辣妈战记 | 心有猛虎，细嗅蔷薇，湘菜一姐的铁腕柔情

雷荣湘

浙江省湖南商会常务副会长

杭州湘格格餐饮管理有限公司董事长

大儿子雨凡19岁，小儿子雨田7岁

杭州餐饮界流传着这样的一句话：“男有吴国平，女有雷荣湘”，这个被外界称为“湘菜一姐”的雷荣湘凭借自己的努力，在事业上撑起了半边天。

如果按照原来的规划，她会继续在餐饮事业上深耕，实现自己更远大的理想和抱负。但因为儿子的降临，令这个女强人找到了生活的真谛与意义。

心有猛虎，细嗅蔷薇，跟随小辣细细品味“湘菜一姐”雷荣湘的铁腕柔情。

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风吹雨打，花渐红

从被选为浙江省湖南商会常务副会长开始，雷荣湘与媒体各界的接触也就随之增多，出席盛会、活动致辞，往往在一片深沉“西装”中唯一的倩影，便是雷荣湘了。

黑色改良旗袍，挽起的头发，加上一副带有民族特色的银制耳坠，第一眼就在脑海中塑造出了一个温柔善谈，颇具亲和力的形象。

走过人生数十载，被无数困难打磨过的雷荣湘，也早已褪去了初来乍到时的懵懂与青涩，成长为行业人物的“领头羊”。但在她的心中，始终不忘自己的一个“湘菜梦”。

21年前，雷荣湘一个打小在湖南长大的湘妹子，因为初恋，只身来到杭州。那时的她，没有资源、人脉，甚至连一份像样的工作都难以得到。一次听广播，一家餐厅在招聘服务员，雷荣湘一拍大腿，硬着头皮就去了。

靠着那股走出家门，定要做出成绩的拼搏劲儿，雷荣湘在热爱的餐饮行业从一个小小的服务员做到了领班、主管，直至如今的企业女老总。

我们无法想象一个家境优渥的女孩每天在饭店“端茶倒水”的心情，但这其中的磨练与艰辛都会成为她成长的养分。

彼时的雷荣湘就像是一株生长于山涧的花，愈经风雨愈发红艳动人。

湘菜，内心的一个梦

采访雷荣湘，我们特意把拍摄场地选在了她一手创办的“湘之荷”餐厅。在这里，我们算是亲身见证了什么叫做“上得厅堂，下得厨房”。

“大厨全都是从湖南请过来的，包括每道菜的食材......你一定会觉得湘菜很好吃。”刚进餐厅的后厨，雷荣湘就热络地讲起了她家的湘菜。

用多少种配料能激发出食物的美味、用哪种佐料能为餐品锦上添花，雷荣湘对每道湘菜的做法都信手拈来。

她还晓得餐厅的每一个角落，叫得出每一名员工的名字，没有人会比她更熟悉这家餐厅的一切。

将近五百万拿来装修“湘之荷”，每个包厢的装修风格不一。“凤凰古城”包厢内的装饰，全部来源于古城的民族文化与传统习俗，“永州府”则挂起了全中国唯一的女性文字“永州女书”。

常有擅长经营的朋友问她，你这是经营餐厅还是抒发情怀啊？但每当有湖南老家的朋友来到餐厅，体验到这一系列的民族元素和地道的宴品，雷荣湘都会觉得花钱做出一家弘扬湖湘文化的餐厅，值得。

看到我们的摄像老师在拍摄大厨们炒菜，她还打趣说：“做的肯定没有我（烧的）好”。

其实在雷荣湘开湘菜馆前，也有很多朋友都持疑问态度，他们觉得吴越后人，向来是不喜辣的。

但眼光长远的她选择了继续，无论是人口迁徙还是世界的一体化，会有越来越多生活在杭州的人开始接触辣椒，甚至爱上吃辣。

这份对湘菜文化的自信和这份内心的笃定，雷荣湘吃的很准。

儿子赋予淡然的内心

雷荣湘是外人眼中的女强人，但她的身上却有着一种淡然的气质，在她看来，这份淡然很难得也很宝贵，却只有儿子才能赋予她。

大儿子如今在美国读高中，有些时候会忽然觉得儿子好像长大了、成人了，懂得了很多道理，但自己作为妈妈却并不知道儿子是如何懂得的。错过了大儿子的成长，她觉得自己为人母，很遗憾也很抱歉。

“他给了我一次重新做妈妈的机会。”从事餐饮行业21年的雷荣湘，几乎没有停下来的时刻，甚至生产的前一天，她还自己驾车跑去公司处理事务，对于那时的她来说，“生活不停，工作不止”。

生下小儿子才一个月，雷荣湘就返回到了工作岗位，而她的忙碌也经常要让儿子饿着肚子等她回来。听到儿子撕心裂肺的哭声，那一刻雷荣湘意识到，自己的生命中不应该只有工作，还有儿子在等她。

适当减少事业上的心力，拿出更多的时间来陪伴儿子的成长，“这比工作更需要我”。

雷荣湘还做了一个在她看来，非常浪漫又充满母爱的事情，为儿子扮演圣诞老人。每年的圣诞节，她都会扮成圣诞老人，如约出现在儿子的学校，为儿子和他的同学们带去惊喜。

儿子的降临，令雷荣湘找到了生活更多的意义与价值，也让她体会到了一种非常放松的，来自全身心的舒畅与淡然。

“In me the tiger sniffs the rose.”这是英国诗人西格夫里 • 萨松曾写过的诗句，余光中先生将它翻译成“心有猛虎，细嗅蔷薇。”讲的是，老虎也会有细嗅蔷薇的时候。

其实，无论你是一个再忙碌、雄心再远大的人也会被眼前的温柔和美丽折服，安然感受生活的美好。

雷荣湘应该就是这样的一个人，面对事业，她勤奋勇敢、雷厉风行，面对孩子，她又细腻温柔、无微不至。

“湘菜一姐”雷荣湘，因为儿子，铁腕也柔情。

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