胡丙长教授:这确实非常令人困惑,所以我就直接讲重点吧。最近发表在《内科学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上的这份指南,不应改变关于预防慢性病的健康均衡饮食方式的现有建议。减少红肉和加工肉的指南是基于大量证据,这些证据都表明红肉吃得多——尤其是加工过的红肉——与2型糖尿病、心血管疾病、某些类型的癌症,以及过早死亡的风险较高相关。 专家小组制定这份指南时参考了一些研究,我和我的同事仔细回顾了这些研究,但是我们发现这些研究的结果与这份指南相矛盾。简而言之,对观察性研究的3项荟萃分析实际上证实了减少红肉和加工肉类对健康有益的现有证据。但是,由于他们的分析是基于每周只吃三份红肉的量,因此个人减少食用量的影响看起来很小。如果你考虑到约有三分之一的美国成年人每天吃一份或多于一份的红肉,那么少吃红肉对健康的潜在好处就变得比较大了。
胡丙长教授:我认为重要的是,要知道尽管这些植物性产品对环境的影响可能比动物性产品要小,但没有证据表明这些产品也对人类健康有益。显然,没有证据表明它们可以代替以加工很少的植物性食品为主的健康饮食。 欢迎扫码关注“e药环球”微信公众号,我们为您带来靠谱和前沿的好医新药全球资讯。 参考资料 [1] Is eating red meat OK, after all? Probably not. Retrieved Nov 12, 2019, from https://news.harvard.edu/gazette/story/2019/11/clearing-up-the-confusion-over-red-meat-recommendations 本文来自药明康德微信团队,欢迎转发到朋友圈,谢绝转载到其他平台;如有开设白名单需求,请在文章底部留言;如有其他合作需求,请联系wuxi_media@wuxiapptec.com