科普 | 医生口中的“发物”，究竟是什么？

那些医生们说过的话

外科医生

鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉，伤脾胃阳气，不利于外科疮疡等疾病的恢复。

皮肤科医生

湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等，这些发物都不能吃。

肿瘤科医生

肿瘤晚期常常阴阳气血虚，病人常常会食补，但是海参不能吃，牛羊肉尽量少吃，发物一定要避免食用。

看病时

医生总会叮嘱我们

要注意饮食，切记不要吃“发物”

这时，大家总是很乖地点点头

转身却有些懵圈：

医生说的“发物”到底是什么呢?

今天我们就来说说“发物”那些事

什么是“发物”？发，是发作、诱发、激发、复发之义。“发物”是饮食禁忌范畴中比较特殊的一类，其致病有以下几个特点：发热、发疮、发毒、动火、动风、助湿、生痰、动气、积冷和发痼疾。食用“发物”，除了可能会致病以外，还可能会导致旧病复发，或加重病情。

（网络图片）

属于“发物”的食物一般以温热性居多，甘、辛味居多。一般我们所认为的猪头肉、鸡肉、羊肉、狗肉、鲤鱼、香菇、竹笋等均可归为“发物”范畴。

如何判定是否为“发物”？01要看食物的性味

看其是否容易诱发疾病或症状。例如在夏天食用羊肉，对于多数人来说，容易引起上火，此时羊肉就是一种“发物”。

02“发物”也与疾病有关

例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是“发物”。

03“发物”还与个人体质有关

例如梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积“发物”。

“发物”有哪几类？01发热之物

如薤、姜、韭、花椒、羊肉、狗肉、香菇、辣椒、胡椒等。多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津耗液。凡阴虚火旺、诸热病患者不宜食用。

（图片来源于网络）

02发风之物

如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等。多具升发、散气、火热之性，多食发风疾。凡外感未清、疮疡痧痘、咽疼目赤者忌之。

（图片来源于网络）

03发湿之物

如饴糖、大枣、糯米、米酒等。多具有黏滞、肥甘涩腻之性，多食助湿生痰，能阻脾。凡湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾患者等忌之。

04发冷积之物

如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。凡素体阳虚、阴寒内盛、泄泻、冷痛、阳虚水肿者不宜食用。

（图片来源于网络）

05发动血之物

如辣椒、狗肉、公鸡等。多具活血散血之性，能动血伤络、迫血外溢。凡各种出血性疾病，如痔疮、月经过多、吐血、尿血等病症患者忌之。

（图片来源于网络）

06发滞气之品

如芋头、薯类等。多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。凡食积、诸痛、肿瘤包块等实证患者忌之。

“发物”的三因制宜

每个人身体的体质不同

对吃入的食物反应不相同

故“发物”的忌口

也应“因人、因时、因地而异”

因人如：糯米对于脾胃不好的人来说是湿热“发物”，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用；羊肉对于体质属热者可称为“发物”，而寒性体质者却可食用。

因时

四季有不同的饮食原则，选食若不应时，就会对身体产生伤害。对体虚多寒者来说，夏季不宜食用生物“发物”，但在冬季生热“发物”却是温补食物，有助阳的作用。

因地

生活在沿海地区的人们，长期以海产品为主食，一般不会忌虾、蟹、生鱼；而生活在内陆的人，日常饮食中少有海鲜，生病期间当注意忌口。“发物”并不是绝对不能吃，“发物”的忌口，要根据疾病及病情“辨证论忌”。在食物影响疾病的治疗时要忌口；当食物对病后调整康复不利时要忌口；食物易与药物产生不良反应时要忌口。要充分正确的认识忌口与“发物”的关系。发物在生活中占据着不小的分量盲目忌口不合适不清不楚危害更大所以，请大家认真了解发物科学、健康的生活

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来源：健康上海12320