吃福 | 节日里的芗城：今天带您一起了解漳州名小吃——麻糍、菜头粿

麻糍

漳州的麻糍不同于江浙地区，糯米团子扯开，放上馅料，收口包紧，在芝麻花生粉中滚一滚，香喷喷的麻糍便大功告成。细尝一口，最开始是舌头能感觉到豆粉细小的颗粒，接着糯米面的香糯丰富了你的舌头，咔吱一声咬到中间酥脆的馅，甜蜜又有趣。

菜头粿

在漳州，逢节必有粿，菜头粿作为一种传统小吃，自然少不了它的亮相。菜头粿是由最平凡常见的材料—萝卜和米浆制成的。菜头粿虽然制作材料平凡，但只要经过油锅稍微煎过，就会变得外表金黄诱人、口感外酥里嫩。

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记者 | 黄跃斌 谢威

实习生：曾钰婕 吴雯婷

编辑 | 戴晓静

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