官巷村入选省级“特色美食村”！这些美食你都吃过吗？
Hello WanZhi
特色美食村
大家都知道
“芜湖人好（Hào）吃，更会吃”
总是会想破脑袋搜罗各种好吃的
小编也经常受到各种留言
“湾沚哪里有好吃的呀？”
今天，小编给大家好好推荐推荐
这座入选了
省级“特色美食村”名单的
湾沚区六郎镇官巷村
这里的美食，你都吃过吗？
01
省级“特色美食村”
六郎镇官巷村
官巷村是枕水官巷4A级景区核心地，位于六郎镇北陶行政村，形成于北宋末年，自然风光秀丽，民风淳朴，文化底蕴深厚，交通便捷，是六郎镇最古老的村庄之一。
村子四面环水，整个村庄如同一条栩栩如生的鲤鱼。在绿水环绕中积蓄着力量，对着远处的荆山跃跃欲试，正应了那句老话“鲤鱼跃龙门”。丰富的水资源、良好的生态环境为水中食材生长提供了得天独厚的条件。
官巷村以乡村自然风景观光和农事体验、“六郎水八仙”、“漂鱼头”等特色农家菜品尝，结合瓜果采摘等活动为特色的乡村旅游地。
02
官巷村特色美食
六郎镇应时应季地推出以水生食材为原材料的菜式，水生水长，应时而采，用最新鲜的材料，烹饪最特色的水乡风味。各种食材以各种突出的味道和口感，在厨师们的巧手烹饪之下，搭配出不同的美味。
“素八仙”
菱角：菱角是一年生草本水生植物菱的果实，六郎人采的是红菱，应季的嫩红菱清甜爽脆，咀嚼过后还有淡淡回甘。
水芹：长在泥泞满地的水田里，茎叶柔软均可食用，生拌、炒食皆可，凉拌水芹最适合品尝出水芹的清香本味，如若配上香干一起清炒，口感也是十分鲜嫩。
荸荠：又称马蹄，六郎人叫它荠子，其味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当作蔬菜，荸荠清甜甘润，下火去燥，买些来煲汤或是做成甜品，都是正当时的选择。
红丝根：红丝根每年入冬长于水中，长得像鱼腥草，脆脆甜甜的味道。红丝根洒入薄盐腌制出水，淋上熟香油，拌入水辣椒，拌匀后作凉菜吃，开胃爽口，是冬季饭桌上解腻清口的一道小菜品。
茭白：六郎人叫它高瓜，新鲜柔嫩，肉色洁白，茭白生熟皆可食，生吃味道清甜，带有淡淡的水生植物特有的风味，炒食、鲜嫩可口，可谓是下饭一绝。
莲藕：莲藕，又称藕，是莲科植物根茎，嫩藕切片，洒入白糖粒，冰镇之后甘之如饴，清汁在齿间慢慢滋溢开来清甜回喉，不是一甜到底，却能丝丝如心。
刺莲藕：实际上就是芡实的茎，跟藕带很相似，外表有刺，细嫩多汁。刺莲藕采来，撕去表皮，洗净切段，拍扁后薄盐腌制入味，与鲜红辣椒、蒜子爆炒，熟的刺莲藕也更脆爽可口，极为爽口下饭，是六郎人饭桌上的一道当家小菜。
菱角菜：就是菱角的茎，菱角菜采摘简单，在六郎人夏季的餐桌上扮演着重要角色。菱角菜焯水剁碎，下菜籽油，拍几头蒜，加鲜红辣椒，爆炒出锅，瞬间清理了苦热夏日里的味蕾，清脆、略咸的口感，让人食欲大振。
“荤八仙”
河蟹：螃蟹乃食中珍味，六郎镇良好的水质为螃蟹们提供了优越的生长环境，螃蟹最具滋味的烹饪方式是清蒸，软糯的蟹黄、晶莹的蟹膏、鲜美的蟹肉，是六郎人舌尖上难以割舍的美味。
鲫鱼：鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪，营养价值很高的鱼类，六郎的水质好，养出来的鱼也格外鲜嫩肥美。
甲鱼：又称“水鱼”“团鱼”，是人们秋冬时节进补的水产佳肴，无论是红烧还是清炖都风味极佳。
青虾：俗称“河虾”，其肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，是水产类菜肴的上品，盐水虾的做法慢慢保留了虾的鲜美，低油又健康。
剪刀肉：又称水菜、淡菜，富含蛋白质、钙、磷、铁等元素，具有清火治虚的功效。
螺蛳：又称丝螺，螺蛳富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，有清热明目的功效。
泥鳅：被称为“水中人参”，全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅属于高铁食物，有补血、降脂降压的功效。
黄鳝：亦称罗鳝、蛇鱼，刺少肉厚，肉嫩味美，它不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，其有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
在“水八仙“中最受推崇的当属“红丝根”了。《诗经》中，它是“参差荇菜，左右流之”，《再别康桥》中它是“软泥上的青荇，油油的在水底招摇”，荇菜和青荇指的都是荇丝，因其可食性根部呈红色，六郎人便把它叫做“红丝根”。我们实用的是它的根部，长得像鱼腥草，脆脆甜甜的味道，尤其适合凉拌。
现在每到周末，都有很多游客慕名前来品尝水八仙。
六郎产鱼，鱼自然都是最鲜嫩肥美的。
官巷漂鱼头选用本地池塘捞的黄、花鲢鱼头，至少六七斤；配上自家产的一段蒜、三片姜、葱花、香菜、水辣椒，每家漂鱼头的大招都是墙角那一坛水辣椒，哪家水辣椒腌得好，漂鱼头吃起来自然就更来劲。
吃完鱼头，就着汤底再烫点豆腐、大蒜、香菜，咕噜噜冒着鲜香热气，汤肥了食材也越炖越香，豆腐的清甜，大蒜头的清呛，香菜的辛香，拯救味蕾于欢辣之中。记得鱼端上来的时候，要把鱼头对着自己，鱼头所指之人，多是官相哦！
隐居官巷农家乐（0553-8516777）
多彩池塘（13855364529）
陶氏人家（15055307960）
陶记农家乐（13965170218）
一壶春农家乐（18955314009）
水岸人家（15395536966）
后塘农家乐（15155355291）
水云阁（18155385417）
03
周边游玩景点推荐
走进枕水官巷，幽静的水乡景色映入眼帘，村落临桥傍水，粉墙黛瓦，自成街巷。
曲折迂回的小路环绕着水乡，村中随处可见的手绘“文明墙”与徽派建筑引人驻足；
清澈见底的碧水与沉醉在闲情逸致中的垂钓人一派祥和……目光所及皆是绿色，惬意的生活气息，赫然一幅“世外桃源”的雅致景象。
在这里每一处风景都是绚丽夺目，水天一色、静水微澜，令人心旷神怡……
湾沚这一处经历四代传承的老字号，也是湾沚首个省级非遗传承基地——益然香木榨文化产业园。
“益然香”以健康养生理念为核心，将观摩、品鉴以及榨油互动体验，都融入了食用油品的知识，也让游客在体验中感受中华非遗的博大精深和老字号的历史积淀。
当然“益然香”作为非遗传承基地，场馆的布局和景色更是让人流连忘返。
漫步于古树掩映的步道上，徜徉在湖光水色的倒影中，在白墙黑瓦、亭廊照壁、曲折步道、水鸟翻飞之间。在满溢花香与油香的交织中，拉近了历史的镜头，与现代文明交相辉映。
小陶村地形平坦开阔，呈现“水网纵横、河道宽阔、稻米飘香、宅水相邻”的特色，属于典型江南水乡圩田文化。
波光粼粼的水面、干净整洁的柏油路、色彩鲜艳的墙面彩绘、古朴而典雅的农家小院……徜徉村中，扑面而来的是美丽的景色和清新的空气，俨然一幅“田园风光花语香，如画美景引人来”的图景。
每年，赏粉黛乱子草都是秋季的“保留节目”之一，今年的粉黛打卡地，那一定是位于湾沚的六郎湿地花海景区。
秋日的六郎花海里，如少女裙摆般的粉黛正值盛开，粉紫色的粉黛如云似雾，伴随微风，掀起一阵阵波浪。
这片美如仙境的粉色田野，浪漫氛围满满，步入花丛仿佛闯进了童话世界，在一片金黄的秋天里，粉黛添上了一笔动人的色彩。
趁着阳光正好，约三五好友结伴来此，感受粉妆花海带来的岁月静好，留下属于秋天最浪漫的回忆。
沿着G329一路南下，不光有枕水官巷这样的国家级风景区，还有野树林百菇园这样的采摘基地。
野树林百菇园位于风景秀丽的湾沚区六郎镇内，区内水质优良，空气清新。是集食用菌栽培，新品种、新技术示范推广，菌菇产品、文化展示，休闲、旅游观光、科普宣传于一体旅游休闲胜地。
04
周边民宿推荐
鑫玲客栈位于湾沚区传统古村落
——官巷村内，与“登仕巷”相邻
客栈依水而建
在这你可以凭栏而坐品茶小憩
与这座古村落静默地交流心事
远离喧嚣，伴着蛙鸣而眠
地址：湾沚区六郎镇官巷村内
预约电话：15357002818
房价（以实际到店价格为准）：108~128元
有一种回归田园古色古香的感觉
在这里可以感受
采摘、徒步、游玩、垂钓、美食等
一站式游玩体验
地址：芜湖市湾沚区六郎镇官巷大道
预约电话：0553-8516777
价格（以实际到店价格为准）：168元/晚
服务：免费停车位、行李寄存、前台接待等
来官巷品味大自然的馈赠
欣赏江南水乡的独特韵味
让身心皆沉醉于此
一起出发吧~
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