非常有营养的食材，来换一种更新鲜的吃法！

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紫甘蓝是个漂亮的大美人，色彩艳丽的它可是宝宝健康的好帮手。像紫甘蓝这样深紫色的蔬菜都含有大量的花青素，是非常好的抗氧化成分，绝对是非常好的保健食材。

但是它的做法好像很单一，无外乎炒菜、煮食，这次我给大家打开一个新世界的大门——沙拉！

这样的凉拌沙拉是非常地健康，加上点孩子们爱喝的酸奶，就变得更加地清爽又可口了。

在春天这个万物生长的季节，麻麻们也应该给宝宝及时调整饮食啦，而紫甘蓝也是最适合宝宝成长需要的。小宝宝们吃最好将紫甘蓝打成泥，煮熟来吃，等宝宝稍微长大了就可以切成丝搭配些肉类来吃了。如果肠胃功能已经发育得非常好，就能来尝试这样的西式沙拉吃法。

酸奶沙拉

食材：紫甘蓝1片，黄瓜半根，熟玉米20g，梨25g，酸奶30g

调料：无

烹制方法：凉拌

是否搭配主食：需要搭配主食

参考月龄：2岁以上（适合2岁以上肠胃功能比较好的宝宝）

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：紫甘蓝1片，黄瓜半根，熟玉米20g，梨25g，酸奶30g。

PS：润肺清养的雪梨跟蔬菜沙拉配起来也是非常地搭，如果没有的话也可以省略掉。

2.  把水倒入锅中，烧开。

3.  将冲洗干净的熟玉米粒放入开水中，稍微焯一下捞出，沥干水分备用。

PS：玉米可以选用鲜玉米现剥下来的玉米粒，然后用水把它煮熟就可以来拌沙拉了。

4.  另起一锅水，烧开后放入紫甘蓝，把紫甘蓝焯熟。

PS：如果是我在减肥期间，我会把紫甘蓝直接切成丝状凉拌，生着吃的话蔬菜细胞未被破坏，咀嚼性强，会有很强的饱腹感。但做给宝宝吃，我都会把它先焯熟，因为烹熟之后细胞壁软化，对胃肠刺激会少一些。

紫甘蓝在焯水的时候，会掉色是正常的哟，因为紫甘蓝所富含的花青素是水溶性天然色素，遇水会溶解到水里，则会出现把水染色的现象。

5.  将紫甘蓝切成细丝。

PS：照片上因为镜头拉的近，所以看起来切得粗。其实是很细的。小宝宝吃的话，除了要切得非常细，最好只选择紫甘蓝较软的菜叶来用。

6.  将黄瓜清洗干净，去掉口感不好的黄瓜皮。

7.  将黄瓜也切成细丝。

8.  把梨洗净去皮，也用刀切成细细的条。

9.  把紫甘蓝做底铺在碗中，放上梨条。

10.  在碗中摆上翠绿色的黄瓜。

11.  再在上面撒上沥干水分的玉米粒。

12.  最后在上面淋上酸奶。

PS：普通的沙拉酱热量比较高，所以我用了酸奶来替代，选择无添加的酸奶（如实好像有无添加的酸奶），如果买不到无添加的酸奶，可以自己亲手来制作。

13. 快来拌好开吃吧，非常地爽脆可口。

14.  很多麻麻会担心宝宝的肠胃适应不了这么凉的蔬菜，所以可以提前把酸奶在室温下多缓一会儿再倒入蔬菜中。如果肠胃比较娇嫩的宝宝或者腹泻期间的宝宝不能食用这道菜谱。 

小贴士

• 这道菜微凉，腹泻期间的宝宝或者肠胃功能不好的宝宝不能食用。

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