“食”不相瞒！舌尖上的安全看得到

孩子在学校吃得好不好？

从原材料到餐桌都能保证全面安全吗？

每一餐的营养搭配均衡吗？

作为父母，你一定产生过以上的疑问

学校的食品安全与营养健康

一直都是大家都关心的问题

事关师生身体健康，关乎亿万家庭幸福

今天带大家走进彭州校园的食堂

去看看他们如何守护“舌尖上的安全”

如何让孩子们吃得开心、安全、有营养

就餐环境改善行动三年计划

自2021年3月，彭州市中小学校就餐环境改善行动三年计划启动实施。对全市“学生食堂餐位配备低于60%”的27所学校就餐环境分批进行改造。按照由易到难，分批分步实施的原则，全面优化提升中小学食堂就餐环境，保障学生就餐安全，让学生的美好校园生活可及、可感、可触。

截至目前，已改造学校餐厅14个，其余13所学校餐厅改造有望较原计划提前完成，广大师生获得感和幸福感切实提高。

人间烟火气，最抚常人心

欣赏完高大上”的食堂

接下来把镜头聚焦到食堂后厨

一起来探秘美味的诞生

早上6时，学校的厨房师傅们

已经满怀工作激情前往学校进行晨检

验收菜品，开始准备今天的美味佳肴

新鲜的食材到达学校

食堂专人负责验货

把住进货关，做好验收登记

做到从源头上保障食品安全

彭州市45所营养改善计划学校食堂大宗食材公开招标，分标段集中统一配送，招标服务期2年；非营养餐公办学校（幼儿园）全部实行跟标定点采购。民办学校、民办幼儿园食材由学校按照《食品安全法》要求自行组织采购。建立食材采购准入机制，所有食材必须在成都市食品流通溯源平台采购，切实做到学校食堂食材来源可溯，有效保证学校食材安全。

8时，当孩子们开始了一天的学习

我们食堂工作人员也准备就绪

换上整洁的工作服

进入到了他们的工作状态

库房里食材原料分区

分类、离墙、离地摆放

标明它们的“身份证”

清楚记录着采购期、保质期、生产期

进货商家等详细信息

随时关注保质期进行更换

厨房里有忙碌的身影

餐碗碟勺咚咚的碰撞声

与校园里响起的朗朗读书声交织在一起

成为清晨最美的交响乐

荤素搭配

营养健康

✌

11时，一切已准备就绪

厨师们准备烹饪

炒菜、烧菜、煮汤……

厨师们技艺纯熟，焰高三尺

颠锅翻勺，一气呵成

每天每餐前都会留样

留样人员也会对食物进行取样留存48小时

加入食材追溯体系

为突发情况做足准备

12时，开餐

烟火气息与文化馨香相融

这顿饭，孩子们吃得究竟怎么样？

一起来看看↓↓↓

各项检查记录

是食材原料的“户口本”

它们记录着食堂工作的细节

是孩子们食品安全的重要一环

让校园里的食品安全有迹可循

食品信息公示栏

食堂各项管理制度上墙，公开、透明

守护师生“舌尖上的安全”

打造安全营养的校园食堂

让学生安心，家长放心

是每个学校义不容辞的责任和追求

你家娃的学校食堂怎么样？

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来源：彭州教育

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编辑|佳佳   校对|木子  责编|洛桑

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