水圆仔，治愈系的白云味道！

家乡的味道是每个人与生俱来的味觉喜好，从儿时培养起来的饮食喜好，往往伴随一生。那些乡土的美食记忆，不可复制的妈妈的味道，总是让人念念不忘！白云区就有这样一种治愈系美食，叫做水圆仔。

      水圆仔，又称咸水丸，咸水圆等等，水圆仔跟汤圆可以说是同一个类别的。只是汤圆有馅，而水圆仔是实心的，里面没有馅。小时候家乡的父老乡亲们经常做的一种早餐便是水圆仔，只是现在大家的生活都富裕了，物质也丰富了，所以水圆仔便渐渐地被大家遗忘了。

一种家常味道，

牵引出网友们满满的回忆！

网友评论

@codfish88：我小的时候，家里年初一的时候，就是专门做这个吃。因为初一吃斋，所以家家户户都是做这个吃的。小时候，家里做还不是买现成的粉条，而且是拿粉搓成小条，圆圆的，配上芋头条，一起蒸熟；然后用少许肉丝或者腊肉炒芹菜、青菜，炒好菜后，把蒸熟的“圆仔”倒在青菜里拌均匀，加上煮好的南乳或姜汁。如果你喜欢其他调味料的话也可以自行调味加入。  

@大只芬：江高人，细食到大，辣椒圈酱油香油捞，正

@再见小言：好好味的水圆！一般白云区，花都附近一带的地道小食，我的至爱，蒸熟之后可以加南乳炒，好好味驾！

@zhenzhen495：老乡老乡，系白云区的特产（圆仔），我屋企最中意水煮来食~

 水圆仔

以前人家摆酒时会煮来宴客，

代表团团圆圆的意思。

这样一种平易近人的食物，

做法并不复杂。 

今天小编就为大家介绍一下水圆仔的做法

（具体做法个人稍有差异）

↓↓

1、用锅烧开700毫升的水，把粘米粉倒进去搅拌成棉絮状

2、趁热揉成光滑粉团

3、搓成像小拇指粗

4、用剪刀✂斜着剪断，长度大概像小拇指那么长吧；或者直接用手拧成一小块一小块的，一块一口大小。

5、讲究的话可先煮鸡汤或者鱼汤作为汤底。

6、把鱼捞起，往鱼汤中加入加入多种配菜，再次煮滚后，水圆仔下锅。

7、统统煮熟后就可以大吃一顿了

除了水煮，

圆仔还可以炒着吃、蒸熟捞着吃！

特别是天气冷了，

呼上热乎乎一碗，

治愈一天的疲惫！

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来源|下厨房、百度贴吧

图|下厨房网友@欣儿嘉作、@烨枡炫妈、@Lh_qing、@L开心果果、@蒸煮意

编辑|欢欢