营养价值是豆浆的两倍，炒着吃，既快手又美味
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绿豆的营养价值很高，尤其是它的维生素C含量很高，和黄豆的营养价值相仿，所以也有很多人会拿绿豆制品绿豆芽和黄豆制品豆浆进行比较，不过最后不论是在所含营养的多少和微量元素的吸收率上，绿豆芽都完胜，可见绿豆芽的营养也是极高的。
不过平时买豆芽的时候一定要注意，千万不要买那种个头很大，没根须，颜色比较亮，看着很鲜嫩的豆芽，一般这种豆芽都是用有毒的物质浸泡的，有很多不良商贩，为了使豆芽看着漂亮，先后用无根剂和亮白速长防腐剂浸泡豆芽。
不过自己做的豆芽就安全多了，也很简单，可以参考一下下面这个做法。
比起黄豆芽，我一般喜欢给宝宝吃绿豆芽，根茎比较细，头部也没有大颗的黄豆，很适合宝宝咀嚼，也更好消化哦。
食材：绿豆芽适量，胡萝卜适量，猪肉适量
烹制方法：煮，炒
是否搭配主食：可以搭配宝宝的主食
参考月龄：2岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：绿豆芽适量，胡萝卜适量，猪肉适量。
2. 用水将豆芽清洗干净。
3. 锅里倒入适量清水，煮开，将清洗干净的豆芽倒入锅里，焯熟。
PS：开中火，大约煮4分钟左右就差不多熟啦。
4. 将焯熟的豆芽捞出来，倒入干净的清水中，过一下凉水。
5. 将胡萝卜洗干净，去皮，切成细条状备用。
6. 将猪肉洗干净，切小块。
7. 用柠檬汁或者姜汁水腌制片刻，去腥。
PS：姜汁水的制作方法：取一小块生姜，去皮，切成碎碎的小块，然后装到碗里，稍加一点清水，用筷子搅拌均匀，再静置片刻，就可以了，用的时候直接用汤匙取一勺姜汁水就可以啦。
8. 锅里涂抹一层油，开小火，将胡萝卜倒进锅里，翻炒至七分熟。
PS：将胡萝卜炒至有点软软的就可以啦。
9. 将腌制好的猪肉倒进锅里，翻炒至猪肉变色。
10. 将焯熟的豆芽控干水分，然后倒入锅里，翻炒，所有食材都炒熟就可以啦。
PS：在出锅前可以少加一点盐或者儿童酱油进行调味。
豆芽是很好获得的食材，而且它含有丰富的膳食纤维，平时宝宝的辅食菜单中应该要有一道豆芽菜的。
炒菜是相对比较省时又很下饭的辅食，时间不宽裕的麻麻都可以尝试给宝宝做炒菜类，搭配白米饭或者炒饭，面食都可以，如果正好是宝宝喜欢的味道，多吃一碗都不夸张哦。
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