【星期三查餐厅】今天去检查返校复学后的学校食堂！

“超长寒假”结束，“神兽”正式“回笼”，学校餐饮安全问题受到社会高度关注。当前，茂名市市场监管局正在着力推进的“互联网+明厨亮灶”工程，逐步实现餐饮企业食品安全操作环节可视化、监管方式信息化、社会监督透明化、加工流程规范化的管理模式，是实现食品安全社会共治的有效途径。5月13日上午，由茂名市市场监管局与茂名日报社全媒体联手开展的现场查处、现场直播的一起查餐厅茂名“舌尖安全行动”到市区学校巡查，让我们一起来了解学校食品安全保障工作。

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茂名市一中食堂

茂名日报社全媒体记者对这次检查行动进行直播，跟随检查组一起来到了市一中食堂。

茂名日报社全媒体记者现场直播检查情况，介绍来自市市场监督管理局的工作人员。

茂名市第一中学食堂门口摆放着自制点心展示栏和健康教育宣传栏。

食堂挂有电视屏幕，公布了学校明厨亮灶情况，实时把食堂内工作人员的操作传输到大屏幕，让广大师生进行监督。

市一中学生食堂董主任介绍“互联网+明厨亮灶”的模式。据了解，这是一项民心工程，让监管部门全程监督，学校自身管理，学生家长参与，形成社会人人参与，社会共治局面，真真正正让学生饮食安全。

“明厨亮灶”的视频监控会传输到市场监管局系统，受到执法部门的实时监控。这是市场监管局创新开展互联网＋明厨亮灶模式，将更好地进行监督管理。 

检查组介绍，按照上级的精神要求，市场监督局全力推进互联网+明厨亮灶建设工作，目前我市各地持证经营学校食堂1869家，已实地勘察设计1100家，已建成605家，年底全覆盖建成。

检查组工作人员检查食堂食品经营许可证、从业人员健康证明等材料。

市一中严格遵守规定，向检查组人员发放厨帽、口罩，戴好后方可进入食品仓库。

检查组来到食品仓库，介绍食品的摆放标准、质量标准等。并且分组检查大米、面条、酱油等食品的生产日期、合格证书。

经检查，仓库的食品质量合格，日期新鲜。

检查人员进入消毒场所，查看卫生消毒设备。

检查组来到食堂加工间，介绍学生餐的准备情况。

检查组人员进入冷藏库，检查冷制食品安全情况。

检查组人员来到冷藏库，查看冰冻肉质物品的生产日期、质量证明等。

检查人员来到食堂洗涤间，检查餐具的卫生消毒情况。

据了解，食堂洗涤间采用远红外线设备消毒餐具，做到百分百安全、卫生。

检查组来到备餐间，向记者介绍即将开展的工作以及食堂的基本情况。

检查人员来到发餐区域，里面干净整洁，卫生情况较好。

在厨具放置区域里，这里已经搞好卫生，地面干净无尘，厨具也摆放整齐。

检查组人员认真检查日常管理资料、食品安全相关资料。

食堂门口挂满了各种食品安全示范单位的证书，这里曾被评为茂名市100家食品安全示范学校食堂。

检查组向市一中相关责任人通报检查结果并提出改正建议。责任人表示，感谢市场监督管理局对学校工作的支持，学校将严格做好食品安全工作，保证学生的用餐安全。

据检查，市一中食堂总体卫生情况良好，但是，也存在地面有积水、厨房没有明显标识等问题。检查组督促学校负责人尽快进行整改，届时回头检查。 

检查组负责人介绍本次的检查结果：市一中食堂基本符合标准。

学校食堂董主任对检查人员的监督工作表示感谢，并承诺学校会一直做好食品安全工作，保证学生的用餐安全。

本次活动强化了食品经营单位的安全意识落实了食品经营者主体责任进一步提升了我市食品安全水平

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图/茂名日报社全媒体记者 张波

视频/茂名日报社全媒体记者 杨瀛

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茂名发布编辑部

实习编辑：陈莹莹

初审：柯柱基

审核：孙广宇 

来源：茂名网