蓄能充电！餐饮培训干货满满

近日，留坝县举行餐饮业主培训动员会议，助推留坝县特色餐饮再上新台阶。

会议对留坝县特色餐饮工作进行了动员部署，推荐留坝特色小吃及特色菜品、老字号店铺，填写意见征求表。邀请汉中市饭店与餐饮协会会长贺小军做专题培训。

贺小军从当前餐饮行业现状入手，分析了目前经济社会发展形势、餐饮行业存在的不足、解决办法和出路等进行了全方位的分析，对特色餐饮服务单位在经营过程中暴露出的突出问题和薄弱环节进行总结。提出了心无旁骛做餐饮、扎扎实实练内功的品牌战略思维，建议各餐饮单位要夯实安全责任、加强安全管理，以安全保障品牌；加强设施保养、添置更新设备，以硬件维护品牌；提炼拳头产品、严把出品质量，以产品稳定品牌；固化服务亮点、创新增值服务，以服务树立品牌；加大宣传力度，重视网络营销，以宣传推广品牌；健全行业体系、细化考核内容，以管理促进品牌；深化三级培训，实施人才培养，以人才提升品牌；推动企业文化，加强团队建设，以文化铸造品牌。

会议强调

特色餐饮是留坝旅游一业突破的核心和关键环节，希望通过培训，树立公平竞争意识、注重食品安全、菜品创新和服务礼仪，提高餐饮单位文化品位和档次，成为促进我县服务水平提高，繁荣市场、活跃经济的新亮点。

此次培训进一步强化了餐饮从业人员的责任意识和职业道德意识，促使餐饮单位在服务水平、规模档次和管理规范上再进一步。

县总工会主席程琦和全县100多名餐饮业主参加培训活动。（记者：刘君杰）

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