ELLEfit LAB | 以为喝椰子水可以减肥，没想到越喝越像椰子
记得在8月ELLEfit LAB色拉那一期测评后，
做了个简单的投票。
投票结果显示，
选择“纯天然神奇椰子水喝了真的会瘦吗？”
选项的人呈压倒性态势。
秉承着读者至上，
你们最重要，
你们是上帝的原则，
这一期ELLEfit LAB就来解答这个问题。
现在椰子水也真的是风靡，
健身房里有，
超市里都是，
连逛个淘宝，
输入健康关键词，
能跳出来的椰子水，
都有数十种！
总算知道为什么你们困惑了！
ELLEfit LAB
先来解决下你们的小问题。
Q1：椰子水为什么会红成这样？
因为你们想要健康啊，又不想运动，不想增加生活步骤，那么天然、营养、热量又低的椰子水就开始风靡啦。
Q2：椰子水能排毒？能减肥？
在喝之前，有必要看看食用规则。很多号称可以减肥甚至排毒的椰子水，都需要配合断食。想象一下，两天只喝椰子水，什么都不吃，当然会轻，但，那只是脱水。
那么为什么说椰子水可以排毒减肥呢？
其实，椰子水当中能够起到排毒减肥作用的主要成分是MCT。MCT全称中链甘油三酯，是一种饱和脂肪酸，临床医学中作为病人食品被广泛使用。它可以降低胆固醇、防治高血脂。同时，它对人体的体重、腹部脂肪减少、腰围的减少，有明显的效果。但是在椰子水中的含量极低，一瓶330ml的椰子水中，只有大约2ml MCT。所以减肥效果可想而知。
Q2：运动完，喝椰子水能补充体力吗？
为什么相较于其他饮料，传闻中椰子水更适合运动后饮用呢？举个例子：
150ml椰子水=9.6大卡和9g糖
150ml佳得乐=11.9大卡和14g糖
数据表明，相对于那些运动型饮料，椰子水热量更低，糖分更少，却富含大量微量元素及电解质，成分与细胞内液相似，可以纠正脱水和电解质紊乱，让肌肉神经保持水合作用。但是想要起到运动后补充电解质，淡盐水或许是热量更低的产品。
Q3：100%纯椰子汁为什么可以存放一年？
利乐枕包装的椰子水，几乎都可以保存一年及以上，因为它们运用了超高温杀菌和无菌灌技术。这种技术，不需要任何的防腐剂画蛇添足，但超高温杀菌的同时也会将产品本身有益的部分杀死。所以还是新鲜储存的更为健康。
Q4：椰子水可以每天当水喝吗？
当然！
不行！
请牢记，水，是全世界无可替代的物质。任何混合物化合物都不行！
对于觉得喝水太无聊的人来说，椰子水的确更有趣一些，但用椰子水替代水日常饮用，也就代表你摄入了更多的糖。
Q5：为什么新鲜椰子水无色透明，
但是市场上的椰子水都有点颜色？
首先，你喝的究竟是椰子水（coconut water）还是椰汁（coconut milk）？分辨方法很简单，清澈的是椰子水，白的（不透明）的是椰汁。前者来自椰青，后者来自成熟的椰子。
不同的椰青，根据产地和收成季节的不同，原本“肚子里”的椰子水就会有色差，但基本都是无色透明的。另外，在有些椰子水产品中，会添加营养元素，例如钾等，来提高其本身的营养价值。所以不同品牌的椰子水也会有不同程度的色差。
Q6：这么多品牌的椰子汁，哪一种更适合我？
根据自己的需求和对口感的要求，选择一款适合自己的椰子水最重要。
也是了解你们不可能有勇气把超市里面所有椰子水都尝一遍，所以作为尽职尽责的ELLEfit，搬空了超市，盲品了11种椰子水，基本把冷门网红单品试了一遍，才有了这篇精彩的测评。
当然，还有更加厉害的！
这次ELLEfit特别邀请了6位来自不同领域，不同性别，不同取向，不同口味，不同好奇点的盲评探员。TA们说什么，ELLEfit写什么！
盲品探员1号：疯狂健身女妖精
盲品探员2号：口味刁钻小鲜肉
盲品探员3号：理智数据分析女
盲品探员4号：活在时尚圈的大直男
盲品探员5号：讨厌椰子的90后
盲品探员6号：深度甜食爱好者
参赛选手
测评项目
☞口味：根据甜度、清爽度、还原原味程度来选出口味之最。
☞热量：同等量下，热量排行。
☞价格：同等量下，价格排行。
☞保质期：同等包装下，保质期排行。
1
口味
盲品探员手握1星，根据自己喜好投出觉得最清爽、最甜腻、最回归原味三票。
最清爽
▲6位盲品探员中2位选择了CHAOKOH
盲品意见
3号盲测员：这大概是从完全没成熟的椰青里面拿出来的，有种椰青刚打开的清爽感，很清淡。
6号盲测员：淡，很淡，就连椰子味也很淡。
最甜腻
▲6位盲品探员中，各有两位选择天喔朴尔可可和Malee COCO
盲评意见
1号盲测员：比较像糖水，椰子味比较淡。
6号盲测员：和其他的比起来，甜味好明显哦！
盲评意见
2号盲测员：闻到了很浓的椰子味。
5号盲测员：因为我不喜欢椰子，所以我最不喜欢它。
热量
对比每毫升下11种产品热量
每毫升数下热量从低到高排行结果
每100毫升热量最高
3
新鲜度
对比相同种包装11种产品的保存时间
通过高温杀菌，无菌技术灌装。
优点：保存时间长，一般存放时间为一年，及以上。
缺点：高温杀菌损失部分营养。
储存饮用方式：开封后放入冰箱冷藏，3日内喝完。
保质期从长到短排行：
▲从左至右依次是ZICO、Malee COCO、VITA COCO，朴尔可可，保质期均为1年
通过高温杀菌，灌装入玻璃或者塑料瓶中。
优点：保存时间长，基本能保存一年半及以上，同一般瓶装饮料的保质期。
缺点：高温杀菌损失部分营养，透明瓶还需避光保存。
储存饮用方式：开封后放入冰箱冷藏，3日内喝完。
保质期从长至短排行：泰椰椰>Pink Baby
▲Pink Baby，保质期均为15个月
在低温环境下慢速研磨后，
用超高压力将汁液从蔬果中挤压出来。
优点：足够新鲜，营养保存最为完善。
缺点：保质期短，必须冷藏。
储存饮用方式：冷藏保鲜，开盖立即喝完。
4
价格
对比11种产品每毫升下单价
价格从低到高排行结果
每毫升单价最高
下面，ELLEfit来评个奖
运动补给最爱
▲没有为什么，就是因为它卡路里最低。
口感意见
1号盲测员：有微微的咸味，仿佛椰青是从死海来的。但是配料表里没有盐嘛。
3号盲测员：又甜又咸，口味复杂。
▲同等毫升数，琦牌的钾含量最高。人在剧烈运动后，钾元素随着汗液一起快速流失。钾元素是维持神经和肌肉正常功能的重要元素，缺乏钾元素，人会觉得倦怠无力，耐热能力降低。快速补充钾元素，可以更好的恢复肌肉功能。
口感意见
2号盲测员：有点像我小时候吃的龙眼，那种清爽清甜的感觉。
4号盲测员：不甜，有点涩，有点椰子味。
性价比之王
▲同等净含量，ZICO价格最低，热量最低，保质期最短。
口感意见
2号盲测员：这次不像龙眼，口感比较像甘蔗！
3号盲测员：不是那种椰青纯净的酸涩度，有点甘甜。
人气王
▲6位盲品探员中4位选择了维果清
口感意见
2号盲测员：真的还蛮好喝的。但是50块来说，我还不如去买个椰子。
3号盲测员：深度怀疑它里面是不是放了椰浆，因为很香很浓！
6号盲测员：喝完了杯子里还有椰子香诶，酷！
▲在盲品前询问盲品探员喝过哪些品牌椰子水，VITA COCO全票通过。
口感意见
1号盲测员：有点甜，我不会在
健身后喝它。
4号盲测员：是一个非常大众的味道。
最后，ELLEfit只想告诉你，
不要看它是椰子水，
就觉得不会胖，
选择的时候，
还是要了解自己的需求，
看清产品的营养成分表，
在进行购买。
以上。
我们是ELLEfit LAB，
一个专业时髦科学严谨的实验室，
下期再见！
统筹：Echo Chu
摄影：TAO
编辑&撰文：米榻榻
编辑助理：王琪
Let's Keep Fit with ELLEfit!
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