南山人注意！已有多人被“放倒”，这种瓜绝对不要吃！

夏天到了
西瓜、荔枝、龙眼、苦瓜等
时令蔬果已经上市
有一种“夏季限定”蔬菜

在广东掀起一阵“风波”

这菜就是苦葫芦瓜

各位南山er注意了

这种看似清脆爽口的苦葫芦瓜

却能将人“放倒”

一起看看是怎么一回事↓

01

NEWS

广东中山：多名工人食物中毒

4月26日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中毒，提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！

02

NEWS

广东韶关：一家四人中毒入院

2020年7月，广东韶关的粤北人民医院接治了一家四口，其中，两个孩子分别是9岁和6岁，在午餐进食苦葫芦瓜2小时后出现腹疼，无腹泻，无呕吐。同时进食苦葫芦瓜较多的奶奶、妈妈，均有明显的呕吐、腹泻症状。

两个孩子的妈妈表示，“吃完半小时就开始胸闷，很想呕吐但又吐不出。没过多久就想睡觉，全身乏力，腹泻了二十多次，前一晚每隔几分钟就想去一次厕所。”

经医生诊断，四人均为葫芦素中毒引起的中毒性肠炎。

01 葫芦瓜为何会引发中毒？

葫芦瓜，又名瓠瓜

作为一种很受欢迎的蔬菜

怎么会导致食物中毒呢？

原来

上述事件中毒者吃的葫芦瓜

和正常的葫芦瓜不太一样

正常的葫芦瓜

味道清甜，没有苦味

可以放心食用的！

而苦葫芦瓜

其实是与一种毒素

“葫芦素”有关

正常的葫芦瓜不小心经过基因突变后产生了一种高毒性的物质——葫芦素。而这种葫芦素会发苦，也就是大家尝到的“苦味”。

误食苦葫芦往往会引起中毒——

轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；

重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。

中毒者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。

02 如何鉴别葫芦瓜是否有毒？

一般来说，葫芦科的蔬菜水果经过人类的长期选育，已经很少或不产生葫芦素，没有苦味了。但是一些基因突变、种植条件不佳或者品种杂交时，还会产生葫芦素。

苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别，但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡，与甜葫芦相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。

当然，大家也可以在选购时

可先掐一点皮尝一下

有苦味即有毒，赶紧扔掉！

03 这些“苦味”千万别乱吃！

虽然大家常把“良药苦口”

这句话挂在嘴边

但并不是所有的“苦味”

都是有益的

下面这些“苦”

千万别乱吃

01

 丝瓜 

正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。这种苦味丝瓜可能是授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜。第一反应要立刻吐掉。

四川有一家人用丝瓜炖鸡汤，虽然他们发现丝瓜有苦味，但并没有扔掉。吃完后，一家三口陆续出现上吐下泻的症状，紧急送往医院抢救。

医院化验结果表示，这家人的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这种毒素源自苦丝瓜。

02

 葫芦 

当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。 即使是经过加热处理，这种毒素也很难被破坏。

不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。

03

 甜瓜

两种情况下甜瓜会变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。

此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉！

最后，再次提醒大家

这些常见的食物也有毒！

来源：深圳大件事、深圳禁毒、广州日报