这可能是世界上最健康的薯条了！

今天下午大理变天了。早上还是晴好的天，下午乌云密布，仿佛一瞬间又开始狂风大作，接着是瓢泼大雨。气温骤降，加了一件衣服还觉得冷。

这个时候，

只有一件事才能让Shuman暖起来，

那就是

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。

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吃东西！

我跑到后厨转了一圈找可以做零食的食材，看到架子上的几个已经有点脱水的红薯紫薯，心想：“这些红薯紫薯放在这儿已经两周，得赶紧用掉，否则就浪费了！”

在纽约的时候喜欢去的素食餐厅By Chloe有一款很受欢迎的红薯条，我想，不如把这三个红薯紫薯做成薯条吧！

（By Chloe的红薯条，图片来自forbes.com）

世界上最健康的红薯紫薯条

By Shuman

总共烹饪时间：

15min准备

20min 烘烤

20min 放凉

原料：

适量 红薯紫薯

（去皮，切成合适大小的条）

适量 盐

（3个红薯我用了1小勺盐）

1~2 大勺 非转基因菜籽油

（或别的烟点高的油，比如椰子油）

注：

1小勺=5ml

1大勺=15ml

步骤：

1.烤箱预热200摄氏度（如果烤箱比较弱，可以温度设置到220度）；

2.在一个大碗里，放入紫薯红薯条，菜籽油和盐，搅拌均匀；

3.把红薯紫薯条倒在垫了烘焙纸/垫的烤盘上上，薯条之间不要重合，大概烤15~20分钟，或者直到表面变脆。

4.把红薯紫薯条晾凉20分钟左右（它们会变得更脆），即可食用。

（步骤没有拍图因为实在太简单了，根本不需要拍图，大家看文字就可以理解了！）

做好了就是这个样子：

做好的红薯紫薯条外脆内软，有天然的淡淡甜味，一点也不油腻，吃一口就停不下来。

我配了两个自制的蘸酱：

一个是泰式甜辣花生酱+薄荷，

一个是我的最爱（你们都知道是什么）

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鹰嘴豆泥hummus！

大家完全可以配番茄酱，中东芝麻酱汁（tahini为基础调的酱汁），或者千岛酱之类（前提是自制的千岛酱，因为市面上常见的日本某品牌蛋黄酱和千岛酱用的是转基因植物油）。

除了美味，这道零食还让人赞叹的是它的健康属性。

百度百科说：

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉……有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

每一条够不够准确我没有考证，但红薯是一种很健康的食材是没有疑问哒。更何况，秋天是吃根茎类蔬菜的季节，把红薯紫薯做成烤薯条是吃应季菜的好方式呢！

（图片来自comohoestead.com）

下次去菜场不妨买点红薯紫薯，

回家做简单健康又美味的薯条吧！

~~~唠唠嗑~~~

有读者问我最近为啥更新这么勤，哈哈哈！我有灵感（不能让它溜走！）有时间就想多更新一点，算是弥补我之前少更新的文章。希望你们不要烦我哟！

如果你们有什么想看的文章主题也可以留言告诉我，假如我刚好对它感兴趣，我会写哒！

最后祝读者中的教师们节日快乐，

祝教到越来越多好学的学生~

祝好！

Have a great week ahead!