无法确定所购食品是否来自疫区？专家这样建议！

近日

因产品外包装检出新冠病毒

厄瓜多尔3家企业在华注册资格被暂停

那么

如果无法确定所购食品是否来自疫区

该怎么办？

快来听听看专家的建议吧！

国家食品安全风险评估中心副主任、研究员

李宁

对食品的处理在这里提醒消费者，一定要牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的五个要点的要求，也就是五方面的要求，保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材。在这里我要特别提醒大家注意以下几点：

1

食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅。

2

食物一定要烧熟煮透，一般我们家里的烹调温度即可杀灭新冠病毒，还可以杀死其他的病原微生物，这对确保食品安全至关重要。

3

一定要生的和熟的分开，用的容器，包括案板、刀具等等都要注意，特别要注意的是处理生的肉、生水产品等食品时，避免交叉污染。

4

在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

最后提醒消费者，一定要养成良好的卫生习惯，在处理食物，包括包装材料的整个过程中，之前之后都要勤洗手，而且这个过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。

以上这几个方面的要求如果消费者都做到位了，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。

食品周围环境受新冠病毒污染，能否确保食品安全？

食品在生产加工销售的各个环节，如果周围的环境被新冠病毒污染，或者食品从业人员本身就是新冠病毒的感染者，都可能对食品造成污染。为了避免和预防这种污染，在疫情期间特别要强调食品从业人员一定要严格按照相关的规范和要求进行操作，一定要做好食品在生产加工销售环境和设施的卫生消毒，食品从业人员还要加强自我的健康监测，一旦出现发热、咳嗽、乏力等症状时，要立刻离岗就诊并报告，千万不能带病从业。

近期，各地也都加强了食品等样品中新冠病毒的监测。截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山东、宁夏等地上报的近6万份食品等样品中的新冠病毒核酸检测结果均为阴性。综合来看，食品被新冠病毒污染的几率是非常小的。

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来源：国家卫生健康委员会官网、中国网、健康中国