深度游（27）：圣路易斯，游览攻略, 免费参观百威啤酒

圣路易斯比想象的要好很多, 是个值得一游的城市。除了前两帖介绍的 Gateway Arch, Forest 公园与艺术博物馆, 大教堂, 市中心地区(包括 Busch 球场), 密西西比河岸, Union Station, 还有本帖要介绍的百威啤酒厂外, 还有下列景点值得看: 动物园, 植物园, Grant 农场(现属于 Busch 公司, 丁庄主已经介绍过)。还有科学馆, 历史博物馆等可以考虑。

如果是两天时间, 需要仔细计划, 可能要舍掉一些。三天比较好安排。其中 Arch 和百威啤酒厂一定要早去(10点之前, Arch 最好9点就到), 否则可能有长队。去河东岸遥望市区, 最好是清晨和日落时分去两次, 你不会失望的。市中心公园(老地标, Court House)附近要在日落时分去看看。

1. 百威的总部, 也是它的最大生产线

2. 百威的游客中心外观, A-鹰是公司的标志; 参观从此取票起步, 内有百威展览馆

百威啤酒，简称百威，是安海斯-布什啤酒厂(Anheuser-Busch)的主要啤酒品牌。百威是一种淡啤酒(pale lager)，酿制成份包括米，作为大麦的替代品。此成份为百威惹来一些争议，生产商认为，加入米的成份为啤酒带来较淡的味道。百威在美国及世界多个地区的酿酒厂酿制。很多人不喜欢百威的味道, 因为它的米类啤酒与传统的麦类(大麦,燕麦)啤酒有明显差别。

百威的总部, 也是它的最大生产线, 在圣路易斯的南侧, 在55号高速公路的206C出口附近, 那一片红砖建筑就是了。公司提供免费的参观团, 每15分钟一团, 每团约50人。在高峰时段经常要等上一两个小时, 所以要尽量早去(10点之前到)。参观路线包括啤酒酿造各环节, 包装, 特别的马队(电视常看到), 最后可以随意品尝各种啤酒和无酒精饮料。

3. 生产区一角, 有些大楼都是百年高龄了

4. 生产"废料"酒糟用大卡车运走, 可以继续用来做其他用途

5. 介绍生产流程

6. 用于 Aging 啤酒的冷藏罐, 每罐所装啤酒, 可供人每小时喝一瓶, 日夜不停的喝133年, 仅此一家厂就有20多个这样的罐子, 美国各地还有多个分厂

7. 灌瓶包装流水线, 一条流水线每分钟可完成1400瓶, 或2000个易拉罐

8. 厂房一角

9. 您肯定在电视广告中见过它, 这种马称为 Clydesdales

10. 您肯定在电视广告中见过它

Clydesdales 是来自苏格兰 Clydesdales 地区的马, 以身高力大, 外形俊美, 毛发特别(白腿白脸, 小腿有长毛)著称。百威在1933年引进这种马, 用来运送啤酒。现在仍然养着数十头, 主要用于广告和宣传目的。

11. 您肯定在电视广告中见过它

12. 看着很亲切很熟悉

13. 再看一下

14. 多年前送酒的马拉车

15. 马圈, 每匹马都有名字

百威啤酒的前身是德国移民, George Schneider建于1853年的巴筏利亚啤酒厂(Bavarian Brewery Company)。当时他是借钱建厂, 主要的债主是百威之父 Adolphus Busch 的岳父, 也是德国移民的 Eberhard Anheuser。1860年酒厂陷于困境, 当时它在圣路易斯40家啤酒厂中排在第29位。Anheuser 买下了其它人的份额, 接管了酒厂并改名为 Eberhard Anheuser and Company。

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Anheuser 本来是制造肥皂和蜡烛为生, 现在转为啤酒行业。一年后, 他的两个女儿 Anna 和 Lilly 同时嫁给了两兄弟, Ulrich and Adolphus Busch (不是 Bush)。

Adolphus Busch 也是来自德国的移民, 是家里22个(没写错)小孩中第二小的。他的家族是当地葡萄酒厂和啤酒厂的供应商, 所以熟悉酒厂运作。在1857年, 18岁的Adolphus与他的三个兄弟一起来到圣路易斯, 其中一位建立了自己的啤酒厂。后来父亲过世了, Adolphus 分得一部分遗产, 精明的他用这笔钱开设了啤酒业的批发供应商店, 几年后的1864年他买入了岳父酒厂的部分股份。1879年, 酒厂改名为 Anheuser-Busch Brewing Association 直到今天。1880年, Anheuser 去世, Busch 成为总裁并世代相传, 至今已是第六代。Adolphus Busch 也建立了一个大家庭, 他和 Lilly 有6男5女共11个子女。

16. Anheuser-Busch 创始人

17. 第一代 Busch 掌门人, Adolphus Busch

18. 前一位掌门人

19. 现在的掌门人

1876年, 意大利后裔 Carl Conrad 开始生产 Budwiser 牌啤酒。1891年, Busch 从 Conrad 那里买下了这个商标和名字, 成为他自己的啤酒品牌。到今天, Busch 公司的啤酒品牌有 Budweiser • Michelob • Busch Beer • Rolling Rock 等多个系列, 但是 Budwiser 和 Bud Light 是驰名世界的大牌。

1876年的美国有2685家啤酒厂。那时的啤酒都是本地生产本地销售, 无法解决运输保鲜的问题。Busch 找到了啤酒保鲜的办法, 并建立了铁路沿线的冰屋和冷藏车队, 推广使用瓶装啤酒。一系列的措施把他的啤酒推象全国, 在1901年达到了100万桶的销售大关, 从众多小酒厂中脱颖而出。他在美国的市场占有额曾达到50%以上。

正当百威加速发展时, 灭顶之灾突然而来。1920年美国颁布了戒酒法令, 不允许生产,销售和消费酒精饮料。多数酒厂都发散员工, 关门大吉。但是 Busch 第二代没有解雇任何人, 而是群策群力一起度过难关。不让生产酒精饮料, 就改产无酒精的软饮料, 果汁, 果酱, cheese 等产品。

Busch 的善心之举变成了远见卓识。他没有解雇工人, 也为他保存了所有的技师与熟练工人。在1933年那愚蠢的禁酒令被废除了以后, 百威公司可以迅速恢复生产, 并占据了领先地位。坏事反而成就了好事, 善心也得到了好报。 

20. 禁酒年代

21. 禁酒年代

Adolphus Busch 还是一个精明的投资者。他在啤酒行业取得统治地位的同时, 把眼光放到其他行业。在1912年, 他在达拉斯建造了 Adolphus Hotel, 是当时全州最高楼。后代们发扬光大他的理财方法, 今天的 Busch 公司不仅继续其啤酒业的地位, 还有许多其他方面的投资, 比如说著名的 Busch Gardens; 圣地亚哥, 奥兰多和圣安动尼奥的 Sea World; Adventure Island 与 Sesame Place (宾州) 等等。

Busch 公司还持有中国青岛啤酒的不少股份, 与哈尔滨一家啤酒厂合作生产啤酒。1995年在中国湖北武汉设厂，2005年共生产340万桶啤酒。在欧洲也有不少投资。

22. 百威展览馆, 中央展台是百威系列产品

23. 百威的国际投资

24. 百年前的百威

25. 世界上最小的喷气式飞机

1997年百威销售了超过一亿桶(大约每六桶相当于一吨)啤酒。但是这并不能代表它在当今动荡不安的世界中坚如磐石。后来，一家比利时与巴西的联合酿酒公司 InBev 以520亿美元的价格并购了百威公司, 成为世界上最大的酿酒公司。新公司称为 Anheuser-Busch InBev。

26. 美丽的圣路易斯

27. 美丽的 Gateway Arch

28. 美丽的密西西比河

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