宝宝的零食，要少油少糖才健康
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红薯富含维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维，是很好的健康食材，既能当主食又能做蔬菜，也非常适合给宝宝吃。
宝宝们小时候喜欢入口即化的奶豆，但稍微大一些就需要吃一些有嚼劲的零食了！
好多配方做小馒头都是用玉米淀粉来制作，既然是用淀粉，为何不用红薯试试呢，红薯中也含有较多的淀粉啊~~
就是这样的突发奇想，做出这个口感非常特别的红薯小馒头，外边那层比较酥，里面的口感却很特别，一个小馒头吃出两重口感。重点是这道小零食，少油少糖是不是非常地健康呀！
红薯小馒头
食材：红薯60g，淀粉20g，鸡蛋1个
调料：一点点糖和亚麻籽油
烹制方法：烤
是否搭配主食：作为宝宝的零食
参考月龄：12个月以上
难易程度：中等难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。薯类容易胀肚，吃的时候要控制量，别让宝宝一顿吃太多。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：红薯60g，淀粉20g，鸡蛋1个。
2. 将红薯洗净去掉外皮，切成薄片。
3. 将切好的红薯片放在锅上蒸15－20分钟，把红薯蒸熟。
PS：也可以将红薯放到微波炉中弄熟。
4. 将蒸好的红薯放进小碗中，用勺子压成细细的红薯泥。
5. 尽量把红薯泥压得细一些，不要有硬块儿，这样做出的小馒头口感会更好哈！
6. 把玉米淀粉加入红薯泥中。
7. 用勺子把红薯和玉米淀粉拌匀，变成图上的小颗粒状。
8. 鸡蛋用分离器把蛋黄和蛋清分离。
PS：小饼干加上蛋黄，颜色和味道会更好。如果是对蛋黄过敏的宝宝，可以把蛋黄去掉，直接减少淀粉的含量，把红薯和淀粉揉成面团即可。
9. 将蛋黄打散，取30g蛋黄液备用。
10. 在蛋黄液中加一点糖和亚麻籽油，混合均匀。
PS：亚麻籽油中含有Ω-3和α-亚麻酸，能促进宝宝脑部发育，对身体很有益处。
11. 将蛋黄液加入红薯中。
PS：最好一点一点地加，边加边搅拌，避免因为一次性加得过多，把面团调稀了。
12. 把红薯揉成光滑的面团。
13. 把面团分成大小一样小球，揉圆后放到烤盘上。
14. 烤箱180度提前预热10分钟，放入小馒头，180度烤制15分钟左右。
PS：烤制出来的口感并不是脆的，因为里边的红薯含量很多，所以是吃起来外酥里软，并不是没有熟哦！也会有烤的开口的状态，是正常的哈！
不过千万不要烤制的时间过长，避免烤糊！
15. 烤好的小馒头一个个圆滚滚的，真是太可爱了，我还用梨膏给其中2个画上了小眼睛，像不像萌萌哒小鸡仔~
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