山药莓莓碗 | 美美春日

去年夏天Shuman发过一篇文章，提到和小伙伴创立了一个专注于山药的纯素健康食品公司优点益食。

从去年到现在，我们只推出了一个产品——有机山药原粉。速度慢，但实际参与才了解到要打磨一个精致&体验感好的产品需要用多少心思和时间。今年我们除了会推出新产品，还会与大家分享更多关于山药的健康&极简食谱。

今天这篇文章首发于“优点益食”公众号，也在这儿分享，希望大家喜欢。

惊蛰已过，春分即来。

身体经过了一个冬天的收敛蓄藏，现在开始慢慢活跃，阳气逐渐升发。

秋冬饮食注重滋补，春季饮食要清淡滋润。山药在秋冬季是润肺补肾的好食材，在春季也同样适宜。今天给大家分享满满春天感的「山药莓莓碗」。

它的主料是草莓和优点益食有机山药粉，再加上少许蓝莓树莓和薄荷装饰，温润的山药加上活泼的莓果，想想就很美味呢！更别提它5分钟即可制作完成，谁说美味与方便不可兼得？

你可以把它当作下午茶时段的健康甜点，也可以当成美丽又美味的早餐——只需要再加点坚果燕麦片（格兰诺拉granola）增强饱腹感。

以下，enjoy！

~~~山药莓莓碗~~~

配料（2人份）

优点益食有机山药原粉 2包（24g）

煮开的饮用水 300g

草莓 150g

树莓 适量

蓝莓 适量

薄荷叶 2片

格兰诺拉 100g

~~~做法~~~

草莓对半切开，备用；

在一个碗/杯中倒入300g开水

撕开2包山药粉，缓慢倒入水中

边倒边搅拌

直至成为质地均匀的羹状；

把山药羹倒入破壁机中

加入准备好的草莓（留4块作装饰），中档搅拌30秒直至质地均匀即可；

把草莓山药羹倒入碗中，放草莓，撒格兰诺拉和蓝莓树莓作为装饰，最后加上一片薄荷叶，即可。

山药莓莓碗食用的时候还保留山药羹的温热，与欧美美食博主的冷冰冰果昔碗相比，咱们的山药莓莓碗不仅美丽，它的温度又更适合我们的中国脾胃。

这个食谱中没有加入任何甜味剂，草莓本身的甜味已足够了。但假如你买的草莓很酸，可以适当加甜味剂，推荐升糖指数低的椰子花糖，龙舌兰糖浆或枫糖浆。

希望你们喜欢这个极简食谱

❤️

你还有什么自创的适合春季的山药搭配法呢？

欢迎留言与我们分享！

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