最让龙南人“上头”的八大消暑美食，你pick哪个？
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这个夏天
你是家里蹲吹空调吃西瓜
还是夜晚到龙翔广场纳凉
三江六岸的河边上吹风
或者到公园喝啤酒看星星？
……
今天
小编为大家准备的
是龙南人最爱的夏日美食
你打卡了几样呢？
夏日来临，龙南人的消暑美食总少不了一碗清甜可口的豆粉膏。
这道极具地方特色的消暑美食，凭借着其晶莹剔透的超高“颜值”，Q弹爽滑的上好口感，成为龙南人独特的夏日记忆。
一个干净的小木桶，一声亲切热情的吆喝，制作豆粉膏的手艺人走街串巷，将这一份老少皆宜的美食送进千家万户。
豆粉膏不仅健康美味，还易于制作— —首先，将红薯粉溶于水中并去除杂质，待沉淀后将水倒掉；然后，将勾好的芡放入容器中并不停搅拌，间隔三十秒先后注入两次开水，整个过程持续进行搅拌，大致3至5分钟，以看不见白色粉末为佳；最后，将搅拌好的豆粉膏放入容器中定型，冷却后切成大小适中的小方块。
小编已经跃跃欲试，你也准备好自己动手DIY了吗？
豆腐花同样为龙南人喜爱的一道传统小吃。
如果说微辣入味的咸豆花是冬日里的一抹暖阳，那么洒满白糖的甜豆花则是夏天的一阵凉风。
豆腐花的独特魅力不仅在于入口即化的美妙口感，更在于其对豆腐本身纯正质朴的原味的保留。
炎炎夏日吃上一碗清爽的甜豆花，是对味蕾的奖赏，也是止渴利水、清热消火的圣品。
制作豆腐花需先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4到8小时不等，等黄豆吸饱水分以后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃，最后步骤为“冲豆花”，意即冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟后完成。
小编发现豆花美味的技巧在于豆浆与凝固剂融合时的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。你，学会了吗？
夏日消暑怎么能少了绿豆汤的身影。
饮绿豆汤以消暑，是老祖宗智慧的结晶。
《本草纲目》就曾记载：“绿豆磨之为面，澄取为粉，作饵炖糕··· ···有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功。”
传统医学也认为：绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、美肤养颜等功效。
熬煮过后的绿豆金黄剔透，入口即化，口感细腻，清甜细沙。炎热的午后，盛上一碗冰冻过后的绿豆汤，因高温带来的烦闷心情一定能够烟消云散。
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。
其具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。
冬瓜茶中的冬瓜需经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅动等工序；配合冬瓜，砂糖、水、焦糖应按适当比例，熬煮数个钟头以上；最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻储藏。
小编建议，与其在奶茶店内购买调制好的冬瓜茶，不如自己动手尝试，既是一项充满成就感的休闲活动，又更加健康放心。
蜂蜜柠檬茶可是小编的最爱。这是一种是由蜂蜜和柠檬冲调而成的茶饮，具有美白养颜、降血脂、清热、解毒、润燥等多种功效。
此外，它还含有丰富的有机酸、柠檬酸等，具有很强的抗氧化作用，能够将我们从肌肤老化和色素沉着中轻松地解救出来。
其用料主要是柠檬、蜂蜜和水，制作方法也十分简易— —首先，用盐搓洗柠檬并用流水冲净、擦干；然后，将柠檬切成薄片儿，一层柠檬一层蜂蜜；最后，装满后密封冷藏。
重点来了— —如果放上两片薄荷叶，会让原本就酸甜可口的蜂蜜柠檬茶更添清爽！
每到６月左右，龙南的杨梅就开始陆续火红一片了。
夏季想保留杨梅的酸甜之味，除了酿成杨梅酒外，还可以把杨梅熬成杨梅汁冰在冰箱里，户外作业或是出行时，带上一杯可以有效地防止中暑！
红红的杨梅汁，还没喝上一口，就已经垂涎欲滴；喝上一小口，顿时暑气全消。在夏天的龙南街头，喝上一口冰镇杨梅汁，已经成了大家消暑解渴的习惯。
桃浆是桃树上裂口沁出的树胶凝固之物，有粘性，半透明，呈琥珀色。
米酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种米酒。它既可以直接吃，又可以做成酒酿蛋花、酒酿圆子等，伴着阵阵的酒香，别提多诱人。
适合夏天的清爽美食千千万
能把你的解暑食谱分享给我们吗?
小编在留言区等着你！
来源：龙南县融媒体中心
编辑：郭玉玲
审核：郭建龙 叶伟贤
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