饭醉探店|来过悦舍才知道，原来四季还能被味蕾收藏！

距离上次探店已经过去一周，趁着天朗气清，饭醉探店第②弹如约而至。

午后的日头，稍微还有点晃眼。一行人踩着细碎的光影，优哉优哉穿过老门东，停步于斑驳砖瓦间的木门前。推开门板，清脆的风铃声提醒菌菌，悦舍食单到了。

犹记与悦舍初遇，还是在某个严酷盛夏。再次相逢，已是如今的夏末了。在匆匆而过的时光里，悦舍食单也悄悄迁了新址。从原来的陶谷新村挪到了现在的老门东。

新的小店遗失了从前的院落，让人不免有些遗憾。好在店内陈设的雅致一如往常。环顾一周，我们惊喜的发现陶谷新村那只挂在枝桠上的小猴子还在。

与老面孔打了照面，菌菌心里又添了几分亲近。欢喜落座后，等着预约的甜品上桌。

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悦舍食单 / 点单

01 | 夏季食单

掇山/潋滟/云泉/浮生/流光/福袋
02 | 全季食单

莫愁/嫣然/桃山/宜雨/春来/無限の島

本来，能品到中式下午茶已实属难得。而悦舍食单的甜品里还有对于四季的解读。

店家会根据四季轮换推出不同的季节限定，由于工序繁杂，想吃须得提前一天预约。

「掇山、置食、理水」原为中国园林设计之巧法，也是此款甜品「掇山」的灵感来源。

慕斯与桂花库利搭配而成的地理风貌，很好地还原了洞庭湖石原样。跃然石盘之上，宛自天开。

山体的外壳由白巧铸成，敲开后可以尝到顺滑的南杏仁慕斯。搁置一旁的库利很好的中和了南杏仁的厚重，细细品来，还有一丝桂花香。

挖上一块，搭配着巴坦木一道入口。慕斯的微甜润肺嵌入焦糖的香甜浓郁，嚼起来软中带脆，丰实的口感，令人悦然。

一弘潋滟覆澄明，水波荡漾新门开。「潋滟」这个名字起的颇为精妙。

甜品呈上来之初，通体俏粉，小巧玲珑，近看远观都只是一块平平无奇的桃色果冻。得其姓名之后，整道甜品立刻有了灵魂。

甜品顶端的形状仿照的是湖面泛起的水波纹，不规则的水窝状让人仿若置身于湖心之境。

微风拂来，涟漪荡漾，用心品味的过程中方能得其趣。

潋滟以桃子肉、牛奶芝士铺底，上面由醇厚的桃子酒凝成。一勺探到底，并不是想象中的Q弹果冻，而是一种钝钝的胶体质感。

入口绵密，抿一下便化了。一颗颗桃子果肉是本道甜品的奇遇，混合着温润的牛奶芝士，抚平了酸，滋润着甜。

夏末初秋，天气仍有一丝余热，这时候来一道冰冰凉的甜品再合适不过。当云泉端上来的时候，一席人仿若穿越到水帘洞前，周遭顿然天地一新。

薄如蝉翼的山庭糖雕依托在芒果与雪葩之上，椰汁倾泻而下，流过糖片，云泉撞击出叮咚灵音。

新鲜的椰青与椰肉榨成汁，与雪葩基底融为一体，冰丝丝的凉意卷进口腔，散去了周遭浮意。芒果的软糯与西柚的酸甜交织，味蕾在绵香中浸润。

点一份「浮生」，伴着茶香，落座于窗前。如其名，自有一种偷得浮生半日闲的感觉。一只只泡芙头顶小荷叶，伫立于碧水之上，灵动的样子褪去了午后的乏味。

抛开外观，甜品的底层是蜜瓜果泥凝成的果冻。松软的泡芙裹挟着茉莉奶油，飘散着难以言喻的清新。顶上的荷叶由果酱烤制而成，单是捏在手上，便已足够可爱。

连着荷叶果泥，一口咬下去，青提的酸甜、泡芙的酥脆以及马蹄的清脆在嘴里此起彼伏，好似一首夏日之曲，韵律迭起，万物初生。

葡萄、荔枝无一不是夏天的味道，将它们细心装点，拌入乌龙茶制成的茶冻之中，便成就了这碗「流光」。

琥珀色的茶冻由奶香乌龙制成，清透的晶体在阳光下泛着金泽。沁人心肺的甜气自碗底的冰沙溢出，清凉而又消夏。

吃之前，记得先拌一拌。裹匀了夏黑冰沙的茶冻相当爽口，活泼的葡萄气息瞬间缓解了连吃几款甜品后带来的腻。

一碗下肚，唇齿间就像卷入了山林间的凉风，整个人都舒坦了。

最后一款福袋，是经年夏季食单的延续。

鼓鼓囊囊的两只糯米团子落于圆盘之上，好似要把夏日的美好全都收纳进去。

与去年一脉相承的福袋，模样相似，内里却是大不相同。之前的芒果奶油换成了清而不腻的玫瑰慕斯，揉进了应景的西瓜粒，多了一份爽脆。

连带着弹糯的米皮尝上一口，还会收获薏仁爆珠带来的惊喜。福袋啊福袋，袋子里当真装的是满满的福与满足。

吃完夏季食单，一行人满足间带着留恋与不舍。那不如......品个尽兴！谈笑间，又加了几份常规款。

先呈上桌的是这款「宜雨」。

别致的蘑菇头顶是度思巧克力淋面而成。咬开后，蘑菇盖里头藏着的是丰盈的芒果泥，甜美细腻。

底部的蘑菇桩同样由巧克力制成，填满了果肉。从上吃到下，芒果的甜、西柚的涩、猕猴桃的酸，时而缥缈，偶尔分明，交织出令人雀跃的奇妙味道。

在颜值上，与宜雨难分伯仲的是無料旅行的联名系列——無限の岛。

海盐混着柑橘，光是听便已感受到夏日海边的风。芝士的加入，收敛了柑橘味的张扬，增加了整体口感的浓郁与厚重，回味绵长。

「桃山」是菌菌见到实物后，觉得名字最有实感的一款。小巧别致的五只小桃子连成一笔，架着一抹绿意组成了小山。

淡雅的慕斯切开，肉眼可见的是饱满的蜜桃果肉。整道甜品中最妙的一笔是香槟的融入，打破了味道上的单调，又多了一份异域情调，惹人心醉。（当然啦，开车的小伙伴记得刹车哦！）

自上次一别，菌菌最难忘的便是此款「嫣然」。瓷白的蛋糕体上撒满了细碎的玫瑰花瓣，似有若无的玫瑰花香隐隐从奶油间透出来。

挖开奶油，才能探寻内馅的蛋糕软体以及薄脆饼干。再加上糅杂其中的桃膠颗粒，馥郁而又讨喜。守着中庸之道，想必难以有人拒绝。

悦舍食单的甜品创作总是与生活有着千丝万缕的联系，将儿时记忆里吃的赤豆元宵变作甜品，便有了这道“莫愁”。

揭开瓷碗，触口是莹润的酒酿慕斯。细嚼慢咽下，还能感觉出黏糯的细米和脆爽的马蹄，清淡而又细腻。

最后一道甜品，是「春来」。似乎又在即将结束之时，欢迎我们此次的重归。

浓墨之处，是甜而不腻的车厘子果酱。淡彩方面仍是由慕斯组成。一浓一淡，相得益彰。每一口的甜香还有榛子粒升华，当得起压轴之作。

不止是十道甜品，整个下午茶的间隙都有茶香作伴。不仅缓解了食物连续输入带来的甜腻感，也为此次面基之旅增添了浓浓的聊天氛围。

正是这样贴心而又细致的悦舍食单，记录着四季微观缩影的同时留有我们美好的瞬间。

一行五人围于窗边木桌之前，聊天、品茶、食甜。在散落的光影里，气氛逐渐升温，菌菌也少了第一次探店时的生疏。

△ 嘎嘎嘎嘎嘎嘎合照彩蛋！

从最初的腼腆的点头say hi，到最后的挥手拜别，一下午的功夫菌菌又收获了新的小伙伴！

所以，下一次探店想和菌菌见面的小可爱可以在文末留言哦！大家也可以说说想去哪家店，说不定最后就是你的心中所念~

哈哈哈，当然啦！最后也不能忘了给大家呈上

本次福利~~~

-特别鸣谢-

@groupie.

@冷月清风

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