秋日小点 | 一颗穿着费列罗外衣的小南瓜球

读到这篇文章时，Shuman刚刚回到武汉，在香港的学业已经（mostly）告一段落，我终于可以回家了！

Shuman的一位很有智慧的阿姨说人要做好三件事，“相遇，相处和道别”：碰到自己感兴趣的人要勇敢走上前去相识，认识之后要努力保持友谊，而分别之际一定要郑重道别，感激对方的存在给自己生活带来的惊喜。

于是，在这分别前的一周，Shuman每天都在跟朋友们告别。

不过啊，

也因此没有时间好好想微信文章⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

这周的推送就写篇简单的食谱吧~~~

这个食谱是我自创的，之前看过一个花生酱巧克力能量球的食谱。做法很简单，但我觉得原食谱用了太多花生酱和花生，口感会腻人，我就寻思能不能用别的材料来做。用现成的南瓜泥来实验，最后成品相当不错呢~

下面我们就开始做吧！

~~~南瓜版费列罗~~~

by Shuman

原料：

适量南瓜泥*

150g黑巧克力

（纯素者注意看配料表有没有乳制品）

150g花生或者别的坚果

*用水分少甜度高口感面的南瓜来做

(Shuman用的是这种日本南瓜)

做法：

（太简单，一张图就解释清楚了）

如果想知道更详细的做法：

1.准备南瓜泥：

把南瓜带皮切块，蒸熟，

（带皮蒸的原因是南瓜生的时候比较难去皮）

蒸熟后去皮，

（南瓜皮也不会浪费，

它单吃特别好吃，

可以当早餐的主食）

把南瓜果肉之后捣成泥，用勺子就行了

2.准备果仁：

把花生或者别的坚果用料理机打碎，

之后放在平底锅小火烘焙，

直到散发香气，

约10分钟。

这是之前的图哈，这次烘坚果的步骤没有拍图~

这次做的跟上图有两点不同：

A.这次先打碎再烘，

而不是先烘再打碎，

前者更省时；

B.这次坚果种类单一，

只用了花生，

而不是多种混合，

当然，

完全可以按照自己的喜好来选择

3.准备巧克力：

把150g的黑巧克力隔水融化，

（或者微波炉加热1分钟左右）

溶化后把容器放在热水中保温

4.做南瓜小团子：

把冷藏一夜的南瓜泥搓成小圆球~

（冷藏一夜会使南瓜质地更紧实）

之后可以把南瓜小球冷冻半小时左右

5.滚团子：

把冷冻后的南瓜球放在融化的巧克力里滚一圈，

直到表面裹上厚厚一层巧克力，

（这里动作一定要轻，否则南瓜球会毁）

再把小球放进坚果里滚一圈，

直到坚果沾满表面。

6.冷藏：

把所有费列罗南瓜小球放在冰箱里冷藏过夜，

或直至巧克力凝固。

凝固后，

拿出来就可以吃啦！

切开来是这样的：

咬一口是这样的：

鲜明的橘红色好有秋天的感觉！

看起来就让人有食欲呢！

不过，

它的味道没有尽善尽美，

Shuman觉得花生和巧克力的味道太强烈，

盖过了南瓜的味道。

解决办法可能有两种：

1.把花生换成南瓜籽：

这样果仁和内馅的味道会有比较和谐的呼应；

2.加强南瓜泥的味道：

制作南瓜泥时加糖、肉豆蔻、肉桂粉等等

（常见的跟南瓜搭配的香料包括肉豆蔻，肉桂，丁香，姜粉···）

Shuman觉得味道还没有到完美的程度，

但是试吃员董小姐和男票说：

“超级好吃啊！！！”

（应该不是奉承我吧~）

要想弄清楚，

还是需要读者们自己试做~

欢迎大家试这个食谱，

更欢迎创新！

试出好的记得晒图哟！

~~~唠唠嗑~~~

上次承诺给读者的礼物，上周末我终于寄出去啦！获奖的读者如果这几天收到韵达快递的电话，不要以为那是骗子哈！是Shuman寄给你们的食谱呢~~期待你们按照食谱做出最棒的作品！

下周我会推送一篇香港素食餐厅大盘点，是Shuman这两年在香港试过的，对常去香港或者有去香港计划的读者肯定会超有用！敬请期待！

祝健康！