栖霞 | “净菜进城”，田间蔬菜成“桌上好菜”
近日，春光正好，在栖霞区龙潭街道，菜地生机勃勃，各种蔬菜长势喜人，毗邻田间的空地，刚刚建成的净菜加工厂里机器轰鸣，一车车“毛菜”运入厂内，运出时已成一包包“净菜”，运进城内后，田间蔬菜成为老百姓的“桌上好菜”。
记者走进东三乡农业集团南京盛泰万吨农产品加工有限公司的净菜加工厂看到，工作人员作业地井井有条，偌大的工厂里，四条生产线分类运转。第二条根茎类生产线上，一筐筐土豆被置入去皮机去除外皮，几名工作人员用刨子进行二次去皮、手工修整后，一颗颗浑圆的黄土豆立刻进入切割机，设定参数后瞬间被切成大小、粗细、长短均等的土豆丝，在两道清洗、消毒、杀菌流程后，工作人员进行称重、抽真空打包、入冷库，再根据订单冷链运输至南京全城，直达老百姓的餐桌。
“我们一小时可以加工2吨半土豆、3吨包菜，产量是十分可观的，目前试运行阶段每日加工5吨蔬菜，正式运行后，满功率状态下每日加工量将达数十吨。”该公司总经理张军为记者介绍，工厂通过清洗、消毒、切分、沥水、打包等工序，将70多种蔬菜食材切成丁、片、丝、块、条等形状，全流程只要数分钟，老百姓当天就可以吃到经过初加工的田间时蔬，避免了去根、去老叶、清洗的麻烦。
说到“净菜”，老百姓们更关心的是蔬菜的新鲜度和卫生安全问题，记者了解到，该工厂采用超声波和水触媒中央杀菌系统，采取纯净水清洗和多道涡流振动清洗，对蔬菜的农残、细菌进行降解和灭杀，厂内自检和第三方机构外检为质量把关，确保每一份食材达到食品安全标准。
张军表示，随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始追求高效便捷的饮食方式，净菜加工厂试运行不过数天，今年的订单量已经过亿，一批本地龙头连锁餐饮企业和快餐食堂纷纷签订加工合作订单。
栖霞是南京近郊，拥有优越的区位和蔬菜产业优势，净菜加工厂建成后，将发展“订单农业”，助力乡村振兴，本地蔬菜迎来更多出路。“为工厂提供原材料，既能解决蔬菜成熟保鲜积压问题，还能增加收入，减少市场风险，农产品的利用价值也更高。”下个季度将和工厂签订合约的本地最大莲藕种植户马大平对未来充满信心。
“盛泰万吨蔬果加工、存储、配送建设项目”作为栖霞去年度的农业农村重大项目，已于近日建成并投入使用，也是该区持续推进农村三产融合发展，进一步产业化、规模化的缩影。今年，栖霞将“大抓项目、抓大项目”，10个农业农村重大项目有序推进，将打造一批质量效益高、生态效应好、创新能力强、示范带动强的重大产业项目，激活产业振兴新动能。
来源：龙潭街道、南报融媒体 肖凡、紫金山新闻
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