喝糖水啦！房前屋后鸡蛋花已开，白云人的童年记忆

近日的阴雨，

淋湿了白云这座城市，

也淋开了不少白云人家

房前屋后的鸡蛋花

鸡蛋花学名缅栀子，

白云人更喜欢称其为鸡蛋花，

花白色黄心或粉色，芳香，

叶大深绿色，树冠美观，常栽作观赏。

白云人多种植于房屋前后。

在百年大押平和押内，鸡蛋花已经盛开，伴有淡淡花香。黄普锋 摄

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鸡蛋花是夹竹桃科植物鸡蛋花Plumeria rubra L.的干燥花朵。它原产于热带美洲，现广泛栽种于全球热带地区，在我国则主产于广东、福建、广西、海南等地。

对于白云人来说，

鸡蛋花还是一道充满回忆的童年美食。

在不少白云人的童年记忆里，

会有一个放学后，

在街头巷尾的鸡蛋花树下，

捡鸡蛋花回家的画面。

捡回家的鸡蛋花洗净后，

会成为家中长辈的一样食材。

将鸡蛋花剪碎，待一锅冰糖水煮沸，把碎花一撒，添几粒剁碎的红枣，倒入打散的鸡蛋，一边不停地搅动，黄的白的红的，细碎的色彩在锅里分离、聚拢，一碗伴有淡淡花香的鸡蛋花糖水就完成了。

是不是满满的童年记忆

除了这一碗糖水

不少白云人还会将用来冲茶

鸡蛋花有芳香，芳香可以醒脾开胃。脾胃虚的人，吃东西后觉得肚子不舒服或者有点胀气，用它泡茶喝有助于肠胃消化，还有它能清热利咽喉。治疗咳嗽喉咙不舒服，用来泡茶功效及其好。

看完想动手试试做鸡蛋花糖水，

小编为您送上制作配方

鸡蛋花糖水的做法

1.薏米洗净后再用清水浸泡一晚，如果比较急着吃，至少也要浸泡半天以上，这样会更容易煮熟；
2.莲子干、百合干、银耳提早半天洗净浸泡；
3.鲜鸡蛋花去掉花梗泡水10分钟，再冲洗一遍；
4.陈皮煮前泡软，刮去白色的馕。
5.银耳泡开后切除黄色的蒂，撕成小块。

6.薏米、莲子、百合干、银耳、陈皮以及水放入锅内，大火煮开后转中小火，煮上45分钟；
7.45分钟后放入鲜鸡蛋花；再过5分钟后放入黄冰糖，彻底融化即可享用。

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图|石建华 黄普锋 

编辑|小兰

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