快要消失的蒸儿糕、小脚馒头......都是老南京人的专属回忆！

或许，不少人同菌菌一样，都会惋惜。

突如其来的一场疫情，暴雨般熄灭了南京不少烟火。它们其中甚至有很多十几年的老字号。

可细细想来，其实早在很久之前，陪伴我们一起长大的那些老味道不知何时都悄悄地停在了记忆中。

假如有一架时光机器，菌菌希望能够坐上回到小时候。回到家门口的小吃摊还在，回到马路上的呦呵声不绝......

时光倒退回从前，即使是在那个本就不富裕的年代里，南京人也从未在吃食上随意敷衍过。

哪怕是一顿简单的早餐，也能变着法的整出花样来。

当你还在为明天早饭是吃包子还是蛋饼而做艰难抉择时，老一辈人心心念念的却是如今难以寻见的“小脚馒头”。

刚好菌菌在迈皋桥的燕亭路一带寻得一家。

临街置办的门面，一口大铁锅支在门前。锅下的铁罐炉火烧得正旺，案前老板揉面的手也是一刻不得停。

揉好的面团一个个搓成“三寸金莲”的小脚模样，贴在锅壁上。四周浇上一圈水，盖上锅盖便可等着出炉。

刚蒸好的馒头，底部金黄，为其原先的平淡镀上一层诱人的光泽。撕下酥脆的硬皮，配一大碗粥，整上两口，一天都舒坦了。

说起粥，印象里最馋人的还是，爷爷推着板车沿街叫卖的糖藕粥。

洗净的莲藕，去头切尾，塞进糯米放入紫铜锅内，与红糖粥、干桂花一起熬至黏糯。

要上一碗，先将碗底的糯米藕捣碎，搅着糖粥一道入口。顺滑绵绸的口感混着清冽的桂花香滑入喉间，嘴角余下的尽是甜~

当然，还不止这些。泛着油香的水煎包又怎能忘怀。

不同于小巧精致的生煎，传统的水煎包外表豪迈内心玲珑。煮、蒸、煎一套流程下来，煎包的灵魂便有了。

刚出锅的煎包，趁热吃口感最好。大口咬下去，酥脆的皮、油润的馅、鲜美的汁，在舌尖交融。多重滋味下迸发出的香气，尝过一次，人间值得！

△ 想吃的可以试试科巷的习师傅馅饼

哦，对了！不知道大家还有没有吃过那种老式的馅儿饼。

没有灌饼、煎饼那么多讲究，各式的馅儿往面团里一塞，油烘过后那叫一个美！买上两个当早饭，香气引得全班同学都得冲你行注目礼。

无论是现下热门的鲍师傅、泸溪河还是经久不衰的许阿姨糕团、莲湖糕团店，都足以证明，南京人是离不开糕点的。

而蒸儿糕，是老南京人记忆里的专属甜品。绵密的米粉，拌入豆沙或是芝麻，倒入木盒中压实，放在热乎乎的蒸炉上。

等待的过程，又是心焦，又是嘴馋。

只是，记忆中两分钱的甜糯滋味现在很少能见到了。逛遍大半个南京城，菌菌在老城南的棉鞋营里发现了一家。

还是那辆熟悉的小推车，随意搁置在巷弄口。老板娘收摊早，菌菌到的时候，蒸锅已被撤下。虽遗憾难以看到蒸儿糕的制作过程，好在，我们买到了最后几块。

出锅没多久的蒸儿糕还冒着热气，拿在手里软乎乎的。吃到嘴里不会过腻，只有米粉淡淡的清甜。

蒸儿糕难找，一时嘴馋却又寻不到地儿的也可以试试许阿姨家的桂花松糕。虽说整体味道上还是有些许差异，但相似的口感倒也能过一过嘴瘾了。

除此之外，人气超高的马蹄糕、三色糕、条头糕.......也都是大家的心头好。

尤其是三色糕，白糖、艾草、红豆三种口味一次性get，满足感带来的快乐无法言喻。

同样，留给老南京人甜蜜念想的还有吃不完的花生酥、鸡蛋糕。

放学回家的路上，经过附近的点心店，风扇吱呀的同时免不了吹来一阵奶香，这时总是要缠着爸爸妈妈称上一点回去的。

逢年过节，走街串巷，两个衣兜也被塞得满满的。其中最好吃的，还是奶奶塞得那一把金果~

裹着一层糖霜，嚼起来酥脆香甜，咯吱作响，顶顶好味。

以前的小孩和现在的一样，总是能在饭点前把肚子喂饱。只不过，现在的孩子有薯片炸鸡甜甜圈，而那时候的小朋友不可或缺的——

是放学路上的萝卜丝饼。

也有人习惯叫其油墩子、油端子，不管名字如何，说的都是那份让人难以拒绝的油香。

浇两勺面糊，再来一筷子萝卜丝，放进一汪油水里翻滚汆炸，待到颜色金黄，花边成型，就到了该出锅的时候。

这时候，捡起巴掌大的报纸一裹，顾不上烫嘴，“啊呜”一口，面皮的焦脆与萝卜丝的鲜香，让人上头，其中滋味，吃过的人才懂。

在没有零食工坊，良品铺子的那些岁月里，让南京小杆子嘴巴不得闲是诸如傻子瓜子这样的炒货店。

开心果、炒米糖、鱼皮花生米......全都是小时候贪嘴的小食。甚至，吃到西瓜子这样的小东西，连壳都懒得吐，连带着那抹奇妙的酸甜一块吞下肚才是对味。

不只是口味，炒货店里的小零嘴连价格也经得起比较。

15元一斤的地瓜干，称上一大袋子才只要10元钱，最是适合打牙祭。一边吃一边看电视，连嘴角泛起的微笑都是甜滋滋的。

你是从什么时候开始，感知到老味道的消失呢？

是常去的那家油条饼子店突然关门了，还是家门口挑担子的呦呵声渐渐不再。

如今，吃食上的花样是越来越多，油条中间可以夹年糕，粽子里头更是五花八门的馅，可这味道却不一定能比过从前。

究竟是那个瞬间，让我们陷入了食物赶新潮的怪圈？

岁月的更迭让新旧文化的碰撞每日上演着，而那些承载着南京人回忆的味道也正在一点点消散。

或许它们终将走向消亡，但至少，在我们还能见到它们的日子里，不要选择错过。

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