新鲜食刻 | 100年前的姑娘是怎么减肥的？

最近恢复了吃水煮菜的日子，

因为ELLEfit说，

3分靠炼，

7分靠吃。

靠水煮菜减肥这件事，

好像很多明星都很热衷。

比如邓超。据说15天10斤，练出瓜子脸。

大概有家族通病，娘娘的美食也是水煮菜。

被吐槽小笼包的陈妍希，

靠水煮菜克服了水肿。

潘玮柏靠水煮菜一个月减了16斤

郑秀文为了演唱会，连吃了49天水煮餐！

当然还有更极端的，

比如李钟硕在进组前，

靠只吃红薯和鸡胸肉减肥。

韩国版步步惊心女主角IU

则采用一周喝水减肥法。

第一天至五天：每天3L水

第六天：断水

第七天：体重明显下降

朴信惠的特级减肥法

平时喝红豆水和南瓜来消肿

坚持素食

一天两餐

肚子饿时以黄瓜和白菜充饥

从60后到90后，

每个人方法都不一样，

那究竟哪一种适合我？

100年的饮食减肥编年史，

看看那些为了漂亮的女人，

是如何对自己心狠手辣的！

1920年代

吸烟减肥法

1920年代，是妇女解放运动的年代，咆哮的20年代的女士拿起一度被认为是男人的习惯——抽烟来行使其享有新自由。

烟草公司明智地看到了市场走势与营销机会，将卷烟和抑制食欲的联系起来，创造了历史上一条反常规的“健康”路线。

1928年美国好彩牌香烟(Lucky Strike)的广告上说道“与其吃颗糖，不如抽根烟”，并解释说吸烟会让你拥有“苗条的身材”。

1930年代

一天一颗葡萄柚

为了获得像珍·哈露和凯瑟琳·赫本一样的轻盈体态，节食者精准地做着卡路里计数，一天三餐以蛋白质为主，餐前吃半个西柚。虽然它摄入了额外的维生素C，但这些低热量，严苛的卡路里控制也会导致营养不良。

1940年代

鸡尾酒

非传统医疗保健医生斯坦利·巴勒斯提出了一种实践10到45天的方法：限制饮食并饮用由柠檬汁，枫糖浆，水和辣椒所配制成的鸡尾酒，来为肝脏解毒，以达到减重效果，称为主净化。卡路里限制可与喝排毒茶和大量盐水相结合效果更佳。近七十年后的现代，这种方法又开始风靡，也归因于2006年碧昂斯为了出演电影《追梦女郎》（Dreamgirls），快速瘦身，使用了这个方法。

1950年代

白菜为王

白菜汤，是50年代家庭主妇为了削减她们的腰围，而使用的办法。当时，女生每天要喝这个汤三到四次。最终，缺乏蛋白质和低热量的摄入引起头晕，也有研究证明了大多数实际损失的重量是由于水的却失，并非脂肪，所以一旦恢复正常饮食，就会立即反弹。

1960年代

点数计算

到了60年代，有关营养摄入的点数计算系统代替了卡路里计数。当时著名的轻体机构慧俪轻以其温和的“吃无禁忌”的理念——将4万种食物分别给予点数，参加者依身高、体重、年龄得到不同总点数，只要一天内吃的食物不超过总点数，爱吃什么就吃什么。直至今天依旧保有沿用。

1970年代

小药丸

上世纪70年代，人们发现每天计算太麻烦，转向了简单和短时瘦身途径：减肥药。

二战结束后，战士们报告说，苯丙胺处方（保持清醒）有抑制食欲的副作用，于是药商开始向有瘦身欲望的人们再次营销。一直到上世纪70年代，减肥药大多是麻黄，麻黄素和咖啡因组成，后来演变成以芬啉（芬氟拉明和芬特明）为主要成分。虽然这两种药主要以减少饥饿感为原理，但是副作用也非常可观，比如会引起高血压、出血性中风、损害心脏功能等。所以到90年代，它们便退出了减肥市场。

1980年代

slim fast

虽然成立于1977年，但被称为“Slim Fast”的现象，是在20世纪80年代开始大行其道。以低脂肪牛奶混合巧克力、香草或草莓粉末香精，制成固体饮料，作为代餐。但是看其成分，也知道或许它的效果。

1990年代

反碳水化合物运动

曾经，饮食减肥的敌人是糖，而到了90年代，矛头转向碳水化合物。

阿特金斯饮食法认为不吃淀粉，以蛋白质餐来维持体重。除此之外，当时的迈阿密饮食法也培养了一批忠实粉丝，它提倡将脂肪和碳水化合物区分“好”或“坏”，让人们重新看到粗粮中的低负担营养。

2000年代

液体生活

你身边有只喝果汁断食的人吗？

最近几年，“洁净排毒”理念抵达高峰。每天只喝一瓶或几瓶不同口味的果蔬汁，通过快捷的物流以及电商，新鲜送达，让断食疗法大肆兴起。这种方式，快速刷新体内的维生素和矿物质，身体不再有鼓鼓的肚子，同时打破不良的饮食习惯。

不过是否健康，有待商榷。

2010年代

返璞归真

尼安德特人可谓是人类的祖先，传说他们的DNA中就带有肥胖，抑郁的基因。为了反抗基因的力量，女人们开始返璞归真。乳制品，谷物，糖，加工油，盐，酒，咖啡被蔬菜，水果，坚果，肉和鱼取代，成为减肥必备食材。优质蛋白质成为主要的摄入营养，也更容易饱腹。食材不过多加工搭配豆类，也成为女人们追捧的饮食方式，因为它们更易消化，更少卡路里摄入，可以帮助减少肠炎。

now

健康的身体环境

你有像现在这样密切关注身体酸碱度吗？你有了解自己的体脂，骨骼密度和水分含量吗？你有关注过自己饮食中GI指数是否偏高吗？

如今，女人们不在执着于“变轻”，“变瘦”，而更热衷于通过改善饮食方式，来调节身体平衡，从而达到健康的目的。她们开始多选用豆类、蔬菜和水果，也就是低GI食物作为主食，可以减少脂肪的生成；她们不再拒绝脂肪，只是有限度地摄入；她们对优质蛋白质不再盲从，因为它无法在身体中留存，若过量，反而对肝脏和肾脏的损害尤其严重；她们开始关注维生素，因其与新陈代谢有紧密联系的；她们开始食用粗纤维食品，它在人的消化和排泄中起了不可替代的作用……

看了这么多，

你究竟最能接受哪一种减肥饮食方式？

Let's Keep Fit with ELLEfit!

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