微微改动一下，武汉小吃也能变成宝宝的营养一餐
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常去武汉的宝妈应该都吃过武汉早餐中的一绝，那就是三鲜豆皮，因为馅料里有鲜肉、鲜虾、鲜蛋，外皮是糯米和豆皮所制，所以被人们称为三鲜豆皮，皮吃起来外脆里嫩，馅料吃起来有点鲜也很香。
正宗的三鲜豆皮做起来比较考验厨技，我稍微调整了一下食材，做起来既简单了很多，味道也一点不逊色。
原先的糯米这次我改成的大米，宝宝更好消化，馅料里的虾换成的洋葱，很多麻麻反应宝宝对海鲜过敏，那这道名小吃，海鲜过敏的宝宝也可以吃啦。
食材：熟米饭适量，面粉40g，玉米淀粉10g，猪肉80g，鸡蛋一个，洋葱适量，香菇3朵
烹制方法：煎，焖
是否搭配主食：可以做为宝宝的一餐
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：熟米饭适量，面粉40g，玉米淀粉10g，猪肉80g，鸡蛋一个，洋葱适量，香菇3朵。
PS：外皮我用面粉和淀粉调的，这样操作起来很简单，口感也是外酥里嫩，非常适合小宝宝吃。
2. 洋葱洗干净，切薄片，然后剁成碎碎的小块状。
3. 将鸡蛋液倒进碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。
PS：将蛋清和蛋黄完全搅拌均匀，这样做出来的颜色均匀，比较好看哦。
4. 这就是搅拌均匀的蛋液啦，可以用汤匙把蛋液上面的小气泡撇出去。
5. 将香菇洗赶紧，去除根部，然后倒进煮开的水中，焯熟。
PS：香菇焯熟这一步不可以省略哦，要不能做完的辅食味道会有点奇怪哈，而且焯一下还能去除大部分残留有害物质。
6. 将焯熟的香菇拿出来，过一下凉水。
7. 将凉了的香菇取出来，切碎碎。
PS：可以尽量切的更碎一些哦。
8. 将猪肉洗干净，剁的碎碎的。
PS：麻麻们用菜刀剁可以，可以先稍微把猪肉放冰箱冷冻20分钟，这样更好剁哦，不要图省事，直接用搅拌机搅碎哦，那样就成泥状啦，口感就不好了。
9. 锅里涂抹一层油，开小火，放入几片姜片爆锅，然后将猪肉碎倒入锅里，翻炒至猪肉变色。
10. 将洋葱和香菇倒进锅里，翻炒至所有食材熟了，盛到干净的盘子里备用。
PS：出锅前可以加一点点盐，进行调味。
关于宝宝到底什么时候加盐：
周岁内的宝宝不建议添加调味的盐和酱油，周岁后如果宝宝还能接受食物本身的味道，也是可以不用加调味品的，如果宝宝不喜欢吃没有味道的食物了，可以少加一点点盐或者酱油调味哦。
11. 将玉米淀粉和面粉倒入干净的碗里，然后加入200g清水，用筷子搅拌均匀。
12. 将搅拌好的面糊过一下筛，去除没有搅拌好的面疙瘩。
13. 这就是过筛完的面糊，已经没有面疙瘩啦。
PS：面糊中的面粉很容易下沉，所以面糊再用之前一定要用筷子搅拌一下哦，让面糊的稀稠程度均均匀匀的。
14. 锅里稍微多涂抹一点油，开小火，将一半面糊倒入锅里，拿着锅把，轻轻的摇晃一下锅体，使面糊均匀的铺在锅底。
PS：全程要一直是小火哦，我的火候稍微大了一些，煎完的面皮就有点粗糙了呢。
15. 将煎好一面的面皮轻轻的翻到另一面，煎一会，然后将蛋液缓缓的倒入面皮上，小火煎到面皮上的蛋液凝固。
PS：也是轻轻的拿着锅把，摇晃一下锅体，使蛋液均匀的粘到面皮上，如果担心自己做的蛋液不好煎熟的话，可以轻轻的将有蛋液的这一面翻到下面，无蛋液的一面朝上哦。
16. 取适量熟米饭平铺到蛋液上，用铲子轻轻的压实一下。
PS：米饭不用铺太厚，轻轻的铺薄薄的一层就可以哦。
16. 最后再将炒好的猪肉香菇洋葱均匀的平铺到米饭上，用铲子轻轻的将所有食材压实一些，再盖上锅盖，小火焖5分钟就可以出锅啦。
PS：出锅的时候，可以拿一个和锅底大小适量的平底盘子，用盘子盛食物的一面轻轻的盖到馅料上，然后一只手按着盘子底部，一只手轻轻的将不粘锅倒扣一下，小吃就直接倒扣到盘子上啦，吃的时候可以切成小块哦。
这些食材量可以做两个三鲜豆皮，麻麻们可以根据宝宝食量调整用量。
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