开一家特产店能挣多少钱？

挖数住在南得不能再南的广州，周围人说的是粤语，吃的是肠粉和猪脚饭，平常喜欢穿人字拖大冬天披2件衣服就去溜街，从来没想过住这样的地方周围竟全是东北特产店。

查资料，整个东三省除沈阳、大连、长春等少数几个重点城市，其他城市最近7年人口呈净流出状态，比如之前爆红的鹤岗就是黑龙江省人口流出最严重的城市之一，根据新华社报道，黑龙江省考入省外高校的，毕业后回省就业的仅有14%。

（数据来源：https://news.163.com/20/0911/04/FM7H4TPM00018AP1.html）

下图是一份人口流动表，上轴是人口净流入，下轴是人口净流出，单位是百万人，柱状橙色表示南方省份，黑色是北方，数据是2018年的：

可以看到广东是人口净流入最多的省，由此看呆在广州的东北人应该不少。

当年去哈尔滨旅游时对东北大板（冰棍）特别有好感，因此我偶尔会去附近那家东北特产店买来吃，奶量特别足，有时连干两根都不满足。

哈尔滨是这样卖冰棍的

后来那家店挪地方了，店面是原来的2倍，客流还是一样的络绎不绝。

出于对生意的好奇，我决定去调查下开一家这样的店能挣多少钱，说走就走。

早上10点多我来到店里，顾客还不多，我前后转了一圈，了解这边的货品。

这个是东北大板，我喜欢有巧克力脆皮那种，一根5元，其他的大都3元。

货品有调料、酒、大米、黑蒜、红肠还有东北小吃如锅巴等。

进来逛的以老人家为主。

这位老奶奶张口就要东北馒头，让小姑娘给装10个，顺便要了根麻花，还埋怨小姑娘换地址怎么不通知，害她转了4趟才找到这，结账共21元，馒头1.5元一个，麻花6元。

东北馒头真大啊

红肠12元一根

黑蒜好吃

还吃这玩意

我在店里瞎转，目的是了解客人买什么，以及价格，得到以下信息：

1、老奶奶：10馒头+1麻花，1.5*10+6=21元

2、老爷爷：哈尔滨红肠*3，12*3=36元

3、中年大叔：大米+酸菜，88+7=95元

4、中年大姐：黑蒜+面粉，20+12=32元

5、大妈：粉条+酒，8+22=30元

他们买的东西我都拍下价格，正当我拍的正嗨，门口小姑娘走过来对我一阵白眼，之前以为她是顾客，原来是盯梢的，吓得我赶紧拿了东北大板结账走人。

离开店后我继续在外面盯客流，小姑娘比较凶只好站远点。

早上10点半-11点半：34人

11点半-12点半：21人

客流量真的不少，不知道利润率怎样，我去吃了个饭回来继续盯。

下午1点半-2点半：16人

下午2点半-3点半：26人

进去买了根红肠，又收集到一个订单信息

6、一家子：锅巴+虾片+菠菜面，10+4.5+15=29.5元

小姑娘要锤我了赶紧逃~

下午3点半-4点半：23人

盯到这我就走了，回家上1688对比批发价和店里的零售价：

哈尔滨红肠批发价9.5元，店零售价12元；

黑蒜批发价16元，店零售价20元；

虾片批发价3.5元，店零售价4.5元

...

大部分货品的销售利润率在 20% 左右，用上午的6份订单求平均得到 40.6元 的平均客单价。

晚上我又来了，太好了小姑娘不在，我可以放肆地盯个痛快！

晚上7点-8点：25人

晚上8点-9点：14人

盯到这我就走了，太冷怕又感冒，已知这家店早上10点开门晚上10点关门，我共盯了7小时，剩下5小时用平均客流23人替代，得一天总客流 276人，乘以平均客单价40.6元得 11205元，再乘以20%的销售利润率得 2241元，这就是一天的利润，一个月则是 67230元。

（由于进店的以老头老太为主，因此假设周末的客流跟平日一样）

店铺面积30平米左右，附近铺租200元一平米/月，30*200=6000元，盯梢的小姑娘月工资3000元，电费一个月算300，去掉这些得一个月的纯利是 57930元

我眼红了，这绝对是门好生意，同理如果所在的城市某个地方的人很多，你也可以开一间类似的特产店，你不需要是当地人，因为我走访的这家东北特产店老板就是广东人。

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挖数（公号ID：washu66）