Christmasy&Chocolatey | 浓情纯素巧克力慕斯

当大小商店里开始放All I Want for Christmas is You的时候，你就知道圣诞快到了。

大学时与同学争论过圣诞有啥意义，当时愤世嫉俗的Shuman觉得12月25日唯一的意义就是给了商家们一个理由大促销！随着年龄增长，我渐渐收起批判的锋芒，开始觉得这样一个大红大绿的节日是人们对自己在乎的人表达爱意的机会。

如果用一种食物表达爱意，

那会是什么？

还用想吗？

肯定是巧克力啦！

又甜又苦，

不就像那个让你又微笑又流泪的人儿吗？

（注意，此处不仅指lover，我心里首先想到的其实是我爹地）

（图片来自网络）

Shuman在这篇文章就教大家做一个

超简单的巧克力甜点！

只用五种原料，

且不用烤箱！

以下，

enjoy!

♥♥♥♥♥

~~~浓情纯素巧克力慕斯~~~

Three-ingredient Vegan Chocolate Mousse

By Shuman

原料：

（3~4人份，每人130ml左右）

慕斯：

100g 纯素黑巧克力片*

30g 黄糖，打成粉，或用糖粉

400ml 椰浆，即1个罐头装椰浆

（室温静置之后冷藏过夜）

注：

*你的巧克力片质量决定了慕斯的口感，

要用质量好的巧克力片哦！

装饰：

适量 草莓，蓝莓，洗净

适量 杏仁，或别的坚果

少许 薄荷叶

做法：

1. 做椰子“奶油”*：一个不锈钢碗冷冻10分钟；把冷藏的椰浆罐头打开，把固体部分倒入冷冻过的不锈钢碗中，加入30g糖粉，搅打1~2分钟，到椰浆固体变得蓬松；把打好的椰子“奶油”分成两部分，1/3转移到冰箱冷藏，另外2/3室温放置；

注：*Shuman制作的时候椰子奶油并没有打得很好，因为用的椰浆固体不够纯，混入了很多椰子水。理想情况下椰子奶油更蓬松柔滑，但对这个食谱影响不大，因为它是放在慕斯上吃的，如果是放在蛋糕上这个质地就不行。

2. 做巧克力慕斯：隔水加热黑巧克力片，完全融化之后加入2/3椰子“奶油”，混合均匀之后转移到小玻璃杯/布丁杯中，放在冰箱里冷藏2~3小时，或直到完全凝固；

3.装饰：把1/3椰子“奶油”和巧克力慕斯从冰箱中拿出，在慕斯上淋少许椰子奶油，撒上草莓蓝莓和坚果，顶上放一片薄荷叶，即成。

做好之后的巧克力慕斯极度浓郁，

冰凉的椰子奶油在颜色和口感上形成对比，

酸甜的草莓和蓝莓让整体更加清新，

杏仁增加了松脆的元素，

从外形，到味道，到质地，

就是两个字，

完美！

Christmas-y+Chocolate-y=

Perfection!

这个慕斯在家庭或朋友聚会做都非常合适，

当然，

也很适合做给你那位

special one~

他们看到一定会惊叹：

”哇塞！

我亲爱的怎么这么厉害！“

但一定要答应Shuman，

不要吃太多，

这个巧克力含量灰常高，

吃多了会兴奋得睡不着的！

希望大家喜欢这个食谱~

欢迎大家试做之后晒图给我！

~~~特别鸣谢~~~

深圳一卷蔬食

提供食材和场地

（欢迎大家去一卷吃她们饱含爱的素食料理哦！）

话说，

慕斯照片全都是Shuman拍摄的，

有没有觉得摄影技术进步了？

祝好！

Merry Christmas!