【百科之友】古剑 ▍哈尔滨红肠：里道斯熏烟的芳香 ▍“中华美食文化”【总第21期】

1

回归原始或古老

沙俄，熏制的欲望，散落流亡的火焰

死而重生，提炼咀嚼的秘密

中东铁路无法回到历史

词语述说身事

皱褶纤维于手艺的拾落

卡西诺夫离开俄罗斯

在满洲里、绥芬河、哈尔滨划一道轨迹

尼古拉二世，帝国泛滥于扩张

寒冷的冬季

异乡人紧缩身影

亘古荒原，一场风暴刮过梦境

摄影：王堇如

2

蓝眼睛的人，标记守护的生计

索菲亚、圣•阿列克谢耶夫、哈利路亚

教堂的钟声点燃炉火

奇特的味道

从中央大街伴着啤酒花的气息

弥漫开来，面包石街道充满蒜香的烟雾

哒哒的马车，揺响铜铃

醉卧雪地的人，流浪的心满足于故国的熏香

火车汽笛跨过江水

悲伤是一场真情实感

残月，烈酒

伏特加模糊不清的眼睛，裸露泪花

3

城市充满烘焙气味，异国风情

铭刻舌尖饥饿与品味，里道斯遗留下的日常

百年来成就了哈尔滨特色

争相抢购

一根小小的红肠

刻留着多少有名无名人的名字

遗落的是一种美味，历史如梦

醒于时代的生活，解冻炙热土地和松花江水

回应虚空的声音化为雪

化为淅沥的小雨

野蛮与庄重

合二为一，岁月重组时间的符号

摄影：赵天华

4

雪模仿雪的优雅，雨模仿雨的晶莹

火炉熏制烟的芳香，一切凝聚狂热的样子

起皱的光泽，味美于舌苔

满足于胃腔

不分阶级的消费

坚守一种品质，深入千家万户

融入生活的标记，审慎本质外的命运

铺陈历史的细节和养尊处优的安稳，以及

储藏异国的情调

稠密的日子

红肠的图像熏制出

久远的时空记忆，模糊而又清晰

5

自言自语的生活，有人见证

也没人见证，一杯啤酒中的词汇合理于爽朗

无尽的燃烧

孤独者，和聚集者们

不分你我，陌生人与熟悉的人

不容混淆的香味，共同把酒言欢

迷人的石头街，南来北往的人

淹没在霓虹灯光中，美好的夜晚流淌着欢声

小提琴以梦为马

三角琴、牧笛、轮式里拉琴

奏响俄罗斯乐曲

跳着踢踏舞的年轻人，激情在午夜的街头

2020.1.26

古剑拍摄的哈尔滨街景

哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。（资料来源于网络）

古剑

男，本名麻建军，1968年10月生于黑龙江省857农场，现居哈尔滨。中国诗歌学会会员，黑龙江省作家协会会员。作品发表于《北方文学》、《关雎爱情诗》、《诗林》、《岁月》、《诗潮》、《诗刊》、《绿风》、《上海诗人》、《中国新诗》、《中国诗歌》以及香港、美国、加拿大等国内外报刊。著有诗集《季节从容走过》、《蒙尘的音符》等。

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