【食在白云】给白云人一个水果，Ta能给你造一桌菜!

白云除了

白云猪手  龙归烧肉

太和烧鸡  朱仔记烧肉

山水豆腐花

江村黄鸡

……

还有什么好吃的吗?

白云人对美食态度

必须有名字！

只要一只江村黄鸡

白云人就能做出Ta的N种搭配

↓↓↓

砂锅豉油鸡 黑松露焖鸡

芝麻鸡 金沙红葱头鸡 

柴火烧江村黄鸡  麻婆豆腐鸡 

招牌水晶鸡 香芒鸡

这还不是他们的必杀技

当你看到他们连各种瓜果都能做成菜

你怕是会跪下唱征服

趁着这个水果纷纷上季的时机

那些不得不讲的事

今天就来讲一讲

黄皮遇见了白云人

后来

Ta成了一桌黄皮宴

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（点击图片，了解更多详情）

村里的无花果成熟了

会吃的广州人都知道，新鲜多汁的无花果在白云流溪河畔就能吃到，结合广州人酷爱吃鸡的特点，经过多年的尝试，无花果找到了它的绝配。

无花果浸鸡，入口鲜香，汤底甘甜，制作简单又兼具养生功能！ 

村里的黄皮成熟了

白云区龙岗村是广州市最大的黄皮种植区，黄皮种植面积超过1500亩。龙岗鸡心黄皮以核小肉嫩、鲜甜多汁著称，当属广州之最。

取黄皮汁勾芡，去除黄花鱼的腥味，又多一分瓜果清甘，美味！

村里凤眼果成熟了

凤眼果当属于广州人抹不去的美食记忆。如今要在白云四大镇村民房前屋后才能找到。

会吃的白云人，准备了蒸、煮、烤或糖蜜、红烧等多种做法，其中一道凤眼果焖肉倍受热捧。一颗颗泛着油光的黑籽，焖着香喷喷的五花肉，吃进嘴里，美味极了。

村里的火龙果成熟了

每一个产自白云的火龙果，都自带着来自西半球的基因，21世纪初，白云区引进哥伦比亚、台湾白水晶、红水晶、麒麟果等品种种植。

生长在白云汁水多、果香飘飘，白肉的晶莹剔透，红肉的娇艳欲滴，直教人垂涎三尺。

火龙果皮作碗，搭配上香芋、马铃薯，成了小小火龙果水果船。

村里的萝卜成熟了

白云区钟落潭镇龙塘村出产的龙塘萝卜以甘甜无渣的特点名传四方。其个头适中、皮薄、肉脆、清甜多汁，曾远销港澳、东南亚等地，闻名遐尔，被称为“土人参”，据记载，历史上最大的龙塘萝卜曾经达15斤。

其中，一道萝卜糕，因为制作简单，美味爽口而深受欢迎。当地村民以及酒家利用萝卜开发的萝卜茶以及各种以萝卜为主要食材的菜式。

村里的霸王花成熟了

人和霸王花为改良品种，这里出产的霸王花干品，既美观又保持鲜花原有的维生素成分，品质上乘，产品不但走俏珠三角市场，更是漂洋过海，畅销世界各地。

其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

当然，会吃的白云人，还有N种煮Ta的方式。

村里的甜橙成熟了

帽丰甜橙个头均匀，外形美观，果味芳香，清甜多汁，清香蜜甜而且无渣，橙底部有呈‘◎’形暗圈，清甜中有桂花香味，深受广大消费者的喜爱。这个优质品种源于上世纪七八十年代的岭南佳果——萝岗橙。

如今在帽丰甜橙基地，研究了具有防感冒、增体质和止咳化痰、理气美颜、健胃消食等功效的冰糖蒸橙、盐蒸橙等新菜色，另外还用土家方式酿制好了甜橙酒。

要相信

搭配上白云人对一道菜锲而不舍的精神

每一个水果都能自成一道菜

如果不是瓜果呢？

也是逃不过白云人这双善于制作美食的手

 比如荔枝木

都可以烧出一道太和烧鸡

最后告诉你一句

白云人hin热情

来白云吃水果宴

无花果浸鸡、黄皮红烧黄花鱼、

火龙果水果船、凤眼果焖肉、

霸王花煲汤、龙塘萝卜糕、香芒鸡……

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图|石建华 谭札烽 

编辑|小兰

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