【第二期】酱卤肉制品加工技术培训班3月份开启，点开看看吧

咨询技术服务、线上课程、线下培训班及研讨会，添加客服微信：13361383590食之道

为响应广大粉丝的学习需求，提高酱卤肉制品从业人员的加工技术水平，食品伙伴网联合青岛农业大学举办“酱卤肉制品加工技术培训班”第二期，邀请专家对酱卤肉制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术进行讲解，并对经典产品进行实操培训，以期帮助学员建立对酱卤产品整体的把握，掌握实用的技术。

第一期培训班合影

课程信息

主办单位

食品伙伴网 

青岛农业大学食品科学与工程学院

培训时间

2021年3月26-28日

（26日早晨7:30农业大学东门签到）

培训地点

青岛农业大学山东省食品加工与安全公共实训基地

（青岛市城阳区长城路700号）

适用对象

基础培训班

肉类加工厂技术人员、酱卤个体、餐饮加工技术人员

课程内容

课程优
势

小班教学，理论和实操相结合；

系统讲授，掌握酱卤制品全套技术；

实用性强，产品品质综合提升；

资深讲师，企业技术服务经验丰富。

合作单
位

青岛农业大学食品科学与工程学科始建于20世纪70年代末，现有“农产品加工与贮藏工程”山东省重点学科1个，国家玉米加工技术研发专业中心、国家花生加工技术研发专业分中心、山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心、山东省新旧动能转换行业公共实训基地、山东省食品工程技术实训中心、山东省高等学校骨干学科教学实验中心、山东省中韩食品生物技术研究中心、青岛市农产品加工与质量安全工程研究中心、青岛市食品质量安全风险评估工程研究中心等多个省（部）市级教学科研与创新实践平台。

近年来，学院教师主持各类科研课题94项，其中国家级项目18项，省部级项目43项，科研总经费达5070.14万元；获省部级以上科研奖励13项，发表学术论文831篇，其中SCI、EI收录277篇；获发明专利73项，成果转化9项；制定有多个国家和省行业标准。

学院开展食品精深加工研究，助力国家战略实施。为助力军民融合发展战略与健康中国战略，积极开展特种食品研究和健康食品开发，促进食品领域高新技术产业发展，与青岛市90%以上的规模化食品企业建立了紧密的校企合作关系，促进青岛市地方经济发展。在特种食品研发、健康食品研发和未来食品研发等方面突破了多项技术，攻克了多项难题。在食品技术转化方面，与青岛市食品企业开展技术服务、技术转移、成果转化多达700余项，新增产值130多亿元。

培训讲
师

李鹏老师，青岛农业大学食品科学与工程学院副教授，博士，中国畜产品加工研究会理事，山东省食品学会理事。

主讲食品工艺学、肉品工艺学、畜产品加工等课程。主要研究集中在畜禽产品的加工、品质及安全性控制等方面。近年来围绕畜禽加工领域，积极开展畜禽肉制品加工、科研及其关键技术的研究与解决。主持参与国家自然科学基金面上项目、山东省现代农业产业创新体系项目、山东省自然基金、以及横向课题等多项科研项目；积极投身于科企对接工作，参与制定山东省标准3项，团体标准1项。获授权国家发明专利5项，实用新型7项，软件著作权5项；发表科研论文50余篇。

雷敏老师，青岛农业大学食品科学与工程学院副教授，博士。

主讲畜产品加工、水产品加工等课程。主要研究方向动物性产品贮藏与加工、海洋生物活性物质功能评价。主持参与新世纪优秀人才支持计划项目、国家自然科学基金项目、国家“863”高技术研究与发展项目等多项国家级课题研究，获得国家级专利3项，发表期刊论文30余篇。

培训费
用

培训费用

报名费：2600元/人

2人以上团体价：2500元/人

备注：培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服；

    食宿、交通费自理。

咨询报
名

李女士 

13361383590（微信同号）

酱卤制品加工技术培训班   第一期
点击查看培训活动报道




酱卤牛肉加工技术培训班
点击查看培训活动报道

温馨提示

如果你有朋友想学习技术，请分享到朋友圈，想要获得更多信息，请关注我。

关注更多公众号，请点击图片

戳“阅读原文”加入群友通讯录